ベイクパンでピザと野菜。

今日は楽しい料理教室〜♪

2歳になったIくん、久しぶりだね〜。覚えてる?忘れた?忘れてるよね〜。子供の顔になってきたね〜。天真爛漫で天使だね〜。
車好きなの?おばちゃんも車好きだよ〜、気が合うね〜。

えへへ、デレデレだ。

え〜っと。。。今日は、道具自慢じゃなくて魚焼きグリルを存分に使える南部鉄器のダッチオーブンを使って、トマトソースを作って、天然酵母のピザを焼いて、野菜のグリルもしよう、という献立。

忙しい人は切って、混ぜて、あとはタイマーにお任せ!な料理を色々知っていると、自炊が続けやすい。しかも美味しくてヘルシーだったら言うことない。

わたしも一日中台所に立ってるなんて真っ平。料理は15分で済ますのが理想。

と言うわけで、魚焼きグリルで使うダッチオーブンは蓋と本体と別に使えるし、蓋して蒸し料理ができるし、すごい道具なのだ。




えへへ、わたしはこれで一人前の焼きそばも作るし、買ってからめっちゃ活用している。保管場所がグリルの中というのも素晴らしい。

まぁ、トマトソースは普通に鍋で作ってもいいけれど、遊びってことでね。

魚焼きグリルで一番素晴らしいのは、庫内の温度が高いので、ピザが素晴らしい出来栄えになるところ。

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本当にもうピザ食べにお店に行かなくていい。

そして、野菜のグリル。

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マリネした野菜を蒸し焼きにして、途中蓋を外して焼くだけ。輻射熱と直火で焼くのでオーブン料理ともまた違った美味しさなのです。やや不満があるとしたら、容量がちょっと小さいことだけど、調理時間が短いので、食べているうちに次を焼いたら簡単に追加できる。

鍋のままサーブできていつまでも熱々なところも素晴らしい。

使い勝手が素晴らしいので、七千円で購入しても簡単に元が取れます。魚を焼くのも便利だし、何よりわたしのようなモノグサ奥さんには
後片付けが簡単!

なところがもう〜、いいよ、これ。

この後、余ったピザ生地でフォカッチャを焼いたんだけど、パン好きの連れ合いが「ねえ、これ全部食べていいの?ご飯いらないよ」と大喜びでパクついておりました。

火傷だけは気をつけて、魚焼きグリルでダッチオーブン料理で日々のご飯の支度をよりお手軽にしてくれると嬉しいな〜と思います。

それにしてもIくん、よく食べたね。ピザも野菜もたくさん食べたね〜。

そうそう、この人、ご飯ができるまでお腹すいたとか、おやつ食べるとか一切言わなかったな。えらかったね。お利口だねえ。また来てね。

というわけで、小さい人も、大きい人も、遠いところ貴重な時間をありがとうございました。次回はまた木曜日で決めましょう。

今日の料理のどれか1つでもレパートリーに加えていただけると嬉しいです。

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教室は広島市です。


産直市で青パパイヤ。

昨日の記事に拍手コメントいただきました。
ご丁寧にありがとうございます。

みんな自分をそのまま受け入れられないのですが、欠点も含めてそのまま受け入れたらいいだけの話なんです。
それができないんですよね。なんでやろね?

多分、そんなことしたら向上心がなくなってだめになりそう、とか、自分のままで満足するなんて無理!とか、良いわけないとか、自分を受け入れるなんてことしたら、人から嫉妬されて足引っ張られるとか、色々考えちゃうんでしょうね。

しかし、わたしはとりあえず断言してしまいます。

欠点だらけでも、自分の理想とはかけ離れていても、わたし(あなた)がわたし(あなた)でいることは奇跡のように素晴らしいし、わたし(あなた)がわたし(あなた)でいることで世界が調和するのだよ!と。

で、自分を受け入れられなかったら・・・ね、大丈夫。最後は死ぬから。なかなか死なないけど、でも最後は必ず、誰にも、どんな人にも平等に死がやってくるからね。

死ぬまでの時間をこの「わたし」でどうやって生きるかが人生だし、どう生きても良いんだよね、というのが人生なのよね。

というわけで、このところタイに行ってないので、タイ欲が欲求不満していたらしいワタクシ。
産直市でグリーンパパイヤを見つけたのだ。尾道と佐伯の方で作っている物好きな人がいるらしい。
温室があればできるけど、パパイヤは結構背が高くなるから背の高い温室なのかしら?

パパイヤサラダといえば、ガイヤーン(チキンのBBQ)だよな、と鳥もしっかりマリネして。

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あ〜、タイ行きたい〜!!

パパイヤサラダは二日続き。
昨日は辛さがマイルドだったから、今日はササゲのサラダを唐辛子4本いれちゃったりして、ガッツリ辛くなったので、鎮火用のキャベツも用意。

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あ〜、タイ行きたい〜。

タイにはすぐに行けないけれど、産直市と酔狂な農家の方のおかげでササゲとか、青パパイヤとかが手に入って、ご飯だけタイに飛べたのでした。

毎日ね、何食べよ〜、って考えて、買い物して、ご飯つくって食べる。これを世界中の人が延々と繰り返しているんだなぁ〜と今日皿洗いをしながら思ったのでした。

なんかさ、人生の成功とか、生き甲斐とか、天職とかが、毎日ご飯を作って食べて片付けをすること以上に大層なことじゃないような気がするのです。

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決断すること。

生きていると、毎日決断の連続です。

朝、あ〜、トイレ行きたい。でももうちょっと寝てたい。いや、トイレ行かなきゃ!

と起きるのも決断。っていうか、起きてトイレ行けよ!という感じ。

今日は何食べよかな〜。とりあえず青泥だな〜。ご飯も食べよ〜。

も決断っちゃ決断だけど、ちょっと流されてる感じ。

今日は図書館に寄ろうか、それとも買い物にしておこうか。スロージョグは30分にしようか、40分にしようか。お風呂の中で顔のマッサージをしようか、それとも早く切り上げてさっさと帰ろうか。
 
毎日毎日あらゆるシーンで決断してるわけですが、そんな小さな決断だけじゃなくて、時には人生を左右するような大きな決断を迫られる時があります。

もう私はそんな時期を通り過ぎてきたように思いますが、若い人は無限の可能性を持っているだけに決断の如何によってその後の結果が大きく違ってきます。

本当に大事なことを、なんとなく流されて〜、とか、勢いで〜とかってことがありますが、そんな時は後でちょっと厄介なことになったりするわけで、良く失敗したなぁ〜。あの頃は決断はとても怖かったし、生きていることも辛かったよなぁ〜。

何しろ、選択肢は無限にあるのです。若いのですから、可能性もすごいのです。しかも、若いので人生経験が少ないから、選択するったって何を基準に選べばいいかも分からない。特別にやりたいことがなかったら、その時の流行りとか、勢いとか、人に言われてとか、ちょっといい人ぶってみたりして〜、本心とは違う選択をしちゃったりするわけです。

まぁ、大抵のことは後で「あ、あれは失敗だったな。次、がんばろ〜」とリカバーできたり、失敗のおかげで新しい道が開けたりするから、悪いことばかりではありません。

だけど、大事なことは、どんな選択をしたとしても、その時には自分でちゃんと「決断」することだと思うのです。

決断するってのは、ハッキリ決めるわけですが、これって、

「その選択による結果には責任をもつ覚悟があります」

ということだと思うのです。

その覚悟もなく、ズルズルと人生を生きることも出来るし、そんな人は山ほどいらっしゃいますが、あまり幸福なことにはなったいないように見えます。はたから見たらなんの不満がある人生なのか分からないのに、不満ばかりを口にしたりするもんです。

選択することは難しいし、とても恐ろしいですよね。だって、将来のことはわからないんですもの。
占いに頼るのも面白いですが、人生の分かれ道を迎えた時は、自分の心とよくよく向き合って、自分が本当は何を望んでいるのか?どんなふうに生きるのか?そんな機会を与えてもらったと思って、自分と向かい合うと良いのですが、それもなかなか難しい。

でもね、結局は自分しか自分の人生を生きられないのだから、自分が望む道を選べばいいし、自分が犠牲になる道を選んでも、そこに「決断」があればその後もちゃんと展開するのだと思います。

何がどうなるかなんて、神様にだって分からないものね。

若い人はこれからまだまだ長い人生を生きなければいけないのだから、相談相手がいるならば相談してみるのもいいし、自分で調べるのもいいし、とにかく、納得するまで考えて、先に進めばいいのです。

大事なことは、自分のことをいじめず、自分をちゃんと大事にして、自分を丸ごと受け入れた状態で決断できれば、悪い結果にはなりません。

なんていうかな、自分の力ってのはすごいのよ。

わたしも迷いが多い方ですし、決断するのもグズグズしますが、結果に責任もつ覚悟をすれば、どんな結果がやってきても怖いことはありません。だって、しょーがないじゃん。自分で決めたんだから。

というわけで、投票日近いですが、台風?期日前投票は近所の区役所や出張所でもできますから投票行きましょう。

わたし一人が投票したところで〜、とか、入れたいような立派な人がいない〜とか言って棄権したり、白票を入れることは、現状に一票投じていることと同じです。

投票率あげて決断を見せよう!

あ、ほんとはね、選挙の話じゃなくて、今ちょっと難しい状況になっている若い子にエールね。どっちを選んでもいいから、自分を信じていたらいいんだよ、ってことを書きたかったのです。

では!投票行こうね。

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写真は全然関係ないけど、カボチャプリンを作ったのはいいけど、こんなにたくさん、誰が食べるねん?と思ってたら、友達が遊びにきたりするわけで、「カボチャプリンの試作をする」という決断をしたら、食べる手伝いがちゃんと現れて結果オーライとなるわけだ。

なんか、話を矮小化してしまったけれど、つまり、こ〜ゆ〜ことなのだっ!
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着物を着替えて連れ合いとデート。

着物の着方を覚えてから、料理教室の時はいつも着物でやってます。

昨日の教室着物はこんな感じ。

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単衣の紬に綴れの半幅帯。

教室が終わって、日課のスロージョグのためにクラブに行って、帰ってから鯖につられてアラメゾンにご飯を食べに行くことになった。

雨ふりだからぁ〜、あれだな、ポリ着物。

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車に乗るので、シートで衣紋が押されて横に開いちゃうんだなぁ。だからいつもアラメゾンで写真を撮ると衿がなんか残念なことに・・・
そして、帯は木綿のミンサーの半幅。

このポリエステル着物は、オークソンで千円くらいで買ったのですが、落とした時はポリエステルとは気づかず・・・あらら、せり勝っちゃったわ!不思議だこと!と思っていたら、絹じゃなかったの。

でもね、雨の日にも気楽に着れる着物って考えたら便利。それに着心地もそれほど悪くないし、心配な静電気も雨の日は問題なし。
化繊の着物でもパカパカしてないから、結構良いもののようで、良いお買い物でございました。

全身をポリエステルに包まれて、久しぶりにリラックスして美味しくいただいて、お酒も飲まないのにゲラゲラと笑い転げるほど楽しい夜でした。

何があんなにおかしかったんやろ?
連れ合いは食事もワインも楽しんでいたなぁ〜。そんなに鯖が好きなのね。

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なんかよくわからないけどよかったね。

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パスタの基本。

今日は楽しい料理教室〜♪

参加者の方がパスタの基本やってない。外食でよくパスタ食べる、というので、んじゃ、かぼちゃは置いといて、パスタしようということになりました。

お料理ってレシピを大事にする方が少なくないけれど、レシピじゃなくて構造を理解することの方が大事だと思う。構造を理解したら、あとはアレンジ自在になる。まぁ、それを教えちゃうと料理の先生の仕事がなくなるから、みんな教えないんだろうな。

というわけで、パスタの基本はアーリオオーリオ。

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えっと・・・チーズ掛けすぎでおいしいのよ。
麺とソースの組み合わせも同時に勉強するのですが、これは細麺。

次、みんな大好きトマトソース。

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フレッシュトマトで作るソースはトマトと同じ味になるんです。考えたら当たり前なんだけど、そんなところも料理の楽しみ。簡単ですが大体皆さん、ここで「え〜、こんな簡単においしいのが出来るんや〜。お店の味みたい〜」

お店も美味しいところはこうやって作ってるんですってば!

さて、サラダなどつまみつつ

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最後は太い麺、ブカティーニを使って、サーモンとほうれん草のクリームソース。

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「え〜、こんな簡単に!!」
だからぁ〜、料理って簡単なんだってば。 

片付けが終わって、試作に作ったかぼちゃプリンとコーヒーでまったり。

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「今日早速作ります〜」と元気に雨の中帰って行かれました。

遠いところ、貴重な時間をありがとうございました。
本当に美味しいものは自分で作るというのがわかっていただけたと思います。
いろんなアレンジができるから、あれこれ試してくださいね!

次回は11月5日でいこうと思いますが、皆さんのご都合また問い合わせいたします。

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11月は5日でどうでしょう?

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