昨日は楽しい料理教室〜

昨日は楽しい料理教室〜♪

新しいメンバーを迎えて、刺激の多いセッションになりました。

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お料理自体は健康とか、養生とは関係のない油で煮る料理でしたが、お楽しみいただけてよかったです。

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きのこのアヒージョは、いろんな種類のきのこを入れて。この料理は油がたくさん残るけど、残った油で無限アヒージョ地獄が楽しめます。この料理は人数の多い時など材料代も安くて美味しくて、便利だよね。

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野菜のオイル煮。それほど油ギッチョンじゃなくて普通に美味しいのだ。芋入りが好きだわ、わたし。
普通の人には付け合わせに、そうでない人にはメインディッシュになるお料理ですね。作り方も簡単で、家にあるお野菜でできるところも素敵です。

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メインはチヌのアクアパッツァ。魚が新しくて身が爆ぜてて素敵です。
え〜、こんなんでちゃんと煮えるの?魚ばっかり固くなっちゃうんじゃないの?と思うけど、ちゃんと出来るのよね。油で煮ると白身の魚もボソボソにならなくて、魚のゼラチンで油とスープが見事なソースになるところも素晴らしい。
これ、魚とアサリが必要ですが、豪華で美味しい割に作るのは簡単で失敗がないんですよね。

油で煮るという調理法は日本にはありませんが、世界の料理を見てみると、油で煮る料理が結構あります。ベンガル料理も油で煮る料理ですね。

油で煮る料理がない日本はどれだけ水に恵まれているか、というのがよくわかるように思うのです。水がよくないと日本料理は美味しくできません。水こそが日本料理の基本だなぁと改めて思うのです。

そして、今回のメインは、今旬のにんにくを一年分すぐに使える状態で保存する方法でした。わたしはこの方法で2シーズン過ごして使いやすかったのでお伝えしましたが、皆さんの生活にもお役に立てると嬉しいです。

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普段油ギッチョンなお料理ばかりを食べるということはないと思いますが、これらの料理のどれか一つでもレパートリーに加えていただけると嬉しいです。


この度も皆さま、遠いところ貴重な時間をありがとうございました。

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名古屋でいとことおしゃべり。

埼玉まで遠出したあと、名古屋で用事。

帰りしな、いとこと久しぶりに会っておしゃべり。
名古屋駅で待ち合わせたらまた入るお店を探してウロウロするので、伏見のホテルのカフェで会うことにする。

小腹が空いていたので、ナポリタンを頼んだら、名古屋仕様でちょっと感激。

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このあと、ケーキセットまで行ってしまって、女子はおばさんになっても危険だ。

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埼玉のおばさんの近況やら、お互いの親のことなど、あれこれおしゃべりして、相続のあれこれについても自分のお金でもないのにあ〜だこ〜だといい加減な知識をひけらかして、まるで大金持ちの奥様が二人で喋ってるみたいだった。

7月には奈良美智の大きな展が豊田市であるのでぜひ行きたいと思っているので、またその時にあえるね〜。その前に埼玉かねぇ〜、など・・・

若い頃と違って妙な緊張感がなくなるからか、すごく気楽に話しができるのが不思議です。子供の頃や若い頃って、自分がちゃんと出来上がってないから、どう振る舞ったらいいのかわからなくて、人間関係が緊張するのかしら?と思った。

私は昔から変な人だったから、「変人枠でよろしく_、と開き直っていたけれど、いとこはいたって普通で立派な人だったからなぁ。

久しぶりに会えて楽しかったよぉ〜。
次は奈良美智だ!

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埼玉までお見舞いに行く。

母は面倒くさがりである。
すぐに「いや、めんどくさい」と言う。

わたしが面倒くさがりなのは母の遺伝なんだ。子供の頃わたしが面倒くさがるのを母からよく叱られたけど、不甲斐ない自分をみているようで腹立たしかったのだろう。

しかし、自分の個性が気に入らないからといって、同じ性質を引き継いだ子供を叱ったってどうしようも無いだろう。虐待だな、あれは。

ま、そんな昔の話はいいのだ。めどくさがり屋の母である。面倒くさがりだけど、人が連れて行ってくれるならいろんなところに行きたい。毎日退屈してるのだ。

母の妹がもうあまり良くなくてずっと入院している。今ならまだ話しもできるし、この日ならわたしが一緒にいけるから行こうよ、と誘ったら・・・

「行きたくない。あの子のあんな姿観たくない。遠いし、乗り換えとか大変」

一緒に行くからさぁ〜、いまならまだ話しもできるからさぁ〜、行こうよぉ〜

「遠いから嫌。不便なところらしいよ」

不便って、大阪からいくなら遠いも不便も一緒じゃない。病院なんだから、バスもタクシーもあるわよ。

かなり強引だったと思う。おじさんに連絡して、横浜のもう一人の母の妹も誘って、出かけてきた。

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新横浜でもう一人の叔母と合流し、八王子で乗り換えたら単線だし、山の中だし、茶畑はあるし・・・素敵なところだ〜。

地名を見ていたら、埼玉で農業やってる友達の住所と同じ地名が出てきて、へ〜、こんな所でやってるんだぁ〜と思ったのでした。
知らない所に行くのは楽しいな。

高麗川の駅からタクシーで病院。
医大の病院はちょっと気が滅入る感じで、こんな病院の6人部屋に入れられて、おばさんも面白くないだろう。

叔母は久しぶりに笑顔もでたとかで、頭もしっかりしていて、時々夢うつつではあるけれど、わたしのこともちゃんとわかってくれて、お見舞いを渡すと「貧乏なぺんぎんちゃんからもらえないわよぉ〜」と言われてしまう。

ま、貧乏だけどさ、お金は邪魔にならないでしょ。

叔母は翌日家の近くに病院に移った。これもやっとベッドが空いて移れることになったらしい。車を運転しないおじさんはうんと助かるだろう。

おじさんは優しい人で、精一杯あれこれ世話を焼くのだけれど、気が利かない、といつもおばさんから叱られて、おじさんはニコニコしている。

おばさんは自分の遣る瀬無さをそっくりそのままおじさんにぶつけて、さぞかし切ないことだろう。

「おばさん、悪態ついてもいいけど、5分後にはごめんね、って言ったらいいよ」
と余計なお世話を言ったらおばさん笑ってた。

家に戻って母は「本当に行ってよかった」と何度も言っていた。

いつまで話できるかわからないけど、母さんは時間もあるし、足も達者だし、新幹線3割引なんだから、何度でも行けばいいじゃない。姉妹なんだから、何度でも会えばいいじゃない。

面倒くさがってないで、何度でも行けばいいと思うのです。

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久しぶりの実家

しばらく自分の用事が多くて、実家に帰るのは1ヶ月ぶりくらい。

ボケ疑惑に恐れ慄いていた母はどうしているだろう?母のアレは天然なのだから心配したってしょうがない、と言って帰ったのできっとボケ疑惑におののいていたことも忘れているだろう。

わたしだって、母の一人暮らしを心配しても何の助けにもならないのだから、心配などしないで、行ける時に行って、手伝えることを手伝うだけだ。

母はきっと誰かが来ると散歩に連れて行ってもらう子犬のように喜ぶのだろうけれど、わたしが行った時も同様で、「ご飯食べよう」というとイソイソと最寄駅まで出て来る。

何か展覧会に行こう、と誘うと、イイネイイネ、と喜ぶのだが、遠いところは面倒なようで、京都よりも梅田で手を打つことになる。

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というわけで、行きたいな〜と思っていた展覧会も見れるわけです。母さん、ありがとう。

ついでに、巧みに同時開催されていた着物マーケットで、麻の名古屋帯を買いそうになるけれど、思い留まって、たかはしさんの衿を買うだけにしておいた。

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これにビーズの衿をつけて使うのよ。ビーズの衿は重たいので、わたしの着物技術では衣紋抜きがついてないと前に落ちてきてしまうのだ。
肌襦袢&うそつき衿で夏は楽チンするのだ。

冷静に買い物を済ませて、もう一つの用事で難波まで出て、用事が済んだところでお茶。

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ハーブスのフルーツケーキ、すごいですね。二人で食べてちょうどいい。ごちそうさまでした。

母さん、一人暮らしをそれなりに楽しんでいるようです。ボケる心配も病気の心配もあるけれど、そうなった時はちゃんとするから、楽しく暮らしなさい、としか言えないのだわ。

どうしてまだ起こってもいないことばかり心配するんだろうね?わたしは母のことを心配するのはヤメたよ。
わたしが考え付く範囲で最善の手は打ったし、あとは行ける時に行って出来ることをするだけだよ。

目も見えて、耳も聞こえて、身体に痛いところもなくて、自分の足で歩ける母だもの。
何の心配もない。ありがたいことです。

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リネンを織る

糸紡ぎもひと段落し、次は織物だ。
小さい方の織り機にリネンのガムチャ(手ぬぐい)を織った糸を残してあるので、次の作品を作る前にガムチャをもう少し織ることにしよう。

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糸巻きをして、経糸の準備をしたら、あとは一本づつ糸を結んでいく。
大した分量じゃないので、黙々と手を動かしているうちに終わる。

慣れないうちは「これ、全部結ぶの?!」と怯んでしまうけれど、怯んでいる暇に3本くらい結べる。
新しく機ごしらえすることを思うと結ぶだけだから簡単だし、間違いもない。

結んだら、後ろに巻いて、前を結んで出来上がり。

機織りってのはまどろっこしい仕事だけれど、何が良くてやってるんだろうね?
でも、わたしの人生から織物をなくしたら、何も残らない、空っぽのわたしが残るだけのような気がします。

執着か?執着かもしれませんが、やめてしまうのは簡単だし、いつでもやめられた。とっくにやめていたと思うのです。

苦しみのタネになってるか?というと、それほどでもない。
楽しいか?と聞かれると、はて?どうなんでしょ?と思うのです。

自分の中の虚無を糸紡ぎや織物で埋めているのかしら?と思わなくもない。

禅だな、これは。

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