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晩ごはんは一品盛りきり。

最近、すっかり怠け者になって、料理をするのがめんどくさい。
しかし、食いしん坊は相変わらずなので、食べに出るのでなければ、美味しくないといけない。
しかし、皿数をいくつも料理する元気はない。
買い物も行ってないから、あるもので作るしかない。

というわけで、今日は冷凍庫にあった砂肝を溶かして、キノコと蓮根でアヒージョを作る。
ノープラン。炊いたごはんはあるけれど、パスタでもパンでもご飯でもなんでも良いや。考えるのがもうめんどくさい。それくらいテンション下がってる。

というわけで、ご飯よりパンやパスタが好きな連れ合いの希望でご飯じゃないコースになってマカロニ。
冷蔵庫にブロッコリがあるのを思い出して、アヒージョに追加。

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マカロニにアヒージョを掛けて食べようという魂胆。

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あら、えらく美味しいじゃないの。きのこに玉ねぎに蓮根にブロッコリと野菜もたくさん入ってる。

うちの連れ合いは品数がないと機嫌悪いとか、手抜きだとか、愛情がないとか、そういう面倒なところがない素晴らしい人なので、一品盛りきりでもウマウマとたべてくれる。旨くなければ品数が多くてもダメなので、宴会料理が嫌いな人なのだ。

砂肝はベンガル料理にするか、アヒージョにするのが一番美味しいな。うん。

というわけで、オクサマは仕事が終わって腑抜けているので、いろいろなことに力が入らず、無理をしないのすが、誰も何の文句もないので、実は私が腑抜けていようが、バリバリ料理を作ろうが、現実の世界は何も変わらないのでありました。

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12月14日(土)焼豚ご飯
12月19日(木)タラと牡蠣

平日・日曜日、どちらのクラスも新規生徒さん絶賛募集中です。右下のメールフォームよりお問い合わせ下さい。
個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。
教室は広島市です。

展覧会にお弁当。

展覧会中、島根から友人の陶芸家@ヴェジタリアンが在廊するとき、お弁当を持って行っている。
彼女はこのところ展示会続きで疲れているようだったので、家の玄米ご飯でおにぎりを作って分けたら気持ちよく食べてくれたので、この週末は事前に「昼の弁当は持っていくね」とアナウンスしてあったのでした。

「ベンガル料理持っていくね〜」と言ってたけれど、炊いたご飯が残っていたので、ビリヤニを作ることにした。
ビリヤニって、ご飯とカレーを別に作って、あとで重ねて蒸し焼きにした料理なので、常にかためな玄米ご飯はいつでもビリヤニに変身できるわけです。

というわけで、世界初発酵玄米ビリヤニ。

ギーとガラムマサラさん達で野菜のドライカレーを作る。

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台所の改装で、コンロの右手にスペースができてスパイスさん達が置けて便利になりました。

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発酵玄米ベジタブルビリヤニ。
付け合わせはニガウリのフライとウメール・アチャール。

自分だけならお昼は食べていくか、近所にある高級スーパーで何か買って食べるか、近所にあるドイツパン屋さんで買って食べるところですが、友達のおかげでお弁当を作って持っていけて、これまた楽しいのであります。

広島でも台風19号の影響で夜半から風が強く吹いています。いったいどれほど大きな台風なんや?と驚愕するばかりであります。
台風進路の方だけでなく、全ての方々、どうかご安全に!!

展覧会は明日最終日、17時まででございます。

展覧会のご案内はこちら。
http://penguinkitchen.blog54.fc2.com/blog-entry-3300.html

ロケーションはこちら→http://www.g-yue.com/modules/pico/index.php?content_id=4


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12月19日(木)内容未定

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外食疲れ。

バングラデシュから帰って一週間くらいで家の中の水回りリフォームのためホテル住まい。
旅行の後は台所と洗面所&お風呂のモノを全部段ボールに詰めて、仕事場の奥の座敷や織り機を移動させて作ったスペースに積み上げて、洗濯機やら台所の作業テーブルやワゴンなども移動させて・・・

引っ越しほど大変じゃないけれど、引っ越し並みに大変だったリフォーム準備。そして、ホテルに仮住まいで、外食続きだったからか、もうしばらく外食はいいや〜な気分。

かと言って、展覧会の最中なので買い物や料理が自由にできるわけでなく、あるもので適当に作っておいて、それを組み合わせて食べる、という生活。

例えば、ひじきだったら一袋戻して、お揚げと炊いて保存容器に入れておく。切り干し大根も一袋調理。お豆の缶詰は在庫がなくなった芋の代用でカレーに。

とりあえず、ご飯を炊いたら冷蔵庫からあるものを出して並べて食べる、という感じ。

昨日、友達の大工さんがリフォームでバラバラなっていた棚をあちこち復旧させにきてくれたので、お昼ご飯にタイカレーを(あるもので)作って、ニガウリの卵焼きと一緒に食べてもらう。

棚も復活して、食品や調味料たちも段々と収まるところに収まってきた。
色々な用事をしつつ、工事も気にしつつ、晩ご飯は作り置きのあれこれ。

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普段、作り置きのおかずをあまり好まない連れ合いも「大変だったら外食にしよう」とは言わない。
彼も外食疲れしているのだ。
わたしはセルフのうどん屋さんだったら毎日でもいいんだけれど、出かけるのも面倒なのよねえ。

家のご飯は何が違うんだろうね。質素でも、品数が少なくても、作りたてでなくても、カラダに負担にならないのよねえ。
(新しい台所の使い勝手がどう、とかいうのとはあまり関係がない気がします。)

あ、新しい台所ね、作業スペースがちょっと大きくなっただけでパン捏ねも倍多ミックスも流し台のカウンターでやってます。

明日、4日金曜日は工事関係の打ち合わせがあるので、ギャラリーには2時半くらいに行くことになりそうです。

展覧会のご案内はこちら↓↓↓
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そして、今日は久しぶりにクラブでスロージョギングもできました。

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3キロくらい走るとだんだんと退屈してくるのはどうしたもんかしら。
スピード上げたらいいのかな?

ハァ〜、しかし・・・筋肉は裏切らない。除脂肪体重が減っている。


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12月19日(木)内容未定

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某伝統武道で持ち寄りパーティー。

某伝統武道の稽古に出かけてくる。

伝統武道の方はこれといって変化も進歩も心境の変化もなく、淡々と出来てないことを確認し、受け入れる。
また、体感を確認することを執着していることに気づいて、それから離れて、今は体感、エネルギーの移動などは考えないことにして取り組むも、これといった変化も進捗もない。
相変わらず出来てないが、後退もないことを確認して終了。

さて、
この伝統武道の人たちは妙に生活力のスペックが高い人たちが多いところをワタシは大変に注目しております。
その集まりでワタシ的に初持ち寄りパーティー。
食べ物を見るとどんな人かが分かるという超能力を持つワタクシ、ちょっと楽しみにしておりました。

集まったお料理はそれぞれが限られた準備時間で持ち寄ったもので、華美ではないけれど大変に美味しいものばかりで、私が買って行ったアンデルセンのパンが残るという、本当に良いパーティーでした。

師範の差し入れのワインにこんなものが!!

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わ〜、師範〜、これはすごいワインじゃないですか?!しかも2011年!!
「いや、そんなに高くなかったですよ。長いこと置いておいたのでどーのこーの」
とか言いながら、普段は飲まないわたしもお味見させて頂いて、こんな日もくるのだなぁ、と感慨したのでありました。

お酒を強要する人もなく、ベロベロに酔っ払う人もなく、高級ワインを独占する人もなく、新しく出来た宿舎の完成記念パーティーだったのでした。

記念に地元の門人の方も泊まったりして、わたしもヨガマット&寝袋で一泊して、朝早く帰ってきたのでした。

運転中にちょっと眠気を感じた時に深い呼吸をしてカラダに酸素を行き渡らせると全然眠くなく、疲れもなく、一度も休憩せずに帰宅したのでした。

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まだ夫が家にいて、コーヒーを淹れてくれた。
持ち帰った豆ご飯で休憩。

午前中は小説を読みながらゴロゴロしたのでした。

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7月18日(木)肉まん
7月20日 (土)スープの秘密

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青大豆でポークビーンズ

リフォームに備えて、在庫食品を少しづつ食べてます。

カゴの中をガサガサしていたら、いつぞや岡山の「わら」で分けてもらった青大豆が出てきた。
あっちゃ〜、勿体無い。何年か経ってるから、ちょっと重曹入れて戻したら、しっかり戻った。
明日、某伝統武道で夜に持ち寄りパーティーがあるので、一品作るのに使おうという魂胆。

ふっくらと美味しそうなので、ポークビーンズにすることにした。

遠くから持って行くので、汁気の少ないもので、冷めてても食べられて、美味しいものがいいな、と思ってね。

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ベーコンは某アウトレットに入ってるスーパー。もうすっかり超大手スーパーお気に入りになってしまった。
そこのプライベートブランドはなかなかいい。

味見でなくならないうちに持って行く分は容器に移して、晩ご飯にポークビーンズピザ。

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ちょうどパンの準備をしていたので、パンが小さくなってしまうけど、それで天然酵母のピザが家で焼けるんだから贅沢であります。
チーズはいつぞや買ったリコッタを使ってあっさり。

ポークビーンズのピザなんて初めて食べたけど、ちょっとびっくりするくらい美味しかったのでした。まぁ、不味いはずはないよな。

世間は三連休で、選挙関連の電話がかかってきたりしますが、うちの界隈は自民新人女性議員の選挙カーが録音音声を流すくらいで静かであります。

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肉を茹でたスープが余ったら、汁ビーフンだ!

料理教室でゆで豚を作った時の茹で汁が残っていた。

これは汁クイティオだ!しかし、具になる肉がないから、チキンを茹でて、スープを伸ばして・・・
あ、クイティオがないからビーフンだ!

というわけで、料理教室の茹で汁が汁ビーフン

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台湾のビーフン、一袋2人前の分量が300円くらいしますが、とても美味しくて、焼きビーフンでも、汁ビーフンでも美味しいのです。

タイのクイティオはタピオカ澱粉入りでモチモチしてますが、私が買えるブランドのものはちょっと薬品の匂いがあって、下茹でか、水につけるかしないとそのままでは使えない。

その点、台湾のビーフンは乾麺のまま料理できて、とっても素敵なのです。

うちの教室の生徒さんたちもきっと家で美味しいうどんや出汁茶漬けなどを楽しんでいることでしょう。

茹でたチキンはマカロニサラダに入ったり、スライスしたものをタレで食べたり、まだまだ楽しめます。

マカロニサラダは急に食べたくなって発作的に作ってしまったので、ある人から「好物のマカロニサラダが思う存分食べられないので、献立考えてください」とクレームがつきましたが、知ったこっちゃありません。

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お誕生日おめでとうおうちご飯。

連れ合いの誕生日でした。
ついうっかり忘れてしまって、昼ごろ思い出して、何か誕生日らしいごはんでも作りたいもんだけど・・・

あ、タスマニアビーフのローストビーフ用を買ってマリネしてあった。
いや、マジで忘れそうでした。肉を買ったのもついでで、その時は誕生日のことなんか忘れてて、冷凍にでもしようと思ってたんだけど、私の潜在意識は彼の誕生日を忘れていなかったのかもしれません。

肉ね〜、焼くの難しいんだよね〜。焼きすぎるのよ。圧倒的に経験が足りないのはわかっているけど、しょっちゅう肉の塊を焼いてるわけにもいかず、難しいところです。

今回は、鉄鍋で表面を焼いてからオーブンに入れる作戦にしてみた。ついでに野菜も焼けるし。

夫がちょっと早めに帰ってきたので、二人でケーキを買いに行って、ついでにバケットも買う。

内部の温度は54度。まあいいだろう。

オーブンから出した肉をゆっくりと休ませて、切ってみた。

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もうちょっと早く出した方が良かったけど、これなら上出来だ。自己ベストとはいかないけど、今年最高の焼き加減。(って、どんだけ焼きすぎてるねん?)

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パンがあったら、サンドでしょう〜と焼きズッキーニと肉とサラダの野菜を挟んでかぶりつきます。
なんでもサンドにしてしまうのは私だけですが、彼も一口オープンサンドみたいにして食べてました。

食後にケーキ食べるなんて!しかも、ケーキ屋さんのケーキって大きいね。

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家ご飯でおめでとう、もなかなか良かった今年のお誕生日でした。
ますますのご健康、ご発展をお祈りするのであります。

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6月27日(木)豆板醤と回鍋肉
7月20or21(日)スープの秘密

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久々の焼肉。

ちょっと前までもう夏ですか?っていうようなお天気だったけど、昨日の夜はまた寒くなった。

しかし、ヴィム・ホフ・メソッド(以下WHM)が利いてるのか、わたしは夏用掛け布団一枚。
連れ合いは、掛け布団の中にガーゼのケット。足元には絹の毛布を置いてわたしより重装備。
WHMについては、ボディーワークカテゴリーを見てね。

夜中にちょっと寒いと思わなくもないけれど、旧バージョンのわたしだったら完全に風邪をひいていたか、毛布を2枚くらい掛けて寝ていただろう。

外気温11度だったけど裸足だし。

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氷風呂はまだまだ遠いけど、呼吸法の後のいきなり水シャワーはもう何でもないな。気持ちいい。しかし、体の内部から熱が発生する感じはまだないかな。

というわけで、気候の変化がめちゃくちゃな世界を肉体を持ったまま生きていくのにWHMは現代人必須のワークではないか、と思われるのであります。
しかし、日本語情報少なくてさぁ、そのうちわたしのブログがいちばんの情報源になってしまうかもしれません。

暑さ寒さにオタオタしないで暮らせたらいいよねえ。
某伝統武道の長期修行も苦行的な要素がなくなって、楽しいリトリートになります。
まあ、あれはもともとちょっと珍しいリトリートのつもりで始めたんですが・・・

今日は久しぶりにリフォーム関連のミッションがなくて、朝から織物をやって、夕方連れ合いと一緒にスポーツクラブに行って、呼吸法&自重筋トレ&ジョギングを10分ほど(!)して、水シャワーを楽しんで・・・

このところ色々お疲れさん、ということで久しぶりに焼肉に行った。

わたしと連れ合いは食べるペースが違うので、わたしが肉を焼くと忙しくて嫌なんだそうで、今回初めて各自自分のペースで好きなものを焼く、という新しいルールにしてみた。
彼は長年不満だったんだそうで、言ってくれてよかったよ。そういうことは遠慮せずに、我慢せずに言ってください。

これは気を遣わなくていい。
自分の食べることに集中して、ついでに「これ焼く?」と余裕があったら声掛けて、自由に食べたのですが、確かにこれはいい。

案外相手に気を使って、網の上の進行具合やら、全体のバランスやら、いろんなことを考えて、自分の食べることに集中できなくて、結構忙しかったかも。相手のことは気にせず、自分のペースで好きに焼いたら、「これそろそろ食べないと」とか、「焦げてるで!」とか、「あ〜、裏返すの早すぎ!!」とか、ストレスだったなぁと思うのでした。

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サニーレタスに肉とご飯を巻いて食べるといくらでも食べられる。

これで回転寿しも一貫づつ回ってきたら自由に食べられるんだけどなぁ、と思ったのでした。
何で2貫づつなんだろねえ?

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6月23日(日)ビリヤニ、梅のアチャール
6月27日(木)豆板醤と回鍋肉

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とってもかわいいお客さん。

というわけで、この連休最大のイベント、日本に交換留学中の友達の娘&ベストフレンドご降臨。

大学生の友達旅行なので、二人でめっちゃ盛り上がっているのか・・・午後になってから「ちょっとトラブルがあっていくの遅れます〜。」と連絡。

遅れる時間になっても来る気配がないので、晩ご飯は先に食べちゃった。

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友達の娘はベストフレンドについて何の説明もない。男か女かもわからないし、なに人かもわからない。だから色々と想像するのが楽しい。

男の子連れてきたりして〜。
いや〜、あの子はそれはないやろ。
なに人かなぁ?
やっぱ南アジア系やと思うわ。
ベストフレンドってサ●ックス大の友達かな?
どーやろ。日本留学中に出来た友達とは違うやろうなぁ・・・

結局8時過ぎに我が家へやってきたのは同じバングラデシュ人の女の子。6歳からイギリスで育ってるので、二人は英語で話してるし、私たちとの会話もほぼ英語。私たちはベンガル語の方が楽なんだけど・・・

「手料理を食べるのは久しぶりです〜。美味しいです〜」と食べてくれたけど、心は親友との旅行で一杯。
いや〜、青春だなぁ。若いうちは人のことなんか目に入らないよねえ。

友達がお風呂に入っているうちに久しぶりにパパと電話。

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娘の電話でパパとママとおしゃべりする。
「迷惑かけてない?」
大丈夫ですよ。来るのが遅かったから、晩ご飯先に食べましたよ。
「そりゃ良かったです。あの子は時間の管理ができないから、もうしょうがないよ」
あとはロンドンに来いとか、元気なうちにたくさん楽しもう、とか、隠居前みたいに話し合う私たち。

娘はといえば、「もう、パパったら、ベラベラつまらない話ばっかりぃ〜。」という風情。

いやいや、いいんだよ。大人はくだらない話ばっかりしてるんだ。

わたしの中で彼女はまだ5歳くらいの小さな女の子だけど、もう21歳になったらしい。国際政治を学んでいるとかで、世界情勢の話をすると、結構喋る。英語で話すので、なんかすごい専門家みたいに聞こえる。

子供はどんどん大人になって、花開くように美しく成長して、人生を楽しみ始めている。

パパとママの友達のアンケルとアンティ(おいちゃん&おばちゃん)の家でくつろいで朝は全然起きてこない。
Wi-Fiパスワードなんか教えたらもうスマホから離れない。

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お嬢さんたちが起きて身支度を整えるまで久しぶりに庭にテーブルと椅子を並べてお庭で朝のコーヒーを飲む。
こんなに綺麗?な庭があるのに、いつも家の中にいるのはもったいないな。


それにしても、よく来てくれました。ありがとう。そして、残りの留学期間、思う存分楽しんでね。


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5月12日(日)ベジチャイニーズバーガー
5月16日(木)炸醤麺

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10連休自炊チャレンジ、タスマニアビーフを買う。

世間の休みが続くと奥さんは大変〜。
だって、みんなオフでも奥さんはオンなっちゃうんだもの。

何が大変って・・・ご飯の支度をしないといけない。
しかし、ちょいと出かけて帰ってからご飯を作る。連れ合い待ってる。
スポーツクラブに運動に行って、お昼ご飯。。。待ってる。

というのは本当に大変。勝手に食べていてくれたらいいのに、待ってる。一緒に食べたいらしい。
だから、ご飯を作っておいて出かける。半分ほど作っておいて、出かける、という作戦。

作り置き+アルファな感じ。

というわけで、オクサマたちは連休中のポイント10倍につられて、某ショッピングモールのスーパーマーケットにタスマニアビーフを買いに行きました。

えっとね、ベンガル料理にするのに良いかな、って思ったの。

すると、ローストビーフ用のモモ肉のブロックと、スジがお安くなっていたので、お求めになりました。

筋はほとんどの部分を連休後半を乗り切るためのベンガル料理用に下味をつけて、残りは筋丼。

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下ゆでした筋とごぼうとこんにゃくと玉ねぎ。タスマニアビーフは和牛とはちょっと香りが違いますが、脂が少ない赤身でなかなか良いです。

ロースト用のブロックはちょっとどころか、相当に焼きすぎてしまった。稀にしか料理しない食材は難しい。

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また買い直してリベンジしなければ。

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夫が育ててるレタスやセロリでガーデンサラダ。洗うの大変なので、全部やってもらった。

というわけで、金曜から連休に突入して、前半、一度も外食してない。偉いぞわたし!!
(別に頑張ってるわけじゃないけど、何となくね。どこ行っても人ばっかりだし、たけのこもあるし。)

後半はベンガル料理祭りの予定ですが、たけのこどうしよう。

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