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久々の焼肉。

ちょっと前までもう夏ですか?っていうようなお天気だったけど、昨日の夜はまた寒くなった。

しかし、ヴィム・ホフ・メソッド(以下WHM)が利いてるのか、わたしは夏用掛け布団一枚。
連れ合いは、掛け布団の中にガーゼのケット。足元には絹の毛布を置いてわたしより重装備。
WHMについては、ボディーワークカテゴリーを見てね。

夜中にちょっと寒いと思わなくもないけれど、旧バージョンのわたしだったら完全に風邪をひいていたか、毛布を2枚くらい掛けて寝ていただろう。

外気温11度だったけど裸足だし。

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氷風呂はまだまだ遠いけど、呼吸法の後のいきなり水シャワーはもう何でもないな。気持ちいい。しかし、体の内部から熱が発生する感じはまだないかな。

というわけで、気候の変化がめちゃくちゃな世界を肉体を持ったまま生きていくのにWHMは現代人必須のワークではないか、と思われるのであります。
しかし、日本語情報少なくてさぁ、そのうちわたしのブログがいちばんの情報源になってしまうかもしれません。

暑さ寒さにオタオタしないで暮らせたらいいよねえ。
某伝統武道の長期修行も苦行的な要素がなくなって、楽しいリトリートになります。
まあ、あれはもともとちょっと珍しいリトリートのつもりで始めたんですが・・・

今日は久しぶりにリフォーム関連のミッションがなくて、朝から織物をやって、夕方連れ合いと一緒にスポーツクラブに行って、呼吸法&自重筋トレ&ジョギングを10分ほど(!)して、水シャワーを楽しんで・・・

このところ色々お疲れさん、ということで久しぶりに焼肉に行った。

わたしと連れ合いは食べるペースが違うので、わたしが肉を焼くと忙しくて嫌なんだそうで、今回初めて各自自分のペースで好きなものを焼く、という新しいルールにしてみた。
彼は長年不満だったんだそうで、言ってくれてよかったよ。そういうことは遠慮せずに、我慢せずに言ってください。

これは気を遣わなくていい。
自分の食べることに集中して、ついでに「これ焼く?」と余裕があったら声掛けて、自由に食べたのですが、確かにこれはいい。

案外相手に気を使って、網の上の進行具合やら、全体のバランスやら、いろんなことを考えて、自分の食べることに集中できなくて、結構忙しかったかも。相手のことは気にせず、自分のペースで好きに焼いたら、「これそろそろ食べないと」とか、「焦げてるで!」とか、「あ〜、裏返すの早すぎ!!」とか、ストレスだったなぁと思うのでした。

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サニーレタスに肉とご飯を巻いて食べるといくらでも食べられる。

これで回転寿しも一貫づつ回ってきたら自由に食べられるんだけどなぁ、と思ったのでした。
何で2貫づつなんだろねえ?

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6月23日(日)ビリヤニ、梅のアチャール
6月27日(木)豆板醤と回鍋肉

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教室は広島市です。

とってもかわいいお客さん。

というわけで、この連休最大のイベント、日本に交換留学中の友達の娘&ベストフレンドご降臨。

大学生の友達旅行なので、二人でめっちゃ盛り上がっているのか・・・午後になってから「ちょっとトラブルがあっていくの遅れます〜。」と連絡。

遅れる時間になっても来る気配がないので、晩ご飯は先に食べちゃった。

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友達の娘はベストフレンドについて何の説明もない。男か女かもわからないし、なに人かもわからない。だから色々と想像するのが楽しい。

男の子連れてきたりして〜。
いや〜、あの子はそれはないやろ。
なに人かなぁ?
やっぱ南アジア系やと思うわ。
ベストフレンドってサ●ックス大の友達かな?
どーやろ。日本留学中に出来た友達とは違うやろうなぁ・・・

結局8時過ぎに我が家へやってきたのは同じバングラデシュ人の女の子。6歳からイギリスで育ってるので、二人は英語で話してるし、私たちとの会話もほぼ英語。私たちはベンガル語の方が楽なんだけど・・・

「手料理を食べるのは久しぶりです〜。美味しいです〜」と食べてくれたけど、心は親友との旅行で一杯。
いや〜、青春だなぁ。若いうちは人のことなんか目に入らないよねえ。

友達がお風呂に入っているうちに久しぶりにパパと電話。

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娘の電話でパパとママとおしゃべりする。
「迷惑かけてない?」
大丈夫ですよ。来るのが遅かったから、晩ご飯先に食べましたよ。
「そりゃ良かったです。あの子は時間の管理ができないから、もうしょうがないよ」
あとはロンドンに来いとか、元気なうちにたくさん楽しもう、とか、隠居前みたいに話し合う私たち。

娘はといえば、「もう、パパったら、ベラベラつまらない話ばっかりぃ〜。」という風情。

いやいや、いいんだよ。大人はくだらない話ばっかりしてるんだ。

わたしの中で彼女はまだ5歳くらいの小さな女の子だけど、もう21歳になったらしい。国際政治を学んでいるとかで、世界情勢の話をすると、結構喋る。英語で話すので、なんかすごい専門家みたいに聞こえる。

子供はどんどん大人になって、花開くように美しく成長して、人生を楽しみ始めている。

パパとママの友達のアンケルとアンティ(おいちゃん&おばちゃん)の家でくつろいで朝は全然起きてこない。
Wi-Fiパスワードなんか教えたらもうスマホから離れない。

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お嬢さんたちが起きて身支度を整えるまで久しぶりに庭にテーブルと椅子を並べてお庭で朝のコーヒーを飲む。
こんなに綺麗?な庭があるのに、いつも家の中にいるのはもったいないな。


それにしても、よく来てくれました。ありがとう。そして、残りの留学期間、思う存分楽しんでね。


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10連休自炊チャレンジ、タスマニアビーフを買う。

世間の休みが続くと奥さんは大変〜。
だって、みんなオフでも奥さんはオンなっちゃうんだもの。

何が大変って・・・ご飯の支度をしないといけない。
しかし、ちょいと出かけて帰ってからご飯を作る。連れ合い待ってる。
スポーツクラブに運動に行って、お昼ご飯。。。待ってる。

というのは本当に大変。勝手に食べていてくれたらいいのに、待ってる。一緒に食べたいらしい。
だから、ご飯を作っておいて出かける。半分ほど作っておいて、出かける、という作戦。

作り置き+アルファな感じ。

というわけで、オクサマたちは連休中のポイント10倍につられて、某ショッピングモールのスーパーマーケットにタスマニアビーフを買いに行きました。

えっとね、ベンガル料理にするのに良いかな、って思ったの。

すると、ローストビーフ用のモモ肉のブロックと、スジがお安くなっていたので、お求めになりました。

筋はほとんどの部分を連休後半を乗り切るためのベンガル料理用に下味をつけて、残りは筋丼。

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下ゆでした筋とごぼうとこんにゃくと玉ねぎ。タスマニアビーフは和牛とはちょっと香りが違いますが、脂が少ない赤身でなかなか良いです。

ロースト用のブロックはちょっとどころか、相当に焼きすぎてしまった。稀にしか料理しない食材は難しい。

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また買い直してリベンジしなければ。

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夫が育ててるレタスやセロリでガーデンサラダ。洗うの大変なので、全部やってもらった。

というわけで、金曜から連休に突入して、前半、一度も外食してない。偉いぞわたし!!
(別に頑張ってるわけじゃないけど、何となくね。どこ行っても人ばっかりだし、たけのこもあるし。)

後半はベンガル料理祭りの予定ですが、たけのこどうしよう。

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たけのこ尽くし。

連れ合いが山奥のコーヒー屋さんでたけのこを掘ってきた。
あのね〜、どんだけ掘るねん。

こういうハンティングは食べることを考えずにあるだけ採ってくるんだよねえ。たけのこは残さず掘ったほうが良いし、今年はイノシシにだいぶやられたらしくて、「負けてたまるか!」みたいな闘志も湧いた気配です。

雨上がりの週末に仕事の帰りにたけのこを掘りに行った彼に合わせて、私もコーヒーを飲みに行った。
常連さんが一人いて、おめでたい話を聞かせてもらって、いや〜、良かった良かった〜とお祝いモード。

広島には親類縁者同級生がいない完全よそ者のわたしたちですが、行きつけのお店と常連さんというゆるい関係で繋がって、それなりに友情を育んでいるのだなぁ。

たけのこ、頂きっぱなしじゃ悪いですから、料理に変身させてお届けした。
神戸牡丹園のレタス包み。

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ついでに豚肉とたけのことエノキのスープ。
牡丹園のレタス包みは春雨を揚げたやつがついてるけど、家庭料理はそういうの省略です。

自分たちもウマウマ食べて、山奥のコーヒー屋さんに配達したら、とっても喜んでいただけたのでした。

レタス包み、美味しいよなぁ〜。レタスでお腹いっぱいになるのも嬉しいんだなあ〜。

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春分の日は一日遊ぶ。

今日は春分で満月。スピ関連の方々は皆さん瞑想だなんだでお忙しい1日をお過ごしになったと思います。なんでもね、宇宙元日とか、すごいエネルギーが宇宙から降ってくるとか、都合の良い日なんだそうです。

さて、私も今朝は長めに坐禅をして、無印週間だ、なんだ、と久しぶりに街まで買い物に出かけたのでございます。

このところ、アウトレットモールが出来たせいか、すっかり駐車場代の心配がある街中に出掛けなくなって、本当に地元だけで生活しておりました。無印もい●んモールのデイ嫌〜と思ってたのだけど、前から気になっていた世羅町のパンやさんのPOP-UPショップが市内デパートに出るってので、行ってきた。

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全粒粉3種類とライ麦のパン。と自家製全粒粉のパンにオレンジピールとクリームチーズが入ってるの。

それに、今日はお彼岸だから、おはぎも買う。お墓まいりにもいかないのに、おはぎだけ食べる不届き者。


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お昼をちょっと食べ過ぎたので、夕方スポーツクラブに運動に行って、サラダとパンとチーズで晩ご飯。
ライ麦の多いパンってボソボソなんだよね〜。
やっとおへそベーカリーのパンが食べられた。

パン愛に溢れるパンだわ〜。そして、こんなパンを食べて思うのだけど・・・・・
わたしのパンもすごい美味しい。全然負けてないというか、ウチのパン、スゴい。

今日は妙に暖かくなって、コールドミールの晩ご飯でも嫌じゃないのでした。

さてと、春分の宇宙のパワーを受け取りに、坐ってくるか。

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4月6日 (土)ポテトパンケーキ
4月25日(木)マグロのタルタル

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親孝行台湾旅行、自分のワクワクを優先する編。

親孝行を熱心に行なっていたので、ブログの更新を怠けておりました。

え〜、今年も行ってきました、義母と一緒に台北旅行。
もっと別なところに行けばいいじゃないか、と自分でも思うのですが、飛行機に長時間乗るのはもうしんどいので、行くなら台湾か韓国くらいの距離でないと。しかし、韓国は寒いから、自動的に台湾になっちゃう。しかも、毎度台北。だって乗り換えてどこか行くとか、大変じゃないですか。
だいたい、観光ったって、ガンガン歩けるわけでなし(結局、結構歩くんだけど)

毎年、これで最後、これで最後、と言いながら3年連続出掛けています。
義母にしてみたら、息子と行ければどこでも楽しいに違いありません。

連れ合いは義母を迎えにT県まで行って、成田から、私は福岡からの出発。
台北桃園空港で待ち合わせ。
今回はちゃんと会えて、疲れたから、空港のカフェで一休みしてから、タクシーでホテルへ。

去年と同じホテル。駅近だから便利なのですが、地下鉄移動よりタクシー移動の方が多いから、あんまり意味ないような、あるような・・・

さて、晩ご飯ですが、なぜか私は猛烈に四川風の鍋料理の唐辛子の赤い油のギトギトの、スープを口元に持ってきただけでくしゃみと咳が止まらなくなるような、そんな食べ物が食べたくて、

「火鍋行きたい!!」と主張したのでした。

普通だったら、初日に辛いものなんか食べて、お母さんがお腹壊したら大変だ、疲れてるのに、刺激のあるものはダメだ、だいたい、台湾まで来て鍋なんかたべんでも・・・

と理性は主張するのですが、そこはガッツリと押さえてワクワクを優先させた。

調べてあった有名店は予約で一杯。ホテルの人が「この裏にもありますよ。予約取りましょう。」と予約を取って、裏のビルまで案内してくれた。

まだ時間が早かったのか、店は空いていて、日本語の上手なウエイトレスさんがとても親切に注文を聞いてくれて、分量などにも気を配ってくれた。

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いえ〜い。この店はスープを4種類まで選べるんだけど、食べるのが大変だから2種類で十分。
辛いのと辛くないの。

私はかなり麻辣欲が満たされて、幸せに辛かったのですが、義母は「もう辛いからいい」。
ちょっとかわいそうだったかな、と思ったけど、全然気にせず締めの麺。

カンフー麺というパフォーマンス。

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動画画面のスクショなので、矢印が入ってますが、動きません。

お兄さんがポータブルスピーカーを持ってきて、席で麺を伸ばしてくれる。

いや〜面白いね、と思っていたら、こんな人がこれまたスピーカー持参(ライブに使うような大きいの)で現れて・・・

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お面がどんどん変わる不思議な仕掛けになっていて、最後、お面を外すと思いの外若いお兄さんが出てきてびっくり。

義母も大満足。

いや〜、面白かったね。もう食べられへんな。そろそろ帰ろうか、と席を立ち始めたら、先ほどのお姉さんが「サービスです」とフルーツを持ってきてくれた。

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台湾にいらっしゃい。旅行楽しんでね!って書いてある。私たちの写真に台湾のキーホルダー。

なんども台湾に来てるけど、こんなサービスしてもらったの初めて。
海底撈火鍋というお店。池袋、新宿、心斎橋に支店があるようです。
あんまり短期の旅行で台北で火鍋は食べないと思うけど、台湾の人は鍋が大好きだそうで、若い人が多くて、楽しい雰囲気を味わったのでありました。

小雨だったけど、本当にホテルのすぐ裏だし、外は寒かったし、移動が楽で良かったのでした。

いや〜、ワクワクに従うと思いもかけず良いことがあるな。

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いつぞや買ったラムのブロックをローストする。

修行から戻って、放置してあった夫を最大限に感謝して称えなければいけません。
何しろ、修行のために1週間以上家を空けて、修行とか言いながら、好きなことをやっているのだもの。彼は仕事してるのに。

行っておいで、と言ってくれるので行くけれども、世間の人の話を聞くと、そんな寛大な人はいないらしい。
彼はご飯の支度や洗濯は困らないけれど、何しろバリバリと音がしそうなほど働いているので、時間を作るのが難しいし、多分一番辛いのは、仕事から帰って暗くて寒い家に入って、独りぽっちってところかしら。

独りぼっちは寂しいわよね。「おかえり〜」って言ってくれる人がいないと寂しいよね。え?寂しくない?  
あ、そう。

ともあれ、自分の中に若干の申し訳ない感じがなくはありません。

で、ちょうどバレンタインデーだってこともあって、チョコレートはホットチョコレートを二人で飲んで、

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晩ご飯にラムの塊をロースト。
付け合わせは安納芋やらジャガイモやら。

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仕上げにミモレット。

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で、残ったローストで翌日、パンを買ってきてサンド。寒いから、ミネストローネ。

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雑穀バケットでサンド。
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アラメゾンが辞めちゃって、気楽にラムだ、ウズラだ、と食べられなくなって、肉欲が満たされなかったのだなぁ、北海道から取り寄せた羊を食べるなんて、そんな贅沢!と思ったけど、家で料理して食べたら、お店で食べるより安いよなあ。一度に食べきれなくても、翌日にサンドにして食べられて、やっぱり美味しいものは美味しいなぁ〜、

それにしても、アラメゾンロスはインパクトが大きくて、人生の楽しみの20%が無くなった気がします。いい思いさせてもらったなぁ。

アラメゾンがなくて、アラメゾンに変わるお店をまだ見つけられないけれど、また新しい出会いがあるだろう。

家ご飯を充実させるのがいいよ、ってことかもしれません。

お店の料理と家のご飯は根本的に違うけど、美味しいものを楽しく食べるのは変わりません。
材料取り寄せしてなんて贅沢!!などと思わずに、また買おう。

茶路緬羊牧場のラムの肩ブロックでした。

うん、また楽しもう。

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フルーツタルト食べたい病も治る。

断食が明けて、突然襲われたフルーツタルト食べたい病。

近所のデパートのテナントのお店で食べたけど、まだ食べ足りない。
フルーツタルトって、フルーツ屋さんにもあったよね、と翌日、映画のついでにデパートに入っている地元高級フルーツ屋さんをのぞいてみる。

宝石みたいなフルーツタルトはカットしたものはないけど、いちごタルトが2種類あった。
大きさもでかくて嬉しいぞ〜。

今回は、イートインせずに、自宅に持ち帰って、紅茶を淹れていただきました。

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前回のフルーツタルトの倍くらいあるぞ。

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夫も大満足。

いちごタルトでお腹がいっぱい。何という幸せ。

やっぱりちょっと量が少ないと欲求が不満していけません。ある程度大きさというか、ヴォリュームというのは必要でありますなぁ。

たっぷり食べて、大満足。断食明けてすぐなのに、とか、そんなことはとりあえず考えないで、タルトの時はタルトなのだ。
(このあと、口内炎ができたけど)

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断食明けご飯に新メニュー登場。

病気断食だったので、つい気を緩めて「さぁ、体力回復のために食べねば!」みたいな古いモードが意識にチラチラしますが、こんな時こそ大事に節制しなければ。

だいたい、発熱の後、一旦平熱以下に下がって平熱に戻ると野口晴哉先生は風邪の効能の中で書いておられるけれど、平熱以下に下がった時、ってのがさっぱりわからないのです。

体温が平熱に近づいてきたら身体がとても楽になって元気が出てくるので、ワラワラと動き出したくなるのですが、平熱以下がいつなのか?そもそも平熱って5度3分とかじゃなかったっけ?と実に怪しいのです。

頭痛がなくなっただけで、もう運動にも行けそうな気がしなくもありませんが、実際に家事で本格的に普通に動くとヘロヘロするので、運動はまだ無理ね。

断食の回復食もちゃんと守って油抜き、少量、米、豆、芋なし。

昨日のうちに作っておいた玉ねぎと人参の重ね煮をベースに水を足して、10割蕎麦を一緒に茹でる。
お蕎麦は乾麺で40グラムという冷静さ。

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お蕎麦の乾麺ってうどんやお素麺と違って塩が入ってないから、そのまま煮てしまえるところが好き。(お蕎麦好きに殴られそうだけど)

お腹いっぱい、身体もポカポカになって、なぜかフラッシュメモリのファイルの整理などを始める。謎の行動だ。断食をすると掃除したくなるのはよくあるので、それか。

午後、連れ合いが帰ってきて、明日の教室の材料を買いに出かける。ちょっとぼんやりするけど、いつもとあまり変わらないかも。

帰ってきて、少し横になるだけで体力回復し、晩ご飯は驚くほど独創的なものができた。

何が独創的って・・・予定していた料理は何一つ出来なかった。全部その場の思いつきで出来た新メニュー。

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エノキと豆腐とおネギの中華スープ。
油なしで普通に出来る。めちゃ美味しい上にお腹いっぱいだ。低糖質。
ブロッコリーはリコッタとタヒニで作ったマヨネーズもどきで食べる。
ほうれん草は甜麺醤。

連れ合いには人参とネギと卵の炒飯を作って食べてもらった。味見していないけれど、美味しかったらしい。

身体が動くようになるだけじゃなくて、想像力などの精神活動もリフレッシュしているようです。

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1月24日(木)ドライカレー(カレー粉使用)など。
2月24日(日)玉子のカレーなど。

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鴨丼。

フレンチの巨匠、小川親分に「鴨は鴨丼にするのが一番美味しい」というと、
「そ、そんな贅沢な!!」と憤慨しておられたことがありました。

皮から焼いて、出てきた油でたっぷりのネギを焼いて、鴨は一度取り出して、スライスして、甘めの醤油ダレと卵でとじてご飯にのせて山椒を振る。

鴨のロースはいい具合にロゼに仕上がって、なかなかの出来栄えだと思うのです。

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スライスした鴨を鍋に戻したところ。

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卵でとじて、ご飯にのせる。

今回はロースを一人一枚載せたので、肉だらけでしたが、半分で十分。ロース一枚で三人前でもいいくらいです。

これでやっと鴨も食べ終わって、さて、次は暮れに買って冷凍してあるブリの頭とカマを料理しましょうかね。

なんでこんなにご馳走に追われて食べてるのか分からないけど、ブリの骨、これがまた美味しいんだ。
一度に料理するには多すぎるので、これまたご馳走に追いかけられることになります。

鴨のラグーはとても良かったので、次回また鴨がやってきたら、ラグーとベンガル料理にしようと思います。
鴨でもイノシシでも、野生の動物の肉ってすごい身体が温まるのです。

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1月19日(土)ベンガル料理の豆カレー、玉子のカレー。
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