宮島にきもの旅。
お出かけ先がスポーツクラブとショッピングセンターのスーパーばかりじゃ着物の出番がなく、すっかり着物を着なくなってしまいました。
しかし、連休中、県内で一泊しようよ、ということで、今まで泊まったことがない宮島へ出かけてきました。
朝からすごい雨。車で途中まで行くにしたって、この雨じゃポリの着物かなぁ？とポリエステルの着物を準備して、襦袢に衿を縫い付ける。
お出かけのために半衿を縫うのって、面倒といえば面倒だけど、余裕のある時はちょっと心がウキウキします。お出かけ準備は楽しい時間だから、余裕を持たねばいけません。
衿を縫ってるうちにお天気が回復して晴れ間も出てきた。あれ、これなら大島でも行けるかな？島に行くし。
というわけで、白大島に太めの半巾帯。お宿は紅葉谷にあるので紅葉の柄〜っと思ったけど、まあ良いや。
散策用に体操ズボンとTシャツを持って、着物は朝食用に木綿の着物と替えの帯。
一応各式のあるお宿に行くので、絹の着物で行けてよかった。
あ〜、本当に着物を着るのは久しぶり。着方は忘れてなくて、スルスルと着れる。帯も結べる。シュルシュルする感触が気持ちいい。全身絹に包まれて、とっても素敵。
フェリー乗り場で荷物と一緒に下ろしてもらって、夫は車を駐車場に置いてくる。
フェリーに乗るのも久しぶり。宮島も久しぶり。
フェリーの中からお宿に電話すると迎えにきてくださる。
着物を着ていたからか、すぐに分かっていただけてちょっとびっくり。まあ、他に着物の人はいてないからね。
今まで外からしか見なかったお宿に到着したのでした。
中居さんは皆さんお着物。
お部屋に案内してもらって、「お茶お持ちします」と中居さんが戻られて・・・しばらく時間が経ってから持ってきてくださったのはお薄。
わぁ、これは嬉しいです。
色々と説明を聞いて、ご飯の時間を決めて、着物を体操服に着替えて、大聖院にお詣り。
大聖院の石段の上から広島方面を望む。
大聖院は真言宗のお寺で、チベット仏教とも関連が深いので、ダライラマ猊下がいらっしゃるのです。猊下のサイン入りプロマイドが置いてあって、お布施をすると持って帰っていいらしいので、お布施を置いて一枚いただいて帰りました。
お宿の外観、そうそう、この道いつも通るけど、塀の中は初めて入るのよね。
散歩から帰って、ご飯の前にお風呂に入って、また大島に着替えてお部屋で晩ご飯。
色々と出てきた最後にミニ牛丼というか・・・牛肉のしぐれ煮みたいなのが乗ったご飯が出たのですが、これにちょっとびっくりしました。
ものすごく細く切ったゴボウとお肉がちりめん山椒みたいな味付けになっているのです。ゴボウはきっとちりめんを模してある。いや〜これは新しい料理だな。家でもやってみよう、と思いました。
他のお料理の写真は載せませんが、お料理は本当に素晴らしくて、お宿の本気を感じます。
旅館って本当に文化財だよなあ、と思うのでした。
つづく。
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～～料理教室のご案内～～
5月13日（木）上級コースβ版 内容は誰も知らない。
５月23日（日）ぺんぎんさんちの晩ご飯２（15日から変更になりました。）
新規生徒さん絶賛募集中です。右下のメールフォームよりお問い合わせ下さい。
鍋から出汁が出るようになる家庭料理。出張レッスン、個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。
教室は広島市です。
しかし、連休中、県内で一泊しようよ、ということで、今まで泊まったことがない宮島へ出かけてきました。
朝からすごい雨。車で途中まで行くにしたって、この雨じゃポリの着物かなぁ？とポリエステルの着物を準備して、襦袢に衿を縫い付ける。
お出かけのために半衿を縫うのって、面倒といえば面倒だけど、余裕のある時はちょっと心がウキウキします。お出かけ準備は楽しい時間だから、余裕を持たねばいけません。
衿を縫ってるうちにお天気が回復して晴れ間も出てきた。あれ、これなら大島でも行けるかな？島に行くし。
というわけで、白大島に太めの半巾帯。お宿は紅葉谷にあるので紅葉の柄〜っと思ったけど、まあ良いや。
散策用に体操ズボンとTシャツを持って、着物は朝食用に木綿の着物と替えの帯。
一応各式のあるお宿に行くので、絹の着物で行けてよかった。
あ〜、本当に着物を着るのは久しぶり。着方は忘れてなくて、スルスルと着れる。帯も結べる。シュルシュルする感触が気持ちいい。全身絹に包まれて、とっても素敵。
フェリー乗り場で荷物と一緒に下ろしてもらって、夫は車を駐車場に置いてくる。
フェリーに乗るのも久しぶり。宮島も久しぶり。
フェリーの中からお宿に電話すると迎えにきてくださる。
着物を着ていたからか、すぐに分かっていただけてちょっとびっくり。まあ、他に着物の人はいてないからね。
今まで外からしか見なかったお宿に到着したのでした。
中居さんは皆さんお着物。
お部屋に案内してもらって、「お茶お持ちします」と中居さんが戻られて・・・しばらく時間が経ってから持ってきてくださったのはお薄。
わぁ、これは嬉しいです。
色々と説明を聞いて、ご飯の時間を決めて、着物を体操服に着替えて、大聖院にお詣り。
大聖院の石段の上から広島方面を望む。
大聖院は真言宗のお寺で、チベット仏教とも関連が深いので、ダライラマ猊下がいらっしゃるのです。猊下のサイン入りプロマイドが置いてあって、お布施をすると持って帰っていいらしいので、お布施を置いて一枚いただいて帰りました。
お宿の外観、そうそう、この道いつも通るけど、塀の中は初めて入るのよね。
散歩から帰って、ご飯の前にお風呂に入って、また大島に着替えてお部屋で晩ご飯。
色々と出てきた最後にミニ牛丼というか・・・牛肉のしぐれ煮みたいなのが乗ったご飯が出たのですが、これにちょっとびっくりしました。
ものすごく細く切ったゴボウとお肉がちりめん山椒みたいな味付けになっているのです。ゴボウはきっとちりめんを模してある。いや〜これは新しい料理だな。家でもやってみよう、と思いました。
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キッチングッズばっかり買ってしまう。
たけのこ食べるのに忙しくて、ブログの更新を怠けてしまいました。
自粛自粛の5月の連休で、連れ合いも家にいてるし・・・んじゃ、某アウトレットモールの某キッチン用品のお店が3周年で１割引だし、ポイント10倍だから、買い物に行こう！
と決然と出かけたら、駐車場はいっぱいだし、山陰方面や西の方からの車も多数。
まぁ、来るよねえ。広島から山陰に行くのは遠慮してるこちらとしては、知らんで〜という感じがします。
ジェラート屋さんはものすごい行列で、店の外には通路から屋外までジェラート食べてる人でいっぱいだし、もうなんだか普通に人がイッパイ。
去年の連休に比べて、感染者数も死者数も比較にならないくらい増えてるのに、慣れてきたというか、悲壮感みたいなのが減ってる気がしますが、実際には広島だって増えてるので、先が見えない状況は変わらないどころか、このままず〜っとこんな調子なのかもしれません。（症状が出なかったら、っていう条件付きですが）
なんだかロシアンルーレットをやってるような気がしなくもありません。
とっとと用事を済ませたら、「え？これだけのためにあんな大騒ぎしてたの？」と連れ合いから呆れられる。
だって、鍋ばっかり買ったって困るじゃないの。
というわけで、懸案のあれこれ購入したのでした。
チーズナイフもこの機会にやっと買った。これでソフトなチーズが張り付いた包丁をこそげなくていい。
メインは、シリコンのへら。これは三國シェフが動画の中で、「スタッフが買ってきました」と使っておられるやつです。はい、ミーハーですみません。
大きさがサラダサーバーくらいなので、小ぶりの鍋でも長すぎず使いやすいです。
そして、ギザギザのついたテーブルナイフ、連れ合い用。
外食が減ったことと、三國シェフ効果とで家でグリルチキンやら、肉ニクしく食べる機会が増えて、よく切れるナイフが欲しくなったのね。
なんとも、あんまりお出かけしないのもナンなので、県内で一泊旅行をしてきました。
そのお話はまた別途。
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まぁ、来るよねえ。広島から山陰に行くのは遠慮してるこちらとしては、知らんで〜という感じがします。
ジェラート屋さんはものすごい行列で、店の外には通路から屋外までジェラート食べてる人でいっぱいだし、もうなんだか普通に人がイッパイ。
去年の連休に比べて、感染者数も死者数も比較にならないくらい増えてるのに、慣れてきたというか、悲壮感みたいなのが減ってる気がしますが、実際には広島だって増えてるので、先が見えない状況は変わらないどころか、このままず〜っとこんな調子なのかもしれません。（症状が出なかったら、っていう条件付きですが）
なんだかロシアンルーレットをやってるような気がしなくもありません。
とっとと用事を済ませたら、「え？これだけのためにあんな大騒ぎしてたの？」と連れ合いから呆れられる。
だって、鍋ばっかり買ったって困るじゃないの。
というわけで、懸案のあれこれ購入したのでした。
チーズナイフもこの機会にやっと買った。これでソフトなチーズが張り付いた包丁をこそげなくていい。
メインは、シリコンのへら。これは三國シェフが動画の中で、「スタッフが買ってきました」と使っておられるやつです。はい、ミーハーですみません。
大きさがサラダサーバーくらいなので、小ぶりの鍋でも長すぎず使いやすいです。
そして、ギザギザのついたテーブルナイフ、連れ合い用。
外食が減ったことと、三國シェフ効果とで家でグリルチキンやら、肉ニクしく食べる機会が増えて、よく切れるナイフが欲しくなったのね。
なんとも、あんまりお出かけしないのもナンなので、県内で一泊旅行をしてきました。
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オリーブとチーズのパン。
サワードゥで焼くカンパーニュをバージョンアップして、最初に焼いたのが4月28日だった、とFacebookのお節介なAIが教えてくれた。あれからもう一年が経った。
半年くらい色々と具合を試して、もう定番に落ち着いた。
柔らかくて食べにくい、とよくわからない意見を言う連れ合いも諦めたのか、ついに何も言わなくなった。
発酵で保温するのをやめたので、発酵に時間がかかるけど、これが酵母にとっての自然なリズム。気温によって発酵時間が違うから、パンを用意するときは酵母のご機嫌をいつも見てあげる感じです。
お休みでお弁当用のパンはいらないけれど、酵母にお休みはないから、お世話をしなければいけない。酵母のお世話をすると、パンが焼けるのです。
お弁当用の必要がないから、久しぶりにオリーブとチーズと黒胡椒のパンを焼く。
ちょっとチーズ多いかな、と思ったら、盛大にはみ出した。
食材押せ押せで、パンもいつ食べるかわからないけれど、パンもあるし、カレーもあるし、ケーン（タイのグリーンカレー）もあるし、筍もあるし、一週間くらいは余裕で籠城できそうです。
パン焼けたけど、豆もやしを買ってしまったので、コウケンテツさんの豆もやしご飯。
毎日これを食べるとお金が貯まりそうです。美味しいし、ヘルシーでとってもナイス。
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５月15日（土）ぺんぎんさんちの晩ご飯２
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柔らかくて食べにくい、とよくわからない意見を言う連れ合いも諦めたのか、ついに何も言わなくなった。
発酵で保温するのをやめたので、発酵に時間がかかるけど、これが酵母にとっての自然なリズム。気温によって発酵時間が違うから、パンを用意するときは酵母のご機嫌をいつも見てあげる感じです。
お休みでお弁当用のパンはいらないけれど、酵母にお休みはないから、お世話をしなければいけない。酵母のお世話をすると、パンが焼けるのです。
お弁当用の必要がないから、久しぶりにオリーブとチーズと黒胡椒のパンを焼く。
ちょっとチーズ多いかな、と思ったら、盛大にはみ出した。
食材押せ押せで、パンもいつ食べるかわからないけれど、パンもあるし、カレーもあるし、ケーン（タイのグリーンカレー）もあるし、筍もあるし、一週間くらいは余裕で籠城できそうです。
パン焼けたけど、豆もやしを買ってしまったので、コウケンテツさんの豆もやしご飯。
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5月の連休はたけのこ。
三國シェフと違って、ブログの更新を怠けてしまいました。
え〜、今、ちょっと新しい勉強をしておりまして、それに情熱と時間を取られております。またブログでご報告できればいいのですが、かなりマニアックな世界でございまして・・・いや、誰でも知ってるものなのですが、わたしも含めて、ほとんどの方はその奥行きの深さを知らない、通り一遍のステレオタイプな知識しかないまま一生を終える、というものだと思われます。
まぁ、普通本格的に勉強しようとも思わないですし、それで何？って感じのものでして・・・
あ、なんか歯切れが悪いな。自分ではそれを使って仕事にする、とかは考えないわけで、まあ、瞑想修行の一貫のような捉え方になっております。
お天気の安定しない連休で、今日などは日中も10度ちょいくらいまでしか気温が上がらず、10度というとバングラデシュでは凍死者が出るような寒い気温の5月です。
雨上がりの晴れの日にすかさず我が竹取の翁は山奥のコーヒー屋さんまでたけのこ掘りに行ってきました。
彼は筍を掘って、したゆでの準備をするまで。そこから先はわたしの管轄です。
この時期、うっかり野菜を買いすぎないように気をつけないといけません。
今回一発目は牡丹園別館のレタス包み。
横に見えてるホタルイカは三國シェフのソースミニョネットのアジア料理アレンジ。
買い物に行くとついホタルイカ買っちゃいます。
例年ホタルイカと筍のアヒージョを作るのですが、オイル大量摂取するヤバい料理なので、今年は控えております。それでなくても＃つくれば三國で大変なことになっておりますから。
遊びに行けない5月の連休、ご家庭のお料理係はどちらも大変だと思いますが、適宜手抜きし息抜きしながら連休ミッションを乗り切りましょう。
免疫力を高める基本は、美味しく食べて、よく寝ることです。
家にある押せ押せ食材で作る料理をメモ書きして冷蔵庫に貼って、昼夜ご飯の作成のヒントにしてますが、たいてい全然違うものを作ってしまうのです。
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～～料理教室のご案内～～
5月13日（木）上級コースβ版 内容は誰も知らない。
５月15日（土）ぺんぎんさんちの晩ご飯２
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鍋から出汁が出るようになる家庭料理。出張レッスン、個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。
教室は広島市です。
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まぁ、普通本格的に勉強しようとも思わないですし、それで何？って感じのものでして・・・
あ、なんか歯切れが悪いな。自分ではそれを使って仕事にする、とかは考えないわけで、まあ、瞑想修行の一貫のような捉え方になっております。
お天気の安定しない連休で、今日などは日中も10度ちょいくらいまでしか気温が上がらず、10度というとバングラデシュでは凍死者が出るような寒い気温の5月です。
雨上がりの晴れの日にすかさず我が竹取の翁は山奥のコーヒー屋さんまでたけのこ掘りに行ってきました。
彼は筍を掘って、したゆでの準備をするまで。そこから先はわたしの管轄です。
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今回一発目は牡丹園別館のレタス包み。
横に見えてるホタルイカは三國シェフのソースミニョネットのアジア料理アレンジ。
買い物に行くとついホタルイカ買っちゃいます。
例年ホタルイカと筍のアヒージョを作るのですが、オイル大量摂取するヤバい料理なので、今年は控えております。それでなくても＃つくれば三國で大変なことになっておりますから。
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免疫力を高める基本は、美味しく食べて、よく寝ることです。
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塩サバで＃つくれば三國ごっこ。
三國シェフのYouTube、1日も欠かさずアップされております。
そして、飽きもせず観ているアタクシ。料理の発想も楽しいし、伝統料理とその説明も楽しいし、何より試食シーンがたまりません。
「ああ、これ作ろう」、「油が跳ねて大変だな」、
などと楽しくみていて、ふと我に返ります。
「ちょっと待てよ、毎日これはないな」
しばらく自粛していたのですが、生協の塩サバを何かにしようと解凍してあたので、これを作ることにしました。
https://youtu.be/gkXgTdws8U8
リヨンの郷土料理、鳥のビネガー煮。
最後ソースにとろみをつけるのにバターを入れるの。ウヒョ〜。
酢で煮ると、骨からカルシウムが溶け出して、すごく美味しいソースになるよねえ。魚と柑橘は合うから、塩サバで作ったら美味しいに違いない。塩サバの新しい食べ方だ。
ほら、美味しそう。
サラダは鹿児島のそら豆農家が送ってきたオクラと庭のスナップえんどう＆初収穫そら豆を入れたもの。
塩鯖って、身がちょっとパサつくから、ソースがあった方が食べやすいし、ソースがたっぷりあるから、ご飯にかけちゃえ。
食べる前にちゃんと骨を外して、サバをほぐしながらご飯と混ぜて食べました。
驚いたことに、味はフランス料理なのね〜。
勝手にアレンジしてもソースの部分がしっかりフランス料理なので、ちゃんとフランス料理に仕上がるところが三國シェフの凄さだと思います。
このリヨンの郷土料理、簡単だし、ご飯と一緒に食べられるし、パスタソースにもなりそうだし、定番に昇格しそうです。
大変にグーでーすでございました。
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「ああ、これ作ろう」、「油が跳ねて大変だな」、
などと楽しくみていて、ふと我に返ります。
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リヨンの郷土料理、鳥のビネガー煮。
最後ソースにとろみをつけるのにバターを入れるの。ウヒョ〜。
酢で煮ると、骨からカルシウムが溶け出して、すごく美味しいソースになるよねえ。魚と柑橘は合うから、塩サバで作ったら美味しいに違いない。塩サバの新しい食べ方だ。
ほら、美味しそう。
サラダは鹿児島のそら豆農家が送ってきたオクラと庭のスナップえんどう＆初収穫そら豆を入れたもの。
塩鯖って、身がちょっとパサつくから、ソースがあった方が食べやすいし、ソースがたっぷりあるから、ご飯にかけちゃえ。
食べる前にちゃんと骨を外して、サバをほぐしながらご飯と混ぜて食べました。
驚いたことに、味はフランス料理なのね〜。
勝手にアレンジしてもソースの部分がしっかりフランス料理なので、ちゃんとフランス料理に仕上がるところが三國シェフの凄さだと思います。
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