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焼き豚ご飯。

今日は楽しい料理教室〜♬

紬の着物が気持ちいい。
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ブロック肉って買ったことない、という話から、ブロック肉シリーズ。
ブロック肉は加工してない分実は割安。おまけに表面積が小さいので、酸化しにくいから日持ちがします。また、一度調理しておけば、切り分けていろんな料理に使えるので、実は忙しい人にピッタリだったりします。

お肉を買うときに「え〜千円?高っ!」と手が出ないのはわかりますが、グラム当たりの値段で考えてみたらそんなに高いわけではないのですね。300円のお肉を一回で食べるのと、千円のお肉を4回で食べるのと、どうだ?という話です。おまけに調理済みですし、添加物もありません。

というわけで、肩ロースで焼豚を作りました。

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わたしは、家庭料理で大事なことは、シンプルなこと、使い回しができることだと考えています。だから、この焼豚も香料や香味野菜は使いません。それでもかなり良い感じだったでしょ。

シンプルな味付けにしておくと、料理の国籍が限定されないので、いろんな料理に使い回せるし、食べ飽きないんです。問題なのは、食べ飽きるほど残らないから、別にいいけど、作るのがシンプルなのは助かるでしょ。

で、焼豚はラーメンに乗せたり、焼き飯の具にしたり、サラダに入れたり、そのままお弁当のおかずにもなるし、色々な楽しみ方ができると思いますが、今日はタイやシンガポールで食べる焼豚ご飯。

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タレは焼豚のタレと、タイ風のソース。
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タイ風は辛くて美味しい。

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付け合わせにレンコンと豆腐のスープ。
うちは鍋からいいダシが出るので、干しエビだけのシンプルな作り方でもとても美味しいスープができます。

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スープに入れた豆腐が余ったので、おまけに塩豆腐。

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今日は参加してくれた3歳児がみんなにおもちゃを配ってくれて、おもちゃ付き料理教室。

自分の大好きなおもちゃを人に分けるなんて、優しい子だね。伸び伸びと良い子に育って、かわいいねえ。

さて、ブロック肉料理、簡単だったでしょ。もう焼豚買わなくてもいいですね。

今日も遠いところ、楽しい時間をありがとうございました。
次回は3月7日、北海道のラムを取り寄せて、ラムの塊をローストしましょう。

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3月7日(木)ラム肉のロースト、ミネストローネ。
茶路めんのお肉を一緒に注文するので、ご希望の方は2月25日までにご希望商品をメールでお知らせください。商品案内はこちら→
わたしはシュウパウロウの他に骨つきラムのぶつ切りでビリヤニ作りたいな〜なんて考えてます。あ〜、食欲が・・・

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いつぞや買ったラムのブロックをローストする。

修行から戻って、放置してあった夫を最大限に感謝して称えなければいけません。
何しろ、修行のために1週間以上家を空けて、修行とか言いながら、好きなことをやっているのだもの。彼は仕事してるのに。

行っておいで、と言ってくれるので行くけれども、世間の人の話を聞くと、そんな寛大な人はいないらしい。
彼はご飯の支度や洗濯は困らないけれど、何しろバリバリと音がしそうなほど働いているので、時間を作るのが難しいし、多分一番辛いのは、仕事から帰って暗くて寒い家に入って、独りぽっちってところかしら。

独りぼっちは寂しいわよね。「おかえり〜」って言ってくれる人がいないと寂しいよね。え?寂しくない?  
あ、そう。

ともあれ、自分の中に若干の申し訳ない感じがなくはありません。

で、ちょうどバレンタインデーだってこともあって、チョコレートはホットチョコレートを二人で飲んで、

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晩ご飯にラムの塊をロースト。
付け合わせは安納芋やらジャガイモやら。

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仕上げにミモレット。

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で、残ったローストで翌日、パンを買ってきてサンド。寒いから、ミネストローネ。

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雑穀バケットでサンド。
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アラメゾンが辞めちゃって、気楽にラムだ、ウズラだ、と食べられなくなって、肉欲が満たされなかったのだなぁ、北海道から取り寄せた羊を食べるなんて、そんな贅沢!と思ったけど、家で料理して食べたら、お店で食べるより安いよなあ。一度に食べきれなくても、翌日にサンドにして食べられて、やっぱり美味しいものは美味しいなぁ〜、

それにしても、アラメゾンロスはインパクトが大きくて、人生の楽しみの20%が無くなった気がします。いい思いさせてもらったなぁ。

アラメゾンがなくて、アラメゾンに変わるお店をまだ見つけられないけれど、また新しい出会いがあるだろう。

家ご飯を充実させるのがいいよ、ってことかもしれません。

お店の料理と家のご飯は根本的に違うけど、美味しいものを楽しく食べるのは変わりません。
材料取り寄せしてなんて贅沢!!などと思わずに、また買おう。

茶路緬羊牧場のラムの肩ブロックでした。

うん、また楽しもう。

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身体を持って生まれてきた意味がちょっとわかった。

1週間の修行から戻って延々と書いている修行での気づき。
自分のメモでもあるし、また来年になったら違う体感や気づきを得て、去年は理解が甘かったななどと思うやもしれません。

今去年や一昨年の修行の記事を読んでも「未熟だなぁ」と思わないので、実は大して気づきも進歩してないのかもしれませんが、まぁ、評価なんてのはどうでもいいことであります。

今回、明らかに体感があって、師範のご指摘が決して抽象的なことではなく、明らかに具体的なことだった、というのは本当に驚きで、この経験をあれこれと咀嚼しているのです。

まぁ、出来てないんですね。
出来るためには、「もっと整えて」ということで、これは日常から同じように全部整えていかなければいけない難事業なわけで、その場を取り繕うわけにはいかないらしい。
いや、器用な人は取り繕えるのかもしれないけど、私は無理。

だって、考えを鎮めたら、「メールチェックしろ」って潜在意識が教えてくれるんだから。そんなメールが来るのは出かける前に整っていなかったからで、出かける前に日常が整っていたら、そんなメールは来なかったし、潜在意識はもっと別の大事なことを教えてくれたかもしれないんだもの。

ああ、日常から整えるなんて・・・無理!!と投げ出したくなりますが、雑にいい加減にやっつけていることを、心を置いてやればいいだけで、それで日常のあれこれで出来ることが減ったとしても、別に構わないのです。「あれもしなくちゃ、これもしなくちゃ」と思っている時間があるなら、あれorこれを一つに定めてやればいいだけなんですよね。

運動などで身体を使うアレコレをやっていた人には何でもない事かもしれませんが、運動は極力嫌い、身体動かすのはめっちゃ嫌、だった私。

大人になって、ヨガだの気功だの、座禅だ瞑想だ、病気でもないのに食養生オタクで食べ物をあれこれやったり、断食をしてみたものの、私、カラダっていうこのモノが全然つかみどころがなかったんです。

頭で考えて、あれこれ思ってただけで、身体を通じて実感する、って経験はした事ない。

だって、身体ってすぐ痛いし、疲れるし、思うように動かないし、手足短いし・・・
疲れるし、思うように動かなくて、痛みに弱い身体の扱いが全然わからなかったのよ。
病気にしないためにどうするか?を考えるくらいで、身体を使って何かをする、という発想は持った事なかったなぁ。

身体を使って修行するといえば、滝にあたるなどの苦行系でなければ、タントラなのですが、あれってただのスケベな人があれこれと理屈をつけて修行の名の下でお楽しみになる趣味の世界(真面目に修行している人がいたら、ごめんなさい)で、実のところはよくわからない、なるべく関わらないに限るヤツじゃないか、と思っていた。

だから、身体を使った修行ってのは私にとってはファンタジーで、実在しないものだったのですが・・・・
これ(某伝統武術)があれやんか!!

体感でわかる「整った」状態はまだわからないのですが、「上がっている」状態や「詰まっている」感覚は明確にわかります。

だから、いつか「整った状態」を体感した時「ああ、これが整っているという事だ」と身体を通して理解できるわけで、自分の頭の中で作った「整っている状態」と同じかどうかはわからない。多分違う。

私は頭の中で「整っているとは、こうかな?ああかな?」と考えてそれに自分をその枠に押し込めたくなってしまうけど、それは整っている状態になるのではなくて、自分の考えの中の整った状態を作ろうとしているだけなのだ。

多分、「整っているとは?」と考える必要もなく、「整った状態」というのは私の中にあって、それを見つける事なのかもしれませんが、こうやって書いていることは全部アタマと心が作り出した「考え」で、私はまだ「整っている」を意識を持って経験したことがありません。

体感を通じて自分を知るには、身体がなければわからない。
つまり、この不自由で痛みに弱い肉体は、身体を通じた経験をして、神秘を知っていくための大事な道具なのだなぁ、と思ったのでした。

やっぱ、身体大事にしよう。

ランニング修行も身体を動かして精神と心を整えるんだもんね。

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というわけで、靴だけランナー。

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考えを減らし、マインドを鎮めたら、潜在意識からメッセージがやってくるらしい。

やれ、瞑想だ、座禅だ、と座ってみたところで、頭の中は考えでいっぱい。次から次へといろんな考えが湧いてきて、それに引きずられて、ストーリーにどっぷりハマって感情まで波立ってしまったり・・・

頭の中、心にプカリと湧き上がる考えや感情を自分とは分離してただ眺めていればいいだけなのに、その考えや感情に心をベタベタくっつけてしまうんだなぁ〜。

心というのはそうやってベタベタとくっつきたがるし、考えや感情というのは常に浮かんでは消えるものらしいのです。それを小川を流れる落ち葉のようにただ眺められるようになるのが瞑想修行の第一歩らしい(違う考えもあるだろうけど)と思って、考えをなくすとかは考えないようにしています。

んで、某伝統武術は待ってる時間が長い上にお点前をしている時も時間を掛けて行うので、調子が上がってくると、妄想が静まって、自分が今取り組んでいることに集中してくるんです。

話は瞑想修行に戻りますが、瞑想の目的はいろいろあるように思いますが、瞑想修行をすることで、潜在意識と繋がりやすくなるとか、ハイヤーセルフの声が聞こえるようになるとか、とにかく能力開発系の修行で瞑想して考えを鎮めるというのは基本らしい。ランニングのためのストレッチは体幹スイッチみたいなものらしい。

某伝統武術で、いい感じに集中してお点前をやっていたら、ふと「ヤフーのメールをチェックしなくちゃ」という考えが降りてきて、「おい、今それとちゃうやろ!」と思いながらもお点前を続けて、それなりに全ての行程を完了しまして・・・

え〜、なんでヤフーのメールやねん?と不思議に思って休憩時間にスマホでチェックしたら、とても重要なメールが入っていた、ということがありました。

思考を鎮めて、考えを止めたら、潜在意識が教えてくれるというのは本当のようですが、ちょっと違う感じが拭えません。

まぁ、まだ初心者ですから、考えを減らしてマインドを鎮めるとメッセージがやってきた、という経験だけでも十分かもしれませんが、ちょっと方向が間違ってる気がしなくもありません。

瞑想について最近面白い音声を聞いたので、シェア。

https://note.mu/nekoguresan/n/n06947f326fb6

瞑想って寝ちゃってもいいんだね。1分でもいいんだって。

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オクサマが修行で留守にしている間に夫はマキネッタ(直火エスプレッソマシン)を買って毎日エスプレッソを楽しんでおられた。20年も買おうかどうしようか迷っていたらしい。買ってよかったね。

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作務と思って掃除する。

片付け&お掃除苦手なんだよね〜。
人が片付けて掃除してくれるのは全然平気なんだけど、自分でやるのは「あら?どうして私がお掃除?」という感じなのだ。
ついでに連れ合いも「ホコリで死なない」派。しかし、彼の名誉のために言っておくと、彼は掃除はしないが自分の身の回りが常にそれなりに整理整頓されていて、何がどこにあるか把握している。

私は時間と空間がドロドロになっているので、何がどこにあるか、片付けるとますますわからなくなるタイプ。

お掃除って片付いてないと出来ないので、片付けから始まるお掃除は本当に苦手。
お掃除しなくても誰も困らないのでいよいよ我慢できなくなる、または何かの気の迷いでお掃除したい気分になるまで放置する方針なのだ。

しかし、某伝統武道では掃除&草引きばっかりしている。
何のためというわけでもなく、当たり前のこと。場を整えるのは基本の基本らしい。

え〜、掃除できません、私が箒かけても綺麗になりません、草引きも寒いから嫌です、身体も動きません。という人のためにはお雑巾を縫う、という作務も用意されていて、できる人ができるところを担当する。
お掃除名人さんが指揮をとって、苦手さんは兵隊となって言われたことをやる、という感じで誰もが作務に参加して心身を整え、道を歩むのであります。

某伝統武道はランニングとか、筋トレとかしないので、作務がその部分を担っているというところもあるのかもしれません。人によっては「苦役」と思っている人もあるのかもしれませんが、場を整えて、心を整える。掃除や草引きで下半身を鍛えて気が腹に落ちる鍛錬をしている、と私は考えることにして伝統武道の作務に参加してます。

だって、お掃除苦手なんだもの。

でだ。家に帰ってきて、お掃除苦手は治らないわけですが、お掃除が憂鬱なのは終わりがないからだ。作務のように時間を区切って、時間が来たら作業の途中でも終了にしてしまえばいい、と思うことにした。

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まぁ、30分だな。
家はお掃除してないので、やることは山のようにありますが、手っ取り早く気になるところから。
寝室を整えて、階段を掃除して、修行の荷物や鞄を片付けて、現れた床はホコリ取りクロスで掃除して、洗濯機回して、居間の自分のモノをちょっと整理して、不要な書類はシュレッダー掛けて、洗濯物を干してるところで終わり。
30分で結構片付くね。

翌日、パンの仕込み、エアコンのフィルターを掃除して、ついでにエアコン周りを掃除機で吸って、洗濯物片付けて、居間をもうちょっと整理して、居間&キッチンを掃除機かけ。で、ファイルが雪崩を起こしていた仕事場を片付けて終了。

今日は歯医者に出かけたので、洗濯&お風呂の掃除と外の落ち葉の片付けで終了。

とにかくね、料理と洗濯はやるけど、他のことには一切身体が動かないので大変なのだ。
洗濯関連も、洗濯物を畳むまではどうにかできるけど、そこで力尽きて、畳んだ洗濯物を箪笥に仕舞うのは難事業。夫はさっさと自分のものを片付けるのに、私はいつまでも積み上がっていて、それが雪崩を起こして・・・

しかし、作務だと思ってやったら片付けられるもんですね。
まあ、いつまで続くかわかりませんが、30分スロージョグするみたいに30分家のお掃除していたら、頭の中も片付いて整うでしょうか?

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