プリと砂肝のカレー。

今日は楽しい料理教室〜♪

すっかり日射しも春めいて、ビビるほどの寒さはなくなったので、着物も軽やかに大島紬

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あ〜、大島いいな〜。もうボテボテに重たい紬を着る機会もあんまりなさそうだから、本格的に春になる前にまた着物でお出かけせねば!いや、お出かけしないで家にいてもいいけど・・・

平日コースは日曜コースに引き続き、インド揚げパンにお芋のカレー。それに、お買い物の関係で砂肝のカレー。
バングラデシュでは砂肝だけのカレーって多分食べられない。レバーだけのカレーってのはみるけれど、砂肝だけのカレーって食べたことない。なんでだろうね?

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キモ系苦手な方が二人もおられて、あらどうしましょう?と心配したけど、幸い大丈夫だった。ベンガル料理が初めての人もお二人。辛くて食べられないとか、大丈夫かしら?辛さも味のうちだから、辛いところだけにフォーカスしちゃうとせっかくの異文化体験ができなくなってしまうのですが、幸いそんな心配もなく、みなさま楽しんで下さいました。

揚げパンは伸ばして揚げる手間は大変ですが、ルティ(平焼きパン)は作り慣れたら少人数ならご飯を炊くより簡単。枚数をこなすといやでも上手になるので、まずは趣味的に作って作り慣れてみて下さい。

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ジャガイモカレー。
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レシピを見たら、こんな材料だけで本当に美味しいのができるのか?と心配になるけれど、できるんだよね〜。料理の美味しさって旨味だけじゃないからね。香りと味のバランスなのです。

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砂肝カレー。これはほとんどわたしのオリジナルです。だって、砂肝のカレーって自分で作ったもの以外食べたことないんだもの。

というわけで、ベンガル料理初めての人&モツ系苦手の人を相手にちょっとドキドキしたけれど、それなりに楽しんでいただけたようで安心しました。

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今日は素敵な紬を着て来て下さった方がいて、家の中に和服の人が座っているというのは良い景色だなぁ、と目の保養をさせていただきました。自分が着物着てても自分の姿は見えないからね。畳と障子のお部屋は着物が似合うなぁ。

ベンガル料理がご家庭の献立に入り込むなんてことはあまりないかと思いますが、日常ご飯のスパイスに、たまに作ってくださると嬉しいです。

みなさま、今日も遠いところ、貴重なお時間をありがとうございました。
次回は、3月29日です。春野菜の西洋料理というリクエストをいただいているけれど、何ができるんや?まぁ、考えましょう。



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教室は広島市です。

スロージョギング、長い間怠けてしまいますた。久々の再開。

今月に入って、某伝統武道の寒稽古合宿やら、風邪ひきやら、車購入のドタバタやら何やらカニやらで・・・今日初めてジムに行った。
もう半ばすぎちゃって後半だよ。

どうも行かないクセがつくと出かけるのが億劫になって、何かと理由をつけてはダラダラ。荷物が来るとか、なんとか・・・
そうして、急に大阪に行くことになったら、「ジムに行く気満々だったのに、大阪に行かなきゃいけないから、ジムに行けなかった」
とかって、責任をよそに持って行くのだ。
いつもわたしはそうなのだ。わたしは走りに行きたいけど、アレやらコレやらで走りに行けないということにしている。
だけど、実際は行く気なら行けた日もたくさんあったのに、ズルズルとしているうちにお昼ご飯の時間になって、「寒稽古で朝ごはん食べる習慣ついちゃって、お腹空くわ〜」とか言い訳してご飯食べちゃうのだ。
で、ご飯食べるともう動く気にならないわけよ。

そうこうするうちに夕方になって、あれ、もう晩ご飯だわ。

結局、運動に行かないのはわたしなのに、天才的にいろんな理由をクリエイトして運動に行かないわけだ。創造力が素晴らしすぎて車が動かなくなったりするのだ。
車が動かなくなって、凹んでしまって、1日ぼんやりと糸つむぎをしたりするのだ。
全部自分で作ってるんだわ。

いや、糸紡ぎするのはお仕事だからいいんだけれど・・・細い糸紡いでるので、全然進まないし。

というわけで、今日もズルズルと家から出られないかも、と思ったけれど、重い身体を引きずって買い物&図書館を兼ねて行ってきた。お風呂だけでもいいや、とか控え目な気持ちだったけど、久しぶりにスロージョグもした。

久しぶりなので全然走れないか、と思ったけれど、そうでもなくて安心。
ブルブルマシンでストレッチもやって、体重計にも乗って見たら、断食の後とあまり変わってない。

気がついたら、日差しはすっかり春みたいになって、外ももうそんなに寒くない。産直市には少ないながらも葉野菜も並んでいる。

バタバタしていてすっかり季節から置いて行かれた感じがしたけど、クラブにまた行けて、ちょっと自分を取り戻したような気がする。
なんていうかな、気をしっかり持っていないと、家から出なくなっちゃうのよ。出ないからってストレスがたまらないわけじゃなくて、出ないことで、アレもできない、コレもできない、とフラストレーションを溜め込むのだ。

家から出なくなるのは一種の自虐、セルフネグレクトだな。心の病気ももこんな感じで始まるのかもしれない。

スロージョギングして、買い物も行って、なんというか、自分で生きてるという感じがする。

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俵山温泉まで出かける。

車の買い替えってのはお金も大変だけど、すごい大変だ。
何台か試乗させてもらったり、届いた車の確認に行ったり、いろんな交渉ごとの他にも書類を揃えたり、お金の手当をしたり、保険会社に車両入れ替えの連絡をしたり、印鑑証明書やら実印の用意をしたり・・・・

そして、無事に車がやってきたら、今度は新しい車の操作に慣れないといけない。

ということで、俵山温泉に日帰りしてきた。なんでも、水素含有量が日本一とか、皮膚にいいとか、昔からの湯治場で、湧泉だけを利用してるので、旅館の中に内風呂を引いてなくて、みんな旅館に止まって銭湯に入りにくる。

すごくいいところだ、とは聞いていたので行くなら今でしょ、ってことになった。

まずは、お昼に懸案のまなまなでお昼ご飯。

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お〜、ちゃんと南インドの味がするじゃないか。すごいなぁ〜。ベンガル料理とは違うわぁ〜。

わたしは最初スプーンで食べていたのだけれど、連れ合いは最初から手で食べて、美味しそうだ。おかずが余ったので、ご飯のおかわりをもらって、わたしも結局手で食べたのでした。
こんなに何種類もおかずがあって、感動したのだ。

予定外にお腹がいっぱいになって、俵山温泉。

駐車場にはそこそこ車が停まっているけれど、人が少ない。

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町の湯。予約制で家族風呂もあるけど、まぁ、普通でいいよね。日帰り客にちょうどいい時間だったらしく、同じような日帰りさんたちで女性風呂はラッシュ。なんで同じ時間になる?

入る時間がラッシュなら、出る時間も同じようなもんで、また脱衣所が混雑。男性用はそれほどでもなかったらしい。
え〜、人が多いというか・・・普通の町の銭湯くらいのサイズなので、六人もワヤワヤいると満杯な雰囲気になるのよ。

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お風呂の後に町を散策。人がいない。小さな旅館がたくさんあるけど、これ、やってるんかな?という雰囲気。
とにかく静かな温泉街なのです。

湯治客が自炊できる旅館もなん件かあるらしい。リュウマチの人など一ヶ月くらい滞在して毎日3回お風呂に入るらしい。他の時間何してるんだろうね?編み物とかかしら?

こんなところで本を山ほど持ってきて3日くらいお風呂入りながら読書してもいいなぁ、などと話しながら散策したのでした。

この4月から連れ合いは仕事が忙しくなって旅行は難しいので、湯治宿にプチ逃避っての、いいよねえ。
Wi-Fiがあれば、って・・・それ必要か?

さて、音楽ファイルに何枚かCDをリッピングして、だんだんと車の体裁は整いつつあるのでした。

わたしはといえば・・・車に乗るとき「え〜。ちょいとお邪魔しますよ」という感じで、わたしの車じゃないけれど、借り物というか、人の車に乗せてもらう感じで、うちの車という気がしません。
運転もしてみたけど、人の車を運転してる感じ。

あ〜、車の買い替えって、いろんな意味で大変。
夫はあまり嬉しそうには見えず、わたしにはそこが一番不満だったりする。

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さようなら&こんにちは。

まさか、連れ合いの車が先に買い替えになるとは思わなかった。
年末からラジエーターのサブタンクが割れて付け替えになったのは仕方がないとして、コンピューターのエラーが出て、走りが怪しくなってきたのだ。

コンピューターを交換したら50万円。それでもまた同じ不具合が出ないとは限らない。他にもメインコンピューターもちょっとイカれていて、こっちも一緒に直したら100万円コース。

車に乗っていたら修理代は覚悟の上だけど、こうなったら車両の買い替えも視野に入ってきてしまう。

どうするのかな、と思っていたら、割とあっさり買い替えコースになった。
しかしねえ、予定してない大きな出費になるよ。もちろん新車なんてことはないので、手が出る値段で認定中古車を探すことになったのです。

趣味とは何かとお金が掛かるのであります。


まぁ、予算も車も彼が選ぶんだけどさあ、やれ試乗だなんだという時にはわたしも出動しないといけない。
そうこうするうちに彼の車はますます具合が悪くなり、結局最後は納車までなだめながら乗ってる感じになった。
ああ、もう寿命でおられたのね。長いことありがとう。

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車と一緒にキーを渡す。

新しい車は一回り大きくて、なんだかよくわからない機能がたくさんついている。一通り説明を聞いたけど、結局は「これなんやろ?」と思っては取扱説明書を読んで見ることになるんだけれど、連れ合いは活字中毒のくせに自動車の取説だけは絶対に読まない、という変な人だ。

あ〜、なんて面倒なやつなんだ。この人にこの機能は絶対必要ないよな、というような機能のために高い車に乗る気が知れないよ。車のことを考えたら、彼がいかに不条理な人であるか、ということが良くわかるような気がします。

さて、わたしの車の方ですが、御歳30歳くらいになられるのではないでしょうか?機械なので部品さえ変えればいつまでも走りそうですが、最近、車体がミシミシぎしぎしと音を立てるのでございます。

あと3年。3年は走ってくれ〜、そう出ないと買い替え費用がありません。

というわけで、連れ合いの車がやってきました。
こんにちは、どうぞよろしくお願いいたします。

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プリとコリジャとお芋のカレー。

今日は楽しい料理教室〜♪
久しぶりにベンガル料理。うちの教室は家庭料理全般の料理教室で、ベンガル料理ばっかり作るわけじゃないけれど、ベンガル料理の時はなんだか皆さんちょっとテンションが上がるような気がします。

え〜、カレー屋さんを開業するわけじゃないんだから、ベンガル料理ばっかりやらなくってもいいんだけどさ、家でこんな美味しいカレーがあれこれ作れちゃうと、カレー屋さんやインド料理屋さんに行かなくなっちゃうんだよねえ。だって、家で作ったら美味しいんだもん。

これって、南アジア的には当たり前のことで、家のご飯が世界で一番美味しい。家でご飯を食べられない可哀想な人がお店でご飯を食べるのだ。家のご飯が美味しいのは当たり前のことなのです。

確かに、南アジアのお母さんは超人的な人が少なくありませんが、そこは同じ人間ですから、一日中台所で料理ばっかりしてるわけじゃありません。みんな一日のミッションの一部として調理があるわけで、料理専門のお母さんとか、奥さんってのはいないんです。

まぁいいや、そんなことは。

今日はベンガル料理だから、着物はこれかな。

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プリってのは揚げた無発酵パンのこと。

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バングラデシュでは中に豆の煮物を入れたものをスナックとしてよく食べましたが、インドに行くとご飯の時にプレーンなプリをよく食べるよねえ。

お芋のカレーは貧乏っぽすぎてあまり食べさせてもらえない美味しい料理ですが、好きなんだよぉ。ジャガイモに罪はないんだよぉ〜。
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お芋だけのカレーっていかにも家に何もなくなって、芋しか残ってません、って感じがするらしいのだけど、お芋があればいいじゃないか、と思うのです。今年は菜っ葉が高いからねえ。芋食べて暮らしましょう。

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コリジャ、チキンレバーのカレー。鳥のレバーはモツの中でも食べやすいレバーだと思いますが、ベンガル料理は絶品です。トマトが多くて煮詰める時間が足りなくなってしまったけど、味はいい。

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プリは伸ばしながら揚げるので、カレーを全部作ってしまってからプリを作ります。今回は五人分、一人4枚で20枚のプリ。

油はこめ油なので、油切れがいいから案外ベタベタしません。

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お芋のカレーとレバーとプリ。
自分ではプリなんて作らないけれど、いや〜、やっぱり美味しいなぁ。

途中で連れ合いが帰ってきて、プリが足りなくなって、冷凍してあったそば粉入りのナーンを焼き直して、みんなで味見しながらお腹いっぱいなのにまた食べてしまったのでした。

いや〜、ベンガル料理美味しいよねえ。
今日は久しぶりに番長@小学一年生も参加してくれたけど、普通に大人と同じ味のカレーを食べていました。うんうん、もう赤ちゃんじゃないんだから、普通に大人と同じもの食べるよね。

子供はどんどん成長するなぁ。春からもう2年生かぁ。健やかに育つんだよ。

今日はみなさま大変お楽しみ頂けたと思いますが、きょうの料理のどれか一つでもレパートリーに加えていただけると嬉しいです。
遠いところ、貴重な時間をありがとうございました。

次回は3月25日、次は南インドカレーをやってみようと思います。ベンガル料理と双璧を成す美味しいインド料理です。お楽しみに。

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