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お正月疲れの出るころ。

今日予定されていた料理教室は参加者の皆さん全員、体調不良でキャンセルとなりました。
不思議なことに、レシピは進まないので買い物もできず、どうしようか・・・と思っていたら欠席のお知らせが。

サクサクと内容が決まってレシピがすらすら書けるときは何の問題もないけれど、何か引っ掛かりがあると何事かあるわけです。

かくいうワタクシもお正月は自宅で過ごしたとはいえ、年末の買い物&お料理に加えて修行やら異次元誕生日セレモニーやらが続いていて鼻の下にヘルペスが出来て可愛らしいことになっています。

このヘルペス、5キロランしたぜ〜ぃ!と盛り上がった翌日からなったので、疲れたのかもしれません。
カラダはどこも悪くないのに、なんだ、この虚弱さは!と自分で嫌になるのです。なんだろうね?ほんと。

皆さんもお正月にあっちのご実家、こっちのご実家で社交やらパーティーやらで気を使ったり、あれこれして丁度疲れが出るころだなぁ、と思うのです。

というわけで、今日はクラブも休みだし、教室もないしで、18時間断食明けに大根とリンゴのサラダ。

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全然1日1食にはなりませんが、家にいる日に18時間断食ができただけでも自分を褒めようと思います。

お昼を食べて、織物もボツボツ。

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年始明けの疲れが出ている皆さん、ダラダラと自分を労って過ごしましょう。
何もしなくても頑張っているのだから、あえてがんばらない努力もしましょう。

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1月25日(土) ブロッコリーのパスタ、カボチャのキッシュなど

平日・土曜日、どちらのクラスも新規生徒さん絶賛募集中です。右下のメールフォームよりお問い合わせ下さい。
個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。
教室は広島市です。

「フランス料理」という経験

フランス料理なんて・・・ドレスコードとか、お作法とかワインとか、敷居高いですよね。

わたし達は記念日くらいは自腹でエイや!っと出かけられる、庶民が精一杯背伸びして、一番安いコースか次くらいのコースを食べに来る、そんな層のお客さんなのです。

それでも一軒の店に年に一度か二度、必ず予約を入れて訪うと、店の方でも覚えてくれます。

オヤブンの店はオヤブンがオーナーシェフで、グルメな知り合いに「結婚記念日だったら絶対ここ!」と教えてもらった関係で行くようになっただけで、あの方の紹介がなければ敷居が高くて「シャラ臭い!」と行くことを考えもしなかったと思います。

最初は恐る恐る、ランチに二人で出かけて行ったのです。
席数の少ないグランメゾンなんて恐ろしいところ、ディナーなんて行けるわけないじゃないですか!!

パリっとしたギャルソンが水の温度を気にしてくれて、料理を丁寧に説明してくれて、聞いたらなんでも答えてくれる。
全然怖くないし、馬鹿にされない。
徹底的に計算された美しい空間に自分の身を置いて、丁寧に作られたお料理を頂く。

アミューズにハマグリのブルギニオンソース焼きが出てきたのですが、ハマグリは切ってあって、いい感じの一口サイズになっている。
ハマグリの殻の下に、殻を座らせるためにワカメが敷いてありました。
普通これ食べるんか?わかめなんだから食べてもいいんだな、と恐る恐る食べる。

わかめまで食べたら変な客だと思われないだろうか?
そんなことも心配したけど、「このわかめ美味しいですね」、と言うと、ギャルソンの方が「これはどこそこのワカメで・・・」と説明してくださって、あ、食べてよかったんだ〜と思ったり。
(戻し方も絶妙で、あの、ハマグリに敷いてあるワカメも小川さんのお料理だと今ではわかる)

そんなところから小川さんの提供してくれるフランス料理の世界に馴染んでいったように思います。

年に二回の特別なお祝いを、一張羅のお洋服(後に着物も)を着て、精一杯お洒落して、あの美しい空間にどんな自分を置こうかと、そんなことも含めてフランス料理を食べる時間だったと思う。

最初の頃はただの贅沢のように考えないこともなかったけれど、小川さんのお店での経験が増えてくると、これはただ美味しいものを食べてお腹を膨らすだけじゃなくて、演劇とか、バレエとか、音楽の演奏会と同じレベルの芸術体験をしてるんじゃないかしら?

そんなエンターテイメントをシェフとスタッフの皆さんと、食材の皆さんにお皿にグラスの方々が演じてくれて、お客さんにフランス料理という文化的体験を提供してくれる、そんな芸術なんだ、とある時からわかる様になりました。

そして、演奏会と違うところは、お料理を供されて頂く私たちも舞台に登場し、演者となりながら、鑑賞者でもあるのです。他のテーブルのお客さんも出演者で、舞台を彩る装置となるところも面白いのです。


わたしは小川シェフのお客として、フランス料理体験させてもらったわけですが、シェフの側からお客さんはどの様に見えているのか?もちろん、いろんなお客さんがいるのですが、自腹で背伸びしてフランス料理を食べに来る庶民はどんなふうに見えているのか、というお話しを聞くことができました。

最初ははやり緊張して来るのです。ガチガチに緊張して食べている人も何度も通ううちに人間が成長して来る、と。
フランス料理の経験は人を成長させる、という様なことをおっしゃっておられました。

きれいなところに身を置く、コートを受け取ってもらったり、着せかけてもらったり、水やお酒を注いでもらったり、と大事にしてもらう経験を受け入れることで、自分を大事にすることもできるし、人に何かしてもらう心の余裕も学べる。おまけに美味しいものが食べられる、とってもお得な文化活動だなぁ。

店全体が舞台となっているのは日本料理も同じだけれど、日本料理と決定的に違うのは、舞台がパブリック、公共空間であるところ。公共空間に身を置いて、周りの人の視線を感じたり、話しが聞こえてきたりする中でわたしも振る舞うのが面白いのであります。

フランス料理という経験、30代の初めの頃から25年近く経験させて頂いて、間違いなく今のわたしを作る大事な要素だなぁ、と思うのであります。

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またこのヨットの帆を眺められる喜び!!オヤブン、本当に再起動、ありがとう〜〜〜

敷居が高いと思わずに、特別な日に一番安いコースでいいから、大事な人とフランス料理、行きましょう。

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1月25日(土) ブロッコリーのパスタ、キッシュ

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1日よく働くが全然歩いてない。

織り機のある仕事場、大豊作だった庭のスダチを段ボールに入れて置いてあった。

もう年も越したし、傷んでしまわないうちに絞ってしまおう。
洗って、半分に切って、レモン絞りで絞って、ザルで果肉や種を濾す。

果汁に5%の酢を入れて酵素の働きを止めると冷蔵庫保存が可能になると菊の助さんに教えてもらった方法で保存する。
酢が黒酢しかなくて色が悪くなるけど、まあ良いや。

結局、3リットルほどの果汁が取れた。これでサラダの酢も何もかもが賄える。

今日はパンを焼いたり、8月に仕込んだ豆板醤を移し替えたり、綜絖通し(そうこうとおし)をしたり、夕方には山奥のコーヒー屋さんの近くまで髪を切りに行ったり、大活躍したのに、やっぱりほとんど歩いてないのでした。

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いつも実家に行った時に北摂マダム風に作ってもらっていたけれど、広島オルタナティブ系、結構良いかも。
広島で美容室は三軒目。灯台下暗しというか、この店はなかなか良いな。

カットから帰って、晩ご飯にまた南瓜のチーズ焼き。
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簡単で美味しくてお気に入り。

明日は超楽しみなイベントが控えていて、異次元なワクワクが止まらないのであります。あ〜早く明日にならないかなぁ〜。

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久しぶりの自宅お正月で、ご近所探検。

本当に久しぶりに広島で二人で過ごすお正月。

お煮しめ並べて、
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自宅のお正月があまりに嬉しくて、元日のお雑煮を自分で作ってしまう。昆布だしの白味噌雑煮に鰹節をトッピングするところが船場風
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お煮しめもお雑煮も美味しすぎて、幸せすぎて死にそう。

お正月といえば、車に乗って「ご近所探検」と称して、普段わざわざいかないけれど、この道はどこに続いているのか?を実際に走ってみるという年始恒例の楽しいイベントがあります。

ええ、まぁ、テレビもないし、お正月だから何か普段しないことをやって楽しまないといけないな、という・・・お正月らしく過ごそうと頭を捻るわけでございます。

というわけで、長年おやすみしていたご近所探検。いつの間にかダムができてたので探検してきた。
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こんなところにこんな中途半端に小さいダムを作ってなんになる?という感じです。作りたかったんだね。

ダム探検を終えて、そのまま某アウトレットモールに正月の喧騒を見学に行く。

え〜、私の母方の家では、「元日にはお金を使わない。だからお年玉も2日だ!」という不思議なルールがありまして、つまり、一年の最初の日に散財したら、一年中散財する、という・・・
なんというか、資産を守る知恵みたいなものが徹底されていて、私も元日にはお金を使わないのですが・・・

あ。もちろん初詣に行くと使いますけど・・・

買い物とかしないんですけど、こんなものを見つけてしまったら、買ってしまうのでありました。
これは散財じゃなくて、今年一年美味しいものをお得にかえる、ということで。

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ブリの一番美味しいところがなんと!!400円だ!デカい。
買って帰って、塩にして熟成させてから焼いたらどんだけ美味しいかわかりません。

ふむふむ、今年も一年美味しいものが食べられる。

晩ご飯には魚を切って、大根を添えて、ついでにハム@自家製も添えて、エラく豪勢。

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お刺身用に買った“ブリ”は「ハマチにしても小さいね」という感じの、とてもブリとは名乗れないようなイエローテイル。某アウトレットモールの魚売り場に行った方が良い魚が買えたかもしれません。皮や骨のあるところは塩焼きにして庭のスダチを添えて食べる。

お正月は切って並べたらすぐにお酒が飲めるお料理なんだよね。
美味しくいただいて、ちょっとお酒もいただいて、赤い顔になるのでありました。

家で二人だけで静かに過ごすお正月、本当に良いのでありました。

2日のお雑煮は夫の作るお江戸風。
こちらのお雑煮も大好きであります。

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良いお正月でありました。

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あけましておめでとうございます。2020年元旦

あけましておめでとうございます。
新しい年が大漁豊作の一年となりますように、心よりお慶び申し上げます。

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お金の断捨離。

某伝統武道の年末行事に参加したり、年賀状ミッションをしたりしていたら、すっかり年末が押し迫ってしまいました。
家の掃除はしないのに、道場の年末作務に参加したら、すっかり一年分の煤や埃が落ちたような気がするので不思議なものでございますが、これも某伝統武道の霊験でありましょうか?

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何故かお掃除の日には春のような天気になって、皮をむいたお座布団を並べて干している図。
壮観!!

あんまり一年を振り返るとかしたことなかったのですが、今年はちょい大変な一年でございました。
いや〜、こんなにお金を使った歳はない、というくらいお金を使ったような気がします。
家のリフォームはまぁ予定だったのですが、車は走らなくなるし・・・おまけに最後はリビングのエアコンがご臨終。

どんだけお金出ていくねん?!

しかし、これも“手放せば新しく入ってくる”ってのだと思うことにしている。

家のリフォームで本格的に改装した台所やお風呂が気持ち良くなったのは当たり前ですが、ついでにやった工事で家の周りから、玄関から、とても気持ち良くなったし、外壁塗装もして、家全体が喜んでいる感じがしたし、車だって予算の範囲で思いがけないほどの良い車が来てくれて、本当にありがとう〜という感じ。

で、エアコンだけど、これがちょっとトラブっている。だけどこれも新しい展開への序章のようなものだろう。

断捨離といえば、モノを減らす方面ばかりを言われるけれど、案外お金を気持ち良く使う、というのも大事なんじゃないか、という気がする。

お金って何にでも姿を変えるし、モノでないものも交換できる。
お金ってある意味記号のようなものだから、実のところ実態ってのはないのかもしれない。
そう考えると、お金って稼いだり貯めたりする以上に、どう使うか、というのが難しいような気がする。

主体的に使っているか?
気持ち良く使っているか?
お金が喜ぶ使い方をしてるか?
お金がちゃんと回っているか?
お金が活きてるか?

今年の大散財は割と上手な使い方ができたような気がする。

それにしても、もう鼻血も出ません、というくらいスッからカンになりましたが、それもまた清々するものでございます。

お金は常に必要なだけある、と自分を信じていれば「あぁ、お金がすっかりなくなってしまった」と不安に思うこともないし、これだけ気持ち良く断捨離したのだから、次はどんないいことがやってくるか、と思うと楽しみでもあるのです。

お金がなくなっても美味しいものはいくらでも食べられる。

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26日に大手スーパーに行ったら、オーガニックのチキンが半額。

丸のまま茹でて、スープでご飯を炊いてカオマンガイ
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スープもチキンもまだまだあるから、あと3食くらいご馳走が食べられます。
茹でチキンで中華の前菜もできるし、チキンをほぐしてサラダやスープに入れたり、スープとチキンで汁ビーフンやうどんもできるし、丸鶏半額最高っ!!

皆様もどうかお健やかにお過ごしください。

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1月16日(木) 豆板醤を使った料理あれこれ
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そして、やっと東京へ。

夏に行こうといろいろと準備していたのに、台風でキャンセルになった東京。
やはり年内に行こう。今週中に行こうと思って関係各位に連絡をしたら、奇跡的なタイミングで皆様のご都合が良い日があった。

来週だったらもう年内は不可能だったのよ。
思い立ってすぐ行動(連絡とか超苦手なのに)出来る時はまさにその“時”なのだ。全てのことがスルスルとスムーズに決まっていく。空港からの帰りに車のプチ修理もできるし。

と言うわけで、久々に東京出張。

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空港ラウンジに朝だけ数量限定で置かれているもみじ饅頭、最後の一個ゲット。こんなところにもラッキーがわたしの東京行きを祝福してくれている。

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サクサクと経堂に到着し、美容師のKちゃんとウルトラでランチ。

一年ぶりなので、色々とお互いに近況報告。

ギャラリーに行って、番頭さん、マダムにご挨拶。
晩ご飯のメニューと買い物リストを渡して、わたしはお隣のお洋服のアトリエ

久しぶりだね〜、元気だった?ぺんぎんちゃん、本当にスッキリしたね。カラダがしまって、全然違う〜〜かっこいい〜〜

いや、褒めすぎですってば。しかし、いいオトコに褒められて、かなり嬉しい。

「あ、本当にお尻カッコよくなってるよ。上がってる。パンツ似合ってるよ」

あ、そ、そう?うふふ、そう?

神谷さんのお洋服は本当にかっこいいので、神谷さんのお洋服がちゃんと着れるようになれたみたいです。
ウエスト丈の上着を買おうと思ってたけど、今年はなく、ジャケットやらコートやら、あれこれ手当たり次第袖を通す。
コーヒーを入れてもらって、お洋服を着散らかして、やりたい放題。

結局、Kちゃんの見立てで、ウールのコートを購入。
神谷さんのコート、本当に綺麗なのだ。特に人間が着て動いていると目を奪われるほどの美しさなのです。
ついにわたしも一枚ゲット。

お買い物が終わって、久しぶりにキッチンでベンガル料理。

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このお台所でたくさん料理を作らせてもらった。わたしが来てベンガル料理を作るのを待ってる人がいてくれる、わたしの料理を楽しみにしてくれる人がいる、というのはとても不思議な気持ちがするけれど、大変にありがたいことだと改めて感じました。

鍋の蓋を開けて様子を見るたびに「あ〜、匂いがぁ〜。ベンガルの匂いがぁ〜」と声が上がる。

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ギャラリーマダムのリクエストのグラタン、冷蔵庫にあったブロッコリーでブルーチーズとブロッコリのサラダ、人参のベンガル炒め、ニラミシュ(野菜のドライカレー)

なんだかベジタリアンみたいな料理になっちゃったけど、隣から神谷さんも来てくれて、「ベンガル料理〜久しぶりだよ〜」「手早いね。あの時間でこれだけ作ったの?」「お尻しまってる」「ウエストくびれてるし」

あ、いや、まぁ、普通に美味しいでしょ。楽しんでくれてありがとう。

このギャラリーで展示させてもらうときはいつも居候させてもらって、その代わりってわけじゃないけど料理上手なギャラリーマダムの助手をしてオープニングパーティーの料理を作ったり、賄いを作っているうちに料理のイベントをさせてもらったり、本当にたくさん教えてもらったし、鍛えてもらった。

こうやって会いに来た時に料理も作らせてもらって、昔のように内輪だけで気ままに食べ物をつまみながら、バカな話をして過ごす。本当に楽しかったのです。

20年も付き合っていたら、もうすっかり年齢は重ねてしまうけれど、20年同じ仕事を続けている、これは本当に大したことだなぁ。
カラダも元気でないといけないし、創造力はもちろんだけど、現実世界を泳いでいくだけの経済やら、コモンセンスやら、どれか一つでも欠けたら、個人事業主のアーティストは生き残れないのだもの。

すっかり肉体改造をして、4キロも走れる人になったわたしは皆さんにパワープレートの良さを「これでわたしは腹筋が人並みにできるようになった」と力説したり、 ヴィム・ホフさんの呼吸法を酔っ払い相手に練習させたりしたのでした。

あぁ、本当に思い立って行ってよかった。
ご飯楽しんでもらえて、わたしも楽しかった。
弱ってしまったカラダもゆっくりと動かしていたら必ずまた動くようになるのだから、死ぬまでは生きていないといけないのだから、生きているなら、走らなくても、自分の足で歩いて、行きたいところにいつでも行けるようになれないいのよ。

本当に不思議なご縁で繋がったこのギャラリーの皆さんとの不思議なご縁をもう展示の企画は無くなってもこうやって繋いでいられるのはとても幸せなことです。

なんというかな、人との繋がりってお金とか、仕事とか、それはほんのキッカケで、もっと深いところでの関わりがあって、それが仕事という形を借りて繋がっているんだなぁ、と思ったのでした。

また来ます。

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12月14日(土)焼豚
12月19日(木)たらと牡蠣

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展覧会、無事終了。ご来場ありがとうございました。

ギャラリーyairaでの個展、無事終了しました。

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やっぱりマフラーはいいなぁ。

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差し入れのパンを賄いランチに加えたり、

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米粉麺のパスタにビリヤニという変則的なメニューで賄いランチをやったり、料理イベントはまかない料理ということで、基本自分たちのご飯にその場に居合わせた人が参加する感じ。
リラックスして作るので良かった気がします。

新しい作品がないから、と渋っていた私の背中を押してくれたギャラリストのなおみちゃん、彼女は自分でも作る人だから、いろんなことがよくわかっていて背中を押してくれた。

某伝統武道の門人のみなさまに師範まで来てくださって、たくさんの愛と励ましを頂きました。

私はこの3年、新しいことを初めて色々なことに慣れるために(迷っているので)エネルギーを使っていたけれど、やっと覚悟も決まって、行き先や求めていることが明確になってきたように感じています。

これから新しいフェーズでまた制作を続けて行けそうな、今までだったら、「次はこんなの作ろう」と具体的なモノのイメージがあったけれど、今はただ「自分の表現を織物の中で明らかにしていく」、それだけだなぁ、という感じがしています。

私のような創作には批評家などは付かないのですが、ギャラリーやお客さん、同業者の反応をみていると、今までやってきたことも、これからやっていく仕事も、どれも貴重で素晴らしいことだなぁ、と幸せに思うのでありました。

暴走気味の思考を沈め、心を整理するために続けてきた糸紡ぎ、心の整理はかなり進んだので、この先はどこへと進むかわからない、新しい世界へと向かうために糸を紡ぎ、布を織って、時々某伝統武道で進み具合をチェックする、という楽しい人生になります。

あぁ、幸せだわぁ。
美しい布、おいしいご飯。

もう幸せ。

ご来場くださった皆様、お世話になったギャラリーの方、本当にありがとうございました。
次の展覧会も来てね〜。

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12月14日(土)焼豚
12月19日(木)内容未定

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突然京都へ行く。

ギャラリーで泊めてもらっている。

お部屋に大きなシープスキンがあって、それを敷布団にして、持参の寝袋&毛布を掛けて寝ているのです。

シープスキンは長年座布団に使っていたので良さはよく知っているけれど、敷布団に使うのは初めて。
サイズは頭から膝くらいまでの長さがあるので、膝を曲げたら全身羊の上になる。
布団の代わりにはならないと思っていたけれど、あら、なんて気持ちいいの?長さ足りなくても全然大丈夫!!

座ってよし、寝てよし、撫でてよし、眺めてよし。
うん、買おう!

突然思い立った。しかし、京都までいつ行く?だ。
店は日曜日休み。え〜、今日の夜、ギャラリー終わってから?

とりあえず先方の都合を聞いてみよう、と朝メールしてみたら、
「いるよ〜、待ってる〜。ご飯食べよ〜。いっぱい喋ろー」と興奮気味のお返事。

その日も一日楽しくギャラリーで過ごして、閉店後直ぐにヤイラのなおみちゃんと車に乗って一路京都へ!

ビッグサイズのシープスキンを出してもらって、その中から一枚選んで購入。

展覧会の案内がいろいろ貼ってある。

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近所の焼き鳥屋さんで晩ご飯。

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めっちゃ喋って、たくさん笑って、仕事の話もして、またギャラリーに戻ったのでした。

これで某伝統武道の冬の修行を羊と一緒に乗り切るのでありました。

突然思い立って、連絡して、片道123キロを往復できるのも新しい車のおかげなのです。
前の車も素晴らしかったけれど、最近の車の安全装備は本当にすごいなぁ、と思うのでありました。

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12月19日(木)内容未定

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搬入の準備

今回は車での搬入。
作品。展示用の棒やボディ。賄い用にスパイス。コーヒー。プレゼント用に庭のスダチ。某伝統武道のコスチューム等。自分の着替え。あわよくば外に走りに行こうと、ランニング用のウエアと小物。そして、展覧会の時に着る衣装と靴。

着物もちょっと考えたけど、着物関連の作品があるわけじゃないから、自分の作品を着ることにする。

そして、寝間着や下着に普段着。

ランニング用の道具を自分で入れるところが笑える。前回のYAIRAでの個展はスロージョグ始める前だったような気がします。

お出かけ前にパンと鴨。

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鴨骨のマハラジャソース。骨ばかりではなく、ロースも一枚入っている。

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連れ合いのお弁当用のパンに加えて、ナーンを焼いておく。これは間にラップを挟んで冷凍しておくと、薄いから簡単に溶けて温め直して食べられる。

わたしの連れ合いは自分で料理を作るので、留守中のおかずの心配はないどころか、作っておこうか?と言うと、ウザがられる。
だけど、パンだけは必要なんだそうで、多めに焼いて冷凍して出かける。

明日、移動と展示。展は土曜日10時半からです。

来てね〜。

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12月19日(木)内容未定

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