大工の友達に色々付けてもらう。

家の色々を気楽に頼める大工さんの友達、奈良の山奥に引っ越しちゃったけど、時々仕事をまとめて広島に来てくれる。

丁度、勝手口のセンサーライトが壊れちゃったので付け直してもらう。
センサーライトはあちこちに使っているけれど、この勝手口のものだけハロゲンが切れてなんども電球?を変えるし、仕舞いにはセンサーがダメになったらしい。一番役に立っている勝手口のライトがないと不便でしょうがない。

LEDにするか、ハロゲンにするか、家電メーカーの高級品にするか、色々考えて結局ハロゲン。白いのにした。

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ついでに、洗面所に鏡を増設。大工の友達はセンスの良い人で、わたしが取り付けようと思っていた場所とは違う提案をしてくれた。こっちの方がうんといい。ふくちゃん、ありがとう。

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このタイプの鏡がバンコクで泊まったホテルのバスルームについていて、合わせ鏡に出来るし、3倍鏡はアイメイクもバッチリできる。これから増々老眼になるんだから、3倍鏡は必需品だわ!と俄然欲望に火がついてしまったのです。

今までも棚やら棚やら棚やら、仕事場の増設など大きい仕事小さい仕事たくさんお願いしている。夫に頼んだらきっと彼は彼なりにやってくれるだろうけれど、彼は彼で仕事がある。お金が払えるなら友達に仕事を頼んだ方がいい。

次は床の間の床を補強して、棚を付けるプロジェクトをお願いしています。棚を増やすのを夫は歓迎してないんだけれど、んじゃ、床にどんどん積み上げるってのもどうよ?と思うのです。

あ〜、物を減らすのが先なんでしょうが、減らしたらその倍になって増えるというのがわたしのパターンらしい・・・

洋服を断捨離したら着物を着るようになって、着物が増えて箪笥を買うとか・・・本末転倒という意見もあるけれど、人生の楽しみが増えて、母の着物も日の目を見て、結局良かったと思うのです。

洗面所に鏡がついて初めて背中が見えるようになった。これで着物の後ろ姿チェックもできるようになりました!

ふくちゃん、ありがとう〜。

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10月19日(日)厚揚げ料理
10月28日(火)天然酵母でフォカッチャなど。
火曜日・日曜日、どちらのクラスも新規生徒さん絶賛募集中です。右下のメールフォームよりお問い合わせ下さい。
個人レッスン、短期集中講座はご相談ください。

青汁万歳!

秋になったからか、なんだか眠くて寝てばっかり。いや、仕事もしてますよ、ただ、寝てる状況じゃないのに眠くて、なるべく昼寝はしないで夜になってから寝ようと思ってるんだけど・・・きっと天変地異が続いてるせいだろうな。

このところ青泥や青汁を再開しています。断食も地味に再開したけれど、栗とか、枝豆とか、おいしい食べ物がいっぱいあって食べ物のコントロールは難しいです。

嬉しいのは林檎の季節が始まったこと。葉付きニンジンが売ってたので、久しぶりにオールニンジン&リンゴジュース。みかん入り。

出始めのみかんって運動会の味がするのはわたしだけでしょうか?

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前は中毒のように青汁を飲んでいたけれど、今はもう落ち着いて、材料がある時だけという感じ。でも、青汁や青泥を食べるとお通じは良いですね。これで他の食べ物を減らせばなお良いのだけれど、仕事がテンパっているので、ついお口寂しくなってしまうのだった。

お仕事もすすんでます。

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90センチ巾の服地。綜絖(そうこう)通しの図。
間違えたら振り出しに戻るの刑が待っています。織物ってこんなんばっかり。子供のころからイイカゲンだったので今になって罰を受けている感じ。

台風の進路が気になる週末ですが、あちこちでイベントたくさん、どうかあまりヒドいお天気になりませんように。

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コスプレ料理教室。

このところずっと料理教室の時には着物です。着替えが間に合わなくて服だったこともあったけど、ほぼ着物。

生徒さんもすっかり見慣れて、慣れてしまったら着物でもサリーでもただの服ってなもんです。

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わたしも自分で着物が着れるようになるまで、帯を結ぶのが難しいとか、何枚も着込んでめんどくさいとか思っていましたが、冬は何枚も着込むし、夏は下着&上着に押さえておけばいいわけだし、だんだんと着物を着ることも慣れてきました。何より、使える長襦袢が増えたのが良かった(改造ガウンとか)。

古い生徒さんはわたしが着物を着れるようになったのは最近だと知っているから、「そんなに気楽に着れるのか?んじゃ自分も着てみようか」と思ってもらえるようで、先日は着物の値段の話しになりました。

「中古着物はすごい安いんだよ、値段なんかあってないようなものよ。これだって○千円だったんだよ。この帯も・・・」安くていい買い物をしたら値段を言って嬉しがるのは大阪人の悪いところだけれど、着物ってほんとに今は安く手に入る。しかも、これらはは今箪笥から放出されているものがなくなったらもう二度と手に入らない限られた資源なのです。

「へ〜、それならわたしにも買える!着物着ようかなぁ〜」と言ってくれた方、教室の後、回覧板のやり取りでご近所さんと断捨離の話しをしていてウールの着物を一枚もらった、とメールしてくれた。

求めよさらば与えられん!を地でいく出来事でビックリ。帯はどんな色がいいかねぇ、などとメールでやり取りするのも楽しい。

彼女のお母様は着物を召されるそうなので、是非ともお母様から着物の着方を教えてもらえばいい。着物でランチ、行きましょうよ。

着物は着方や作法やルールについてうるさく言うひとがいる。たとえば10月からは袷(あわせ つまり、裏地付き)だとか。

最近読んでた本の中で、

樋口可南子のきものまわり樋口可南子のきものまわり
(2002/05)
清野 恵里子

商品詳細を見る

森田空美先生が、「やっぱり単は6月と9月を守ってほしい、それが着物だ」みたいなことを言ったと書いてあるけれど、そんなことを偉い先生が言うから着物を着る人が減るのだと思う。

そりゃ、上流階級は色々と守らねばならぬヤヤコシイ決まり事もあるだろうけれど、わたしたち庶民は金も地位も権力もないけれど、自由があるのだ。暑い時に我慢して、モデルでもないのに涼しい顔などしなくても、気温に合わせて服を選べばいいのだ。樋口可南子さんが暑い時期の撮影に暑そうな着物を着て涼しい顔をなさるのは、それが彼女のお仕事だからで、そんなことをお仕事で着物を着て被写体になったり、鑑賞の対象になるわけでもないわたしたちが真似をする必要もないし、我慢の代償がいただけるわけでもないのです。

だいたい庶民階級が上流階級に憧れて、真似をするとロクなことにはなりません。わたしたち庶民にはあの連中方々がどんなに欲しくても手に入らない自由があるってことを忘れてはいけません。

というわけで、着物コスプレ料理教室で着物着てみようって思ってくれる人が増えると嬉しいのです。だって、それだけで捨てられる着物が減るんだもの。

さて、本格的に着物が楽しい季節、もうすぐですね。

ランチ、行きましょう!!

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海老鯛とはこのこと!

台風の進路が気になる週末、幸いこちらでは自治会の運動会も予定通り行われて、東千田町の楽しげなイベントも無事出来たみたい。

夕方6時くらいになって夫が「アラメゾンのイベントはちゃんと人が来たのかぁ?たくさん売れ残ったらかわいそうだなぁ、あんなに準備してたのに」と言い出す。そんなに心配ならば、イベントに顔出せばいいのに、そんな風には考えないらしい。

でも、食べないかんもんたくさんあるし・・・んじゃベンガル料理作って行ったらいいねんな。

と、突然カレーを作ることになった。圧力鍋使ったらそれほど時間掛からない。ま、3分ってことはないけれど。

というわけで、出来立てのベンガル料理を持ってご飯を食べに行った。このところアベノミクスで緊縮財政しているのだけれど、アラメゾンに行って軽く食べるくらいのお金はまだある。たぶん。

なんと、鳥取からわたしのブログを読んでいらっしゃる方が東千田町のイベントに来て下さったんだそうで、ビックリです。わたしのブログだけじゃなくて、アラメゾンのブログもチェックなさってるんでしょうか?アラメゾンでご飯食べようと思ったのかしら?それだったら残念だけど、また広島来て下さいね。今広島はサロンシネマ横川シネマもリニューアルしてミニシアター日本一というホットさです!

サラダとパスタとスズキのポアレを注文。

スズキのポアレはドーンとカマのところ。
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わたしが最近織物を熱心にしているのでご褒美だそうです。申し訳ない。魚のこんな大きなカマを表面カリッと焼くのは難しいのに、やっぱりシェフはすごいです。

栗の渋皮煮入りカンパーニュ。
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食べかけですみません。こんなにゴロゴロ栗がそのまま入ってるんだよ〜ん。栗食べてるんだか、パン食べてるんだかわからないぃ。

砂肝のカレー、ニラミシュ(ミックス野菜のドライカレー)、デローシュバジ(オクラ炒め)を持って行っただけなのに、しかも、家にあるもので適当に作っただけなのに、オヤブンとアラメゾンのメガネさんからこんなお土産もらいました。

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フェルダーシェフのバームクーヘン、オムレツ、それにメガネさんが焼くアラメゾンのパン色々。

今日は久しぶりにオヤブン(オヤブンってここのグランシェフ)ともちょっとゆっくりお話ししました。
砂肝のカレーをつまみ食いなさったオヤブン、「ホントに美味しい」とおっしゃるのだけれど、もしかしてあの方から「美味しい」と言われるってスゴイことかもしれないなぁ、と思ったのでした。
何がすごいって、わたしの料理じゃなくて、ベンガル料理がすごいってことですよ。わたしはただベンガル人の気持ちになって料理を作るだけなんです。

本当に手間ひま惜しまず丁寧に作ったお料理を頂くのに、こちらは適当に作った料理で申し訳ないです。アラメゾンさん、いつも素晴らしいお料理ありがとうございます。
イベントの方も午前中はたくさんお客さんが来たようで、良かったです。

こちらではそれほど台風の影響はありませんが、台風の近づく地域の方はどうかご用心下さい。

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おウチ着物と頂き物。

熱心にしている織物は、最後になってなかなか進まなくなってきた。いつも最後は苦労させられるけれど、織りはじめたらあっけないほど早く終わっちゃうので、別れを惜しんでいる感じがして悪くない(負け惜しみ?)

織物が進まないと食欲ばっかり亢進して困ったものです。食べるから織物が進まないのか、織物が進まないから食べるのかよくわかりません。織り上がったらまたお昼抜き断食でもしてみようと思います。

昨日の夕方からめっきり涼しくなって、今朝は着物の入れ替えをした。盛夏物の着物と帯は片付けて、袷の着物を出して、普段着に着るものは使いやすい場所に仕舞って、お出かけ用は盆の手の届く位置に。単の着物や木綿の絣は家で普段着として着るので、これから年中活躍してくれる(予定)。

このところ朝から着物を着ている。さすがに慣れてきて、バカボンっぽかった腹回りのバカボン度が若干改善されたような気がする。(そろそろ寝間着も浴衣にしようと思っている。腰紐1本&ヘアピン式。絹の長襦袢を寝間着に使うのもいいけれど、それはまたそのうちに。)

そもそも着物を着ようと思ったのは、年寄りになったら着物が絶対にカッコいいと前から思ってたから。だけど、年寄りになってから着物を着はじめても着こなすのは無理だから練習するなら今からだ!というわけです。

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着物で過ごすのと、適当な部屋着で過ごす決定的な違いは素材だと思います。
絹の襦袢(元ガウンでも)に紬の着物などを着ていると、全身絹に包まれているわけで、これは大変贅沢なことですが、何とも言えない着心地の良さがあります。これはホームスパンでも同じなのですが、良い布で身体が包まれているということは実はとても大切なことではないか、と思うのです。

わたしは長年着物を着るという選択を持たなかったので、自分の織物でも長い間「織ったものを着るにはどうしたらいいか?」と悩んできました。そりゃ着物がいいのはわかっているけれど、着物、着れないんだもん。着物で暮すなんて考えられないんだもの、と思っていた。

でも、着物を着はじめたらなんてことない、確かに袂がブラブラして邪魔だし、マキシ丈だから階段を上がる時には裾に手を添えないと踏んづけるし、今までの室内着と勝手が違うところはいくらかある.
着物で出掛けると、「今日はなにかあるんですか?」と聞かれたり、ジロジロ見られたりするけれど、それほどたいした問題じゃない。一番の問題は車を運転する時の履物問題くらいなもんです。

手織りの良い素材の布を着たいなら、着物を着るのが一番いい。素材もデザインも豊富だし、母のコレクションもあるし、母のコレクションで足りないものは中古市場から調達すればいい。帯を織るという楽しみも増えて、まさに芸域が広がった感じがする。

海老タイ交換でゲットしたアラメゾンのパンで晩ご飯。
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んでもって、食後にこんな贅沢も

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フェルダーシェフのオムレツ。スポンジの中身はクリームとバナナ、イチゴ、パイン。オヤブンはこれを1人で平らげるのか?そりゃ太るわ。

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(別の日に食べたんだよ、1日にどっちもいったりしないから!!)
バームクーヘンも頂きました。シットリしていて美味しゅうございました。オヤブン、ごちそうさま!!

今日用事で寄ってくれた友達が、わたしが絣の着物(写真とは違うもの)を着ているのを見て、盛んに優雅だ優雅だと冷やかしてくれたけど、わたしに言わせたら彼女のほうがよっぽど優雅だと思う。みんな人のことはよく見えるっていうだけの話しよね。

おうちで単の着物、いいですよ。単の薄目の軽い着物に単の半幅帯ってのが最高だなぁ。

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新しく買った久留米絣。着物の良さは色々あるけれど、一番のメリットは脱西洋下着!ってところ。

久しぶりに着物を買った。ええ、もちろんリサイクルでございます。

わたしは幸いなことに母のお下がりがそのまま着れる。母の着物は袷ばっかりで、紬が多い。家で普段着ても良いような物もあるけれど、ちょっともったいない、というようなものも少なくない。

家で着るには単のほうが着やすいように思っているし、紬もいいけど、木綿の着物がいいなぁ、と思うようになっています。もちろん、絹の紬のほうが糸が丈夫なので、お尻や膝が抜けにくいんじゃないかと思うけど、一枚手に入れて時々着ていた久留米絣はなかなか良いなぁ、と思っていたのです。

物の良さというのは使っているうちにジワジワとわかるもので、これは食器も同じかな?毎日使っていてジワジワ良さが伝わってくる、つい料理を盛りたくなる、どんどん使いたい、という器が良い器で、汁碗やご飯茶碗のように毎日毎日使うものは本当に良いものを使っていると道具と共に自分の感性までが磨かれるようなところがあります。

というわけで、久留米絣の着物、なかなか良いのです。家できる普段着にとってもいい。着心地もいい、重さもいい。絣がかわいい。糸がホッコリしていて、それでいてちょっと目が荒いところもいい。

物を長持ちさせるには、毎日同じ物を着ないで3枚くらいをローテーションさせて使うと長持ちするのは靴でも服でも同じこと。木綿着物もうちょっと欲しいなぁ、と探していたら、同じ店からバッチリサイズのものが2枚も見つかったのです。わ〜い、頂きます。

これはしつけが付いていたし、ビシーっとしているのでたぶん新品。ピッタリサイズ。よく見ると絣があってないところがあるのでB反だったのかな?有り難く大事に着させて頂きます。

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(アタマ爆発してるし)単帯をカルタ結びにしているとほんとに楽。

うふふ嬉しいなぁ。
もう一枚は袷になっている。もちろん、裏はポリだ。ポリ裏なんて、発電所みたいにならないか心配。結構防虫剤のにおいなどがしたので、ネットに入れて洗濯機で洗った。裏外しちゃおうかなぁ?写真はまた今度。

おうちで朝から着物を着ているのは、なんといっても西洋下着を着なくて良いところが一番の理由のような気がします。もう1日着物でいても暑くないし、朝の肌寒い時に絹の襦袢を着るととても気持ち良いのです。

普段着着物が増えて嬉しいです。こんな絣の着物が数千円で買えるのだからどなたが手放されたのかわかりませんが、感謝です。ありがとう。そして、着物くんたち、わたしのところに着てくれてありがとう。

午後に郵便局や買い物の用事があったけど、その時は洋服に着替えちゃった。何日かぶりに西洋下着を着るとすごい違和感です。あ〜、早く着物に着替えよう(西洋下着を脱ぎたいだけかも)

西洋下着は着ていませんが、湯文字と裾除けを着ているので、何重にもしっかりとガードされてます。胸のほうは衿で押さえているし、大丈夫なようになっているのです。それにしても湯文字ってのは良いものです。
湯文字についてはこちら→http://penguinkitchen.blog54.fc2.com/blog-entry-1942.html

西洋下着を着なかったせいか、服地は織り上がりました。明日ゆっくりサイズを計ったり、余分な糸を切ったり、端の始末をしたり。縮絨はお天気の良い元気なときに。4m以上あるから仕上げが大変です。銭湯でも借りれたら良いのにな。

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酸っぱいみかんと広島菜(そんな菜っ葉がある。普通は漬け物にするようですが、菜っ葉で食べても美味しい)のスムージーで織り上がりを祝いました。1人で。

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着物買ってみよう。リサイクル着物購入のポイント。

わたしが着物を着てるので、着物に興味を持ってくれている人がジワジワと増えている。

わたし自身もそうでしたが、着物に踏み出せない理由がいくつかあります。

まず、着方について、
難しそう。ヤヤコシイ、無理っぽい、習いに行くのが面倒。作法とかヤヤコシイ、畳むのとか、防虫とか・・・

着方については、着物を着ている人から習えばいいのですが、世の中には着付け教室なるものがあって、師範の免許などそれぞれの学校やら協会で民間資格を発行しているので、師範でない人が教えるとちゃんとしてないように思うのかもしれません。着物を着ていたはずの親やおばあちゃんから着方を習えないのは、この「師範」がハードルになっているのだと思われます。「ちゃんと習ってる訳じゃないから」と躊躇するようなら、「ちゃんと習ってないやり方が知りたい」と言えばきっと教えてくれます。畳むのも覚えてしまえばなんでもないし、本にも書いてあります。虫除けですが、着るのが一番。着物は袖を通して、風に当てて、箪笥も開け閉めして、着物の上下入れ替えていれば大丈夫。つまり、日常的に着ていればそれほど気にすることはありません。

師範の人から習うと結構ヤヤコシイことになると思われます。タダより高いものはないので、それなりのところに習いに行けばいいのかもしれません。

次、高い、手入れも大変。
そうですよねえ、1から着物を作るとお金も掛かるし、お金を掛けて作ったもののお手入れはやはりそれなりにお金が掛かって大変です。でも、今は着物の中古市場はとってもステキなことになっているので、着物に興味があるなら、今を逃すときっと後悔します。だって、今中古市場で投げ売りされている着物たち、着物を着なくなった方々の箪笥の中から放出されているものですが、それらの箪笥が全て空になってしまったら、もうどんなにお金を積み上げても手に入らないんですもの。

日本人が着物を着なくなって銘仙もモスリンも木綿の産地もほとんど残ってない。普段着、ちょいとお出かけ着などに愛された着物の生地はもう絶滅してしまっているのです。

あ、そんな話しはどうでもいいや、いや、よくないけど本筋から逸れる。
着物は高くて買えないわぁ〜、と思っている人も数千円で大島紬など買えてしまいます。オークションでなくても数千円の予算があればそれなりの着物が手に入ります。

サイズわからないよねえ。
着物を持っている人は身丈、裄、後ろ巾を測っておきます。(とりあえずはその3カ所が大事。あと、袖丈ってのがわたし的に結構ポイント。もっと言うと、妻下とか、抱き巾などもあるけれど、かなり好みの世界になって来るような気がします。リサイクル着物を買う時にわたしが注意するサイズは、身丈、裄、後ろ巾。それに袖丈が49センチくらいだったら文句ない、という感じです。)
そんなのない、という人はこちらを参考にしたら、だいたいの寸法が出てきます。
http://iwasa-wasai.com/shakusunbun.html#no1
身長、バスト、ヒップを入れたら計算してくれます。

大事なのは、裄と後ろ巾。裄が長過ぎたら子供みたいだし、短すぎるのもイマイチ。普段着なら手を下ろした時に手首のグリグリ辺りの長さが丁度いいので、洋服よりも短めです。
後ろ巾が広すぎると着る時にタックをとったりして調整しないといけないので慣れない人は身幅のあった着物がいい。着物を売る人は少々サイズが合わなくても売りつけるけれど、サイズの合わない着物を初心者が着るのは難しいので避けます。

身丈は身長くらいですが、マイナス5センチくらいは大丈夫。それ以上小さいとまた着にくいので避けます。長すぎるのも着にくいので避けます。

普段着着物といえばウールの着物。サイズの合うウールの着物が買えたらラッキーですが、木綿の着物のほうが実は手入れも楽です。虫食いもしないし。ただ、木綿の普段着着物は捨てられちゃうらしくあまり中古市場にも出てきません。絹の紬のほうが木綿より安かったりします。

袷か単かですが、お手入れも自分でしたい、と考えるなら、単が案外便利です。単でも厚地のものもあるし、裏がないからツルツル滑らないので、着付けも楽。
家で洗濯機で洗いたい着物は身長+5センチくらい長めを買ってみて、洗濯して縮んだらちょっと短いくらいで済むかもしれないので、長めを買うのが良いかもしれないけど、洗うことや洗って縮むことを考えたらやっぱりバクチですが、着物を仕立てることを考えたら失敗してもいいや、という程度のお値段のお買い物にしておくのも知恵です。

とりあえず、予算をしっかり決めて、色柄状態で気に入ったものがあれば、サイズをチェックして、試しに何枚か買ってみて、着てみててください。

帯との組合せとか、小物のコーディネートは楽しみな部分ですから、趣味の合う人に相談してもいいし、着物市みたいなイベントの時に着物や帯の、できれば現物を持って行って、合うものを探しても良いし、雑誌や本で研究を深めるのも良いと思います。

さて、一番気になる、リサイクル着物の状態ですが・・・これはねぇ、店によってバラバラだなぁ。あんまり難ありを買うのは勧めません。やっぱり状態の良いものでないと、買ったは良いが着れないんじゃ話にならないもの。
店によって細かく写真を載せてるところもあるし、だいたいの写真しか載せてない店もあるし、布の説明も通り一遍だったり、細かかったり、色々です。
ネットだと現物が見れないので、やはり状態の良いもの、汚れの少ないもの、お店の雰囲気との相性などをよく見極めて、好みのお店を見つけて下さい。
もちろん、現物を見て買い物出来るのが一番ですから、デパートに入っている長持ち屋さんとか、ご町内のリサイクルショップとか、着物の催事などを見て回るのも良いと思います。
お店に行く時は、くれぐれも予算を決めて、お店の人が着物が好きなのか、お金が好きなのか、よく見極めて、着物が好きな人から買うとその後も色々相談に乗ってもらったりできて良いかと思います。


要するに、何が言いたいかというと・・・着物を買うのはなかなか楽しい、ということが言いたいのでした。部屋着のワンピースだと思えば、今着物ほどコストパフォーマンスの良いものはありませんもの、着物着てると優雅な生活している人に思われるし、高いものを着てると勘違いされるし、オススメなのです。

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ベンガル料理のお持ち帰りと、今夜は豊田勇造さんのライブ。残席あります!!

家で時々ベンガル料理を作っては人に、振る舞っていた時期がありました。友達とか、夫の会社の若い人とか。

ベンガル料理とは、バングラデシュの料理のことです。早い話しが、インド亜大陸東部イスラム教徒のインド料理と考えてもらえばわかりやすいかと思います。インドはとても広くて、西ヨーロッパと同じくらいの面積があるので、インド料理も地方や宗教などによって違います。たとえば、北インド料理は主食は麦で、油はギー。ベンガル料理は主食は米で油は植物油。

わたしはバングラデシュと縁があるので、バングラデシュの料理をたくさん食べさせてもらいました。だから作る料理はベンガル料理。

「色んなところでカレーを食べるけど、ぺんぎんさんのベンガル料理以上に美味しいカレーは食べたことない」としみじみ言われることが時々あります。

そりゃ、美味しいもの食べてへんねんで、と思っていたけれど、かなりのカレー好きにそれを言われると、ややや、そんなに美味しいのかな?と思います。自分では美味しいと思って食べてるんだけれど、そりゃ自分の好みで作るのだから、自分の作るカレーが一番美味しいのは当たり前です。

ちなみに、わたしの作るベンガル料理が美味しいのは、わたしの料理が美味しいんじゃなくて、ベンガル料理が美味しいのです。わたしはただベンガル人の気持ちになって、友達が教えてくれたやり方で、自分の好みに作ってるだけです。家庭料理なんで、自分が食べたいものを作るだけです。

いつも美味しいラーメンを食べさせてくれる紺ちゃん、「食べにおいでよ」と言ったのに、「予定が詰まっちゃったから、食べに行けないけど、取りに行く」と言うので用意しました。

え〜っと、グリーンコープの牛のスネを買ってあったの。紺ちゃんラッキーだね。野菜がなかったので、買い物に行って、ついでに芝えびも買って、エビと冬瓜のカレーを作ろう。ベンガルらしい料理だ。

紺ちゃんはベタな家庭料理系よりお店っぽい味が好きだから、オニオンフライを作る。(一応、食べる人の好みも考慮する。)
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こういう時はこめ油素晴らしいね。こめ油はこちら→

わざわざ取りにきてくれるんだから、色々持って帰ってもらいたいので、色々作りました。

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ビーフとジャガイモカレー、これは日本人がイメージするカレーに一番近い。もっとも肉ゴロゴロ度が半端ない。レシピにはもも肉2キロとか書いてあるのでついていけません。

大根葉炒めに苦瓜炒め。ミックス野菜のサブジにオクラのカレー。冬瓜とエビのカレー。3時から料理を始めて、6時には片付け終わっていた。早くできたので、チャパティーも作る。

半分持って帰ってもらって、半分はうちのご飯。
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夫が、「いや〜、今日のはどれも美味しいねぇ〜」と珍しく褒めてくれたけれど、夫が美味しいとわざわざ言うほどの出来で良かった。

今日は紺ちゃん主宰、豊田勇造さんのコンサートがある日。

わたしはフォークは聞かないけれど、勇造さんの歌だけは別です。この方の歌が日本語で聞けて、歌詞が心と身体にすぅ〜っと溶け込んでくるような、風景が、砂嵐や空気のにおいまでが香ってくるような、歌の景色の中にすっぽりと入り込んでしまうような歌を聞かせてくれる。それでいてギターは激しい、めちゃくちゃ上手いところが本当に聴かせてくれる素晴らしいミュージシャンです。

今夜、5時半から喫茶さえきです。勇造さんのライブ、紺ちゃん主宰のものは、少人数でアットホームで、ライブハウスでのライブと違う距離感で病み付きなのです。残席あるようです。当日も3000円という紺ちゃんの太っ腹!是非お出掛け下さい。わたしも行ってます。

勇造さんのスケジュールはこちら→

紺ちゃんは勇造さんに食べさせるのだ、って言ってたけれど、勇造さんの分まで残るかしらん?

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豊田勇造さんのアンチエイジング。

ミュージシャンの豊田勇造さんは65才。
身体は小さいけれど髪も黒いし、お腹も出てないし、声も太いし、声量もある。ギターもパワフルで失礼だけど65才という年齢を感じさせない。彼の年齢を感じさせるのは観客の白髪くらいなものかもしれない。同世代とならぶと勇造さんの若さが引き立つ。

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(2年前の写真だけどあんまり変わらない)

お酒がお好きで1年350日は飲んでいるらしい。残りの15日の半分は風邪で飲めない、もう半分は二日酔いで飲めない、というのが冗談だかホントだかわからないけれど、そんなトークが歌の間に挟まれる。

懇親会である女性が「お酒をたくさん飲まれるのに、どうやって健康管理しているんですか?」というような質問をされた。

勇造さんのお答えです。

1日2食です。基本的に腹が減らないと食べません。家にいる時はオーガニックなものを取り寄せて食べていて、近所のコンビニには・・・・コピー取りに行く時に行くぐらい。スーパーは・・・たまに魚とか買うくらいです。

外国から帰って来たら関空に着くんですけれど、イミグレの後に階段とエスカレーターがあるんですね。みんなエスカレーターの方に行くんですけど、ボクはいつも階段を登るんです。そしたら、他の人も「あ、階段あったんや」と思うんかして、階段使う人が増えるんですよ。不思議なんですけど・・・そういう小さいことの積み重ねじゃないかと思います。



ツアー中は色んなところでいろんなものを召し上がるんですが、メニューを見てなるべくゴチャゴチャしてなさそうなものを注文するそうです。前にお聴きした時には化学調味料嫌いだともおっしゃってました。

もちろんシンガーですから、歌というエアロビクスを日常的にトレーニングしているし、旅が多いので、楽器などの荷物を持って移動するのも仕事のうちです。

勇造さんの若さの秘訣は、少食と日常的な運動と、歌のエアロビクス、と好きなことだけやっている自由ではないか、と思った今日のライブでした。

腹が減るまで飯は食わない、というのは実はなかなか難しいのですが、そうよねえ、わたしもホントは1日1食でいいのかもしれないなぁ、と思いはじめているこのごろです。でも口寂しくて食べちゃうんだけど・・まだまだ修行が足りません。

自分の身体の感覚に正直に生きるというトレーニングをしていないのだなぁと我が身を振り返るのでした。

それにしてもライブを始めて37年(だったかな?)1度もキャンセルしたことないそうです。天変地異や交通の乱れ、体調不良などトラブルはあるだろうけれど、キャンセルなし、というのは本当にすごいことです。
明日から四国、台風の進路が気になりますが、キャンセル無し記録これからもグングンと伸びるだろうと思われます。

いや、それにしてもすごい人がいるんだなぁ。2回も握手しちゃった。えへへ。

素晴らしいライブを企画してくれた紺ちゃん、喫茶さえきさん、ありがとうございました!


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ちょっと台風を待ちくたびれる。

台風が来る来る、すごい大きい台風だ、こっちくるぞ、大変だ!という大変な前評判の台風、なかなか来ないのでちょっと待ちくたびれて・・・

でも、今日は連れ合いが日帰り出張だったりですが、お天気が荒れなくて良かった。さっきは雨がちょっと降っていたけれど、風もなくて、妙に静かな1日でした。

夫留守につき、お仕事はかどりました。
まずは織り上がった布の始末。

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次のプロジェクトも綜絖(そうこう)通しを始めるところまでいった。だいたいこれに1日くらい掛かります。織りはじめるまで早くて2日。間違えがあったらまた振り出しに戻りますから慎重に作業します。 

家で1人仕事をする時はだいたいパソコンをスピーカーに繋いでIWJの岩上さんのインタビューやいろんな講演のビデオをラジオみたいに聴いています。サポート会員で年間3万円払ってますが、これだけ聴いてたら値打ちあるよね、と言われていますが、仕事をしながら1つのテーマについてじっくりと聴けるのはありがたいことです。

それにしても、isisというトヨタの車みたいな名前からイスラム国に変わったり、朝日新聞のバッシングとか、ニュースについていけません。ホントになんて世の中に住んでいるのか、悪い夢でも見てるんじゃないだろうか?という気持ちで毎日を過ごしています。

さて、一日一食についてご質問頂きましたが、わたしの場合、まだまだ憧れるわぁ〜という段階で、実行するには至りそうにありません。

1人で暮らしているならば、夕方4時くらいにガッツリ食べるってのが良さそうだなぁとは思いますが、実際に食べることは気分転換、生活の中の句読点のようになっているので、息継ぎしなくても読めるのに、間をおくために息継ぎするのと同じように食べてしまいます。

台風は明日の15時ごろ広島に接近するらしく、また雨が心配です。あんな大災害になった後だから、ご親切な行政が避難勧告や避難指示を多発するというおせっかいをしなきゃいいけどなぁ、と、雨よりもそちらの方が気がかりだったりします。

台風接近する地域のみなさまもどうか被害の出ませんように。

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ご質問頂きました。「1日1食についてどうお考えになりますか」

1日1食にしたいなぁ〜、という願望をちょこっと書いたら、こんなご質問頂きました。
例によって、ご質問される方はご自分のことをあまりお書きにならないので、この方がおいくつぐらい(年齢によって代謝がかなり違う)か、性別も、健康なのか、病気養生なさってるのか、わからないのですが、健康な方だと仮定して、この問題について考えてみようと思います。

こんにちは。

いつも楽しく拝見させていただいています。

1日1食について、以前から思うところがあって、今回質問することにしました。
私はもうだいぶ前から1日1食なのですが、慣れると辛いことはありません。
元々食べ過ぎる傾向があって、特に食べ始めると余計食欲を刺激されて食べたくなるので、一食だけ思う存分食べる事にしました。
ただその一食は量が多いし、カロリーも十分取れています。
本当ならそれを三食に分けて食べるのが私の理想なのですが、ペンギンさんは一食を目標とされていらっしゃる。
そこで質問なのですが、1日1食にするというのは、量も三分の一にして、栄養(カロリー)も減らすということでしょうか?
私の食事は朝昼兼用一食で1500キロカロリーぐらいなのですが、それでは全く痩せませんし、痩せようと1000キロカロリーにすると、寝る前お腹が空いていると感じます。
私もペンギンさんのように小食を目指してはいるのですが、結局お腹いっぱい食べているので1日一食でも意味がないような気がします。
ペンギンさんはどのようになさりたいとお考えですか?

できればペンギンさんの意見を聞かせてください。



甲田先生は健康な人は1日1700カロリーくらいの少食にするといいとおっしゃってるので、量的には問題なさそうです。

その量を3回に分けて食べたらいいか?というご質問ですが、甲田先生は食べ物が腸管を通る時に傷がつく、ということをおっしゃいます。だから朝は食べない半日断食をして腸管の傷を直し内蔵を休ませるのがいいのです。だから少食といえども1度で済んでいるならば1食だけたっぷり楽しまれたら良いと思います。

一日一食にしている方ってけっこういらっしゃるみたいですよ。夜1食だったらお付き合いも普通に出来るし、昼間の時間は仕事に集中できるので都合いいと思います。

夜だけ1食といえば、野口法蔵さんのおっしゃる「1日断食」になるわけです。

さて、問題の痩せるかどうか?です。この方が1500Calの1食から2食に増やすと太るとおっしゃってますが、太いか細いかはかなり主観的な問題で、デトックスブイブイで痩せモードの時はガリガリになっていてももっと痩せたいという心理になるものです。

超少食の青汁一杯で生活してらっしゃる森美智代先生はかなりぽっちゃりされてます。どう見ても痩せてない。きっと誰が見ても痩せてるとは言わないと思いますが、1日青汁一杯だけです。断食もしょっちゅうしているので、事実上あれ以上痩せることは無理そうです。

つまり、超少食にすると痩せない、というパラドックスになります。

野口法蔵先生は「微生物が腸管の中で働くには水が必要なんだと思います。だから森さんはぽちゃぽちゃしてらっしゃる」とおっしゃってました。確かにみずみずしい感じです。

1500Calの1日1食で痩せないとお悩みの方にはもうそれ以上の少食はあまりおすすめしません。なぜなら超少食になったところで痩せません。
運動て筋肉を付けたりすることで見た目を変えるのがいいように思います。

食べはじめると食欲を刺激されますよねえ。わかります。1食で調子がいいならそのまま1食を続けられたら歯磨きも皿洗いも1度で済むし、良いではないですか。お昼ご飯を食べないだけでどれだけ余分に仕事が出来るか、ほんとうに断食の日は仕事がたくさん出来て、毎日こんなに仕事が進めばどれだけエラい人になるか、と思います。(それがわかっていて出来ないというところが凡人の凡人たるゆえんだと知りました。)

最近わたしはナニをどう食べるかというのは実のところたいした問題ではないように思います。時々Q&Aのお答えで書いてある通り、わたしたちは自分が考える以上にスピリチュアルな存在で、まさに「我思う,故に我あり」なのです。何をどう食べるかよりも、想念こそが大事だし、良い想念を持つにはよい食習慣(生活習慣ともいえますね)が必要なのだと思います。

わたしが1日1食の日を迎えるのは遠い先の話しになりそうどころか、最近は少食を目指してるかどうかさえ怪しいのですが、質問者の方はどうか食べ物の枝葉末節にあまりとらわれず、どうか素晴らしいお仕事、この世でのお役目をなさってください。

台風接近中の昼ご飯にちゃんぽん。野菜の量がすごいです。
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久々にロースイーツでおやつなど。

今日は歯医者さんで定期検診。歯列矯正が終わって丸二年が経つ。

ズボラなわたしだけれど、不思議なことにリテーナー(歯が戻らないように寝る時にはめておく装置)を忘れて寝ることはほとんどない。1度実家に戻った時に持って行くのを忘れてリテーナーなしで2晩ほど過ごしたけれど、2日くらい忘れてもリテーナーがキツくなることもない。

先生はご満悦で、「状態もいいですね。ちょっとキツくしておきました」とまたリテーナーを調整してくれた。こうやって3ヶ月に1度の検診のたびにリテーナーを締めて矯正の装置によって出来た隙間を埋めるのかなぁ?と思う。

一日一食の話題で盛り上がっているけれど、わたしが少食からどんどん脱線して普通(だけど朝食抜きだけ続いてる)になって、体型も普通にオバちゃんになった理由で思い当たることが二つある。

1つは震災による放射能。生野菜などとても恐ろしくて食べられない、と青泥や青汁を半年ほど止めていた。青物は家で栽培してるモヤシ。野菜は放射能を測定しているグリーンコープ。菜っ葉はなるべく食べない、という生活になってしまったからだ。

その時はまだ矯正中だった。矯正中は装置があるので食べたら丁寧に歯磨きをしないといけない、歯ブラシも3本くらい使って、いろんな歯間ブラシを使うのでかなり面倒。だから1度の食事の量が増えた。それが元々の「お腹いっぱい食べるのが好き」という性格とマッチして、矯正が終わっても「食べる時はお腹いっぱい食べて、お腹空いてなくても食べる!」という快楽にすっかり溺れている。

青泥も時々思い出したように食べるし、良い菜っ葉があれば青汁も作るけれど毎日定期的に食べてる訳じゃない。
だけど超健康になるのが人生の目的でもないのだから、ホドホドにしていればいいのだ。これはわたしの主観であり選択であって、他の人のことは知らない。

そうだそうだ、林檎をたくさん頂いたのだった、と思い出して、久しぶりにカシュークリームを作ってりんごと和えた。林檎のままでもおいしいのだけれど、ちょっとクリームと和えるとオヤツ度アップする。

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甲田療法などに興味を持つと、甘いものは毒だと知るわけですが、甘いものを止めることができない人は、添加物が少なくて、身体にインパクトの少ないスイーツを適量食べるようにシフトすればいいのです。適量というのが難しいのですが、果物やドライフルーツを際限なく食べるよりはロースイーツやマクロビスイーツのようなもので、あまり甘さ控え目にしてないものをスイーツとして適量食べるのが良いと思います。

果物だけ、ナッツやドライフルーツだけ食べるよりも少量で満足できます。こちょこちょと作って制作の手間を掛けるところもきっと心には大事な時間なんだと思います。

さて、少食になれる日が来るかどうかはわかりませんが、仕事も社交も歯医者さんの定期検診もそれなりに出来た1日だから満足です。

台風が去って急に涼しいどころか、寒くなりました。どうかみなさまも温かくしてお休み下さいね。
さて、お風呂入るか。

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紬の単を初おろしとおすすめビデオ「雅楽の危機と可能性─芸術は「歪んだ空間」を変えられるか?~安冨歩と平智之のWトンチ Live 第2回」

着物って生地によって着心地が全然違う。いや洋服でも同じなのだけれど、着物は本当に全身包まれるし、タイトだから、布との密着感が全く違う。

この5月くらいにネットで買った紬は思ったより生地が薄かったり、厚かったり、色々です。この着物は思ったよりしっかりした生地で、「あ〜、こりゃ秋になるまで着れないな。でも真冬でも着れる単は便利だな」と思って秋になるのを楽しみにしておりました。

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(半襟が合ってないとかはあまりつっこまないように)

地味なところも家着物むき。帯は木綿の半幅帯。半幅帯はあまり持ってないとはいえこの帯は大好き。こんなに毎日手が伸びるような帯を織りたいものです。

蒸し暑くなければ着物は快適。今は割烹着も着れるので、水仕事も快適。普段着着物達人の方は「夏こそ着物」とおっしゃるけれど、まだまだその心境には至りませんが、今から冬に着物はいいねぇ。

手織の服に全身包まれるということはとても大事なことだと思うのです。だからわたしも糸を紡いで布を織るわけです。

日本の女性が着物を着なくなったのは昭和40年代くらいから本格化したようですが、伝統文化を西洋のそれにそっくり入れ替えちゃったのはファッションだけではありません。食べ物も建物もそうですが、一番ヒドい被害を受けたのは音楽なんじゃないか?と思っています。

学校の音楽室にはカツラをかぶった変な髪型の西洋人のオッサンの肖像画がずら〜っと並んでいて、「音楽というものは西洋の大変高級なものですよ!」という無言の圧力を子供たちに与えていた。

音階も五線譜もピアノもリコーダーもオルガンもみんな西洋のもの。まるで日本には音楽などなかったかのような教育を受けたものです。文明開化で明治時代の天才たちが西洋に留学して、文学や音楽や医学、その他、ありとあらゆる物を学んで、日本流に翻案したけれど、音楽を翻案した人たちのこの才能の高さには本当に驚かされます。

世界中どこでも音楽といえば西洋音楽でモーツァルトやバッハを知らない人はいないと思っていたら、バングラデシュではモーツァルトもバッハも知らなくて、音楽といえばインド古典音楽の世界でした。もちろん、現代曲や歌謡曲もありますが、それも伝統音楽の上に発展したもので、音階、リズム、楽器は伝統音楽ですし、そこにポップミュージックのテイストが加えられて独特のインド歌謡曲が量産されてます。
つまり、音楽といえば伝統音楽のことで、西洋音楽は彼らにとって「ワールドミュージック」なのです。

文学も文明開化以降西洋の真似をして散文やら私小説やら色々頑張ったんでしょうが、西洋音楽を日本に持って来た人達ほどの成功はないんじゃないかしら?だって、文学の世界で伊福部昭さん(ゴジラのテーマの作曲者)や三木たかしさんに匹敵するほどの仕事をした人がいるか?と考えるとよくわからないのです。

哲学という言葉そ発明した西周さんなんて方もいるけれど、西洋の思想や概念を表現する日本語を作ったからといって、そのエッセンスまでが伝わってるとは思えない。言葉を作った人はきっとわかって作ったんだろうけれど、それがその言葉を使うわたしたちが理解しているとは言いがたい。

わたしたちは邦楽という3000年の歴史を持った音楽があったことさえ思い出せないほど音楽の伝統と切り離されて、まるで茄子の木に成るピーマンのような気分です。

とまぁ、そんなことをずっと前からツラツラと考えていたら、この話題をテーマにしたお話しがあった。

2014/02/25 【文化】雅楽の危機と可能性─芸術は「歪んだ空間」を変えられるか?~安冨歩と平智之のWトンチ Live 第2回
http://iwj.co.jp/wj/member/archives/18445

会員用アーカイブに格納されちゃったけれど、オンデマンドで購入する価値ありです。もちろん、IWJの会員(月額1000円、年間1万円)だと他のビデオも見れる。
このビデオはとても2時間とは思えないほど盛りだくさんな上に内容が濃いです。ちょっと消化不良気味だから、明日もう一度聞こうかな。

最後に歌われる「同じ道」という歌は竹やぶを切り開いて同じ家、同じ風景、みたいな歌詞で始まるんだけど、わたしはまさに竹やぶを切り開いて作ったニュータウンで育ったよなぁ、としみじみ聴き入ってしまいました。結局親の望み以上に自由に生きているけれど、今考えたら親はわたしに何を望んでいたのか?たぶん親のメンツを潰さない人生だけを望んでいたような気がする。つまり親の希望なんて何もなかったんだろう。

大人になって親を振り返ると、張り子の虎がボロボロになっているだけという感じがしなくもありません。張り子だけど虎には違いないところが困ったものです。

こんなお話しなど聞きながら機織り仕事をしています。
織物をすることは、母は望んでいなかったなぁ。編み物をやれ、と習わされたけれど、結局母は自分が着るニットを娘が作ると便利だな、と思っただけで、親の希望ってのはたいてい親の都合だったりするもんです。

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ローカーボダイエットじゃないけれど・・・

ごはん大好き、炭水化物大好きなあたくし、ローカーボダイエットにはまるっきり興味なし。糖質制限の本を読んだら調味の味付けに人工甘味料を使うようにかいてあったりして、これはないやろう!と思ったものでした。

昨日のお昼、冷蔵庫のシラタキと目が合った。そのシラタキは春雨サラダの春雨の代用にできるようなコンニャク臭さのないシラタキなので、鶏ガラスープでラーメンにしよう!と思い立ったのでした。
というのも、黒大豆の枝豆をたくさん茹でてポイポイ食べたのでこれでちゃんぽんはやり過ぎやな、と。

晩ご飯、例によってまた黒大豆の枝豆をポンポン食べて、「ごはんはもういいや」

というわけで、完全じゃない、晩ご飯のおでんには里芋も入ってるけどわたし的に大変なローカーボでありました。

驚いたのは今日のお昼、プールに行った時に体重を計ったら・・・

1500gも減っていた。

うそだろ?そりゃ午前中でコーヒーと柿以外何も食べてないけれど、それにしても少ない。
ダイエットには興味ないんですが、体重が減るとすごくうれしいのはなぜなんでしょうね?

プールから戻ってきたお昼ご飯、運動の後はついたくさん食べてしまうのだけど、気分を良くして今日もシラタキヌードル。

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おでんを1度作ると3日くらいあまり料理しなくていい。お昼ご飯のヌードルにも大活躍です。おでんのだしでうどんを食べるのが好きだけど、今日は糸こんにゃく。ローカーボだと食後眠くなることもなく、なかなか良いけどコンニャクばっかり食べてダイエット中の人みたいです。あ、いや、あと3キロ痩せたいんですから、コンニャクばっかり食べても良いんですけれど、この手の置き換えダイエットは元の食事に戻ると体重も戻ってしまうのが残念なところです。

1日だけローカーボをやって2日くらい断食したほど体重が減っていてビックリしたお話しでした。

お仕事も鋭意進行中。半分以上織れました。

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小麦はやっぱり腸でねばつくらしい。

ベンガル料理はしょっちゅうパンに姿を変える。うちでパンを焼いているので自分でパンを買うことはほとんどないけれど、ベンガル料理とバーターでパンを頂くことが多い。もちろん、こだわりの、天然酵母の、丁寧に手作りしている人気のパン屋さん。

先日もとってもたくさんベーグルを頂いた。もちろん、晩ご飯でも楽しみます。

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夫のお弁当はいつもパンなので、パン焼き仕事を1回怠けることができるのもうれしい。夫もいつものわたしのパンじゃないからきっと大喜びのはず・・・が・・・

頂き物のパンのお弁当が2日くらい続いた後彼が言う。

「出が悪いんだよね。原因はきっとパンだと思う。それ以外考えられない。あなたの作るパンではこんな風にならないのに・・・やっぱり小麦が宿便になるってわかるような気がするよ」

いや、うちのパンだって小麦だけど、ライ麦全粒粉も入ってるけど。
何が違うのか、粉の配合と酵母だろう。酵母はうちの酵母だから、酵母と彼の腸内細菌のバランスがあるのかもしれないけれど、やっぱり粉の配合じゃないかと思う。

全粒粉を30%混ぜると相当「ヘルシーなパンだね」という仕上がりになる。普通は5%くらいで「全粒粉パン」でヘルシーな感じがするけど、ほとんど入ってないも同じ。一般の人に買って貰うには5%くらいの配合でないとたぶん難しいだろう。やっぱり基本は白い粉ですものね。

不思議な感じがするけれど、やっぱりうちの食べ物で身体が出来ているのだなぁ、と思うのでありました。わたしは気に入るようなパンが近所で売ってないから自分で作ってるだけなんですけどね。

それにしても、人気のパン屋さんのパンを食べて思うのは、アラメゾンのパンは美味しいなぁ〜ということです。酵母の香りがね、天然酵母といっても色々あるからね。まぁわたしの好みなんでしょうけれど、わたしの好きなパンはうちのパンとアラメゾンのパンだな。手前味噌もいいところです。

というわけで、また夫のお弁当も我が家パンになったので、彼の体調も戻ることでしょう。うちで起こした酵母で焼き続けるパンは、「命を繋ぐ」に相応しいものだなぁと思うのです。ふくれ具合とか、クープの開き具合がどうこうと気にする人が多いけれど、家の道具で自分の技術と労力に見合ったパンを作り続けるやり方がその家の最高のパンになるんじゃないか、と思います。
お店のパンみたいなのが食べたければ買って来れば良いだけの話しでとっても簡単なことですものね。
お金では手に入らないから自分で作るんですもの!

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厚揚げを使った料理いろいろ。

今日は楽しい料理教室♡

厚揚げのお料理を色々知りたいというリクエスト。なんで厚揚げなのかは教えてくれなかったけれど、素材リクエストうれしいです。

まず、お揚げはそれ自体が大変に手間の掛かったものです。それを買って来ることができるというこの環境は素晴らしいんです。外国に住んでいたらこういうわけにはいきません。

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良い機会なので、作り置きダシをやっていない人がいるからお出しから。他の参加者の人は「常備していて、なくなったらすぐ作る」とおっしゃってくださいます。この作り置きダシは本当に便利なものだから、ありがたいことです。

たまに基本的なことをやると、他の人にもブラッシュアップになって良いものです。

さて、お揚げですが、世の人は時々すごく簡単な料理を肯定しないものですが、手間ひま掛ければ美味しくなるわけではなく、シンプルな料理のほうが美味しい場合は少なくありません。ただ、「ちゃんとしなくちゃ!」という思い込みが自分をタガに嵌めて料理や食べることを一層ややこしくしているだけだったりします。

だからメチャクチャ簡単な料理を教室でやるのは意味のあることです。簡単だけにポイントもいっぱいあって、ただ簡単なだけではありません。

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お揚げの一番美味しい食べ方は、表面をカリッと焼いて、中はホカホカ。生姜をのせて美味しい醤油を掛けて頂きます。これがお揚げ料理では一番好きだしこれ以上の揚げ料理はなかなかないんじゃないかな?

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菜っ葉の煮浸しはうちの定番料理。作り置きダシで簡単に作ります。とっても簡単。

今日の料理の中で料理らしい料理はインドネシアの温野菜サラダ、ガドガド。

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一緒に写っているのは作り置きダシを作る時に出来る佃煮です。

お野菜は蒸して作りました。お湯をたくさん沸かすのは面倒だもんね。ガドガドのソースはピーナツバターを使って簡単に作りました。このナッツソースは色々と応用が効くので、楽しんで頂けたらと思います。

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いや〜、それにしても野菜と豆腐ばっかりだけどお腹いっぱいです。蒸し野菜をピーナツソースで食べるガドガドはとってもステキな料理です。お野菜がたくさんあってどーしよう?!っていう時や、レタスがない時期でも野菜をたくさん食べたい時に便利ですね。

今日もみなさま遠いところ貴重な時間をありがとうございました。今日の料理のどれかひとつでもレパートリーに加えて頂けるとこんなうれしいことはありません。

次回は11月16日、カボチャプリンを作るのでタイ料理っぽいお料理の予定です。う〜ん、なににしようかな。魚の茶碗蒸しでも作ろうかな?

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ファストファッションの時代に糸を紡いで布を作る。1日掛かって服地の仕上げ。

先日織り上がって新しいママブーツが届くまで仕上げを伸ばしていた服地、今日やっと取りかかりました。

お風呂場で仕事をするので1日で終わらないとお風呂に入れません。スーパー銭湯やスポーツクラブに行けばいいんだけれど、やっぱり1日で仕上げたい。

というわけで、4mの服地。これだけの大物になったら結構大変です。

日本の織物は織り上がったままの状態を“生機(きばた)”と呼び、布の完成ではなく、ここから繊維によってそれぞれ違った仕上げをします。
(南アジアの織物は機から降ろした状態が神聖で、洗ったり布を切ったりすると穢れになるから、織り上がりの布を水に通すことはない。)

毛織物は縮絨(しゅくじゅう)という独特の加工をします。織り上がった布をちょっと縮めて毛織物独特の風合いを作ります。織り上がりはただ経と緯が直角に交差しているだけなので、グズグズなのです。これを固定するためにまずは石けんのお湯を掛けながら平らにした状態であしで踏むこと1時間ちょい。

グズグズを軽く固定したところで、衣装ケースにお湯を張って、その中で捩じれないように撹拌すること、やっぱり1時間。ここで布を縮めます。この作業で布の風合いの80%くらいが決まります。
ウールは中心に向かって縮むので、全体を満遍なく撹拌して耳がビロビロにならないように気をつけます。

この後筒に巻いてローリングすること、3時間くらい。

布の巾だし。
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ウールは中心に向かって縮むので、布の中心から左右に向かって掌で叩いて巾を出します。均一な巾に仕上がるように、かなり神経を使う苦手な作業。もちろん、織る時に布の巾(緯のゆとり)に織りはじめと最後の方で違いがでてもいけませんから、織物の作業で手抜きが出来るところってのはあんまりない。常に因果応報してしまうのは料理と違って厳しい世界です。

ロールにしたら、紐で縛って床に置いて板を載せてサーフィンするみたいにコロコロ転がします。ひっくり返ると大けがするので気をつけて。

ローリングをすることで余分な毛羽を中にいれ、プレスしたみたいにビシっと張りのある仕上がりになります。アイロンではこうはいきません。

何度も巻き直して、ローリングを繰りが返し、感触が変わってきたらそろそろ出来上がり。不思議なことに足のうらから布の感触が変わるのが分かるのです。なんでやろ?でもわかる。

最後はまたロールに巻いて立てかけて水を切って乾かします。お天気がよければホントに1日立てかけておけば生乾きになるんだけれど、明日は雨の予想・・・

水分をたくさん含んだままダラ干しにすると竿のところに力がかかってまた布がひずんでしまうので、なるべくロールの状態で乾いてほしいところですが、今回は無理かな。

なんとか暗くなる前に仕事が終わったのはお昼ご飯ブレイクをしないで、お昼は枝豆、夕方に柿1個というプチ断食状態で仕事に励んだからかもしれません。食べなくても良かったんだけど、心が慰めを求める感じです。

お風呂場を片付けている時に夫も戻ってきて、晩ご飯はそのままお好み焼きとなったのであります。いや〜、お好み焼きがあって良かったってつくづく思うのです。

マンガがたくさんあって、焼き上がりまで時間が掛かってもぜんぜん苦にならない。マンガを読みながらお好み焼き、最高なのです。いや〜、広島いいところです。

大層なタイトルを付けましたが、今朝Facebookを見ていると、FBお友達の陶芸家の方がステキな記事をシェアしてくださって、仕事しながらその言葉がずっと頭の中でリフレインしていました。

わたし訳だから細かいところは違っているかもしれないけれど、こんな感じ

あなたがアーティストからなにかを買った時、それは単なるモノ以上。
何百もの時間や失敗、それに実験。何年もの挫折と歓びの瞬間を買っている。
あなたは1つのモノを買っているのではない。
心のカケラ、たましいの一部分、誰かの人生の小さなピースを買ったのだ。



そう。ただのモノじゃない布を作ることが出来る、まさに何年にもわたる挫折、我慢と歓びの瞬間が布になっている。だからなんて美しいのだろう、と思うのです。

ドクドクと血の流れる音が聞こえそうな布、命の通った布があることを知ってほしい。今になって着物を着る人はそんな布に包まれたくて着物を着てる人も少なくないように思います。
機音が聞こえてきそうな手織の紬なんて買ったらもう舞い上がりそうになりますもんね。

やれやれ、明日は筋肉痛だわ。

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「継続は力なり」そして、継続するためには身体を鍛えること。

昨日食べたブドウがペンギンかひよこみたいだった。
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昨日1日掛かって縮絨仕上げをした布、今日は有り難いことにちょっとお日様が出たので、日光浴してもらう。

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中までは乾かなかったけれど、1日でこれだけ乾いてくれたら御の字です。もう1日巻いたままにしておいて、明後日には解いてアイロンを掛けようと思います。服地ほどの大きさになると、布が出来上がるまでほとんど1年掛かりですが、休まずに手を動かしていれば布になるのだから、この積み重ねっていうのはほんとうにたいしたもんだな、と思います。もちろん、これに掛かりっ切りで一年掛かってるわけじゃないですが、こうやって服地が出来上がると、あぁ〜、一枚終わったなぁ。と思います。

以前、わたしより15才ほど年上のガラスの作家さんと話しをしていて、彼女が「仕事が続けられるのはトレーニングに来ているからよ」と言っていたことを今回の縮絨で実感しました。

わたしはこのところ水泳ばっかりですが、水泳といえども手足を動かしているので一日中立ちっぱなしで腕も脚も使う重労働を仕上げることが出来たのは運動しているおかげです。

わたしがやっている糸紡ぎや織物は座り仕事でそれほど体力は使わない。大根や白菜を持ち運ぶほどの力もいらない。まぁ糸染めの時は腕力使うけれど、縮絨の時みたいに延々肉体労働するわけじゃないからどんどん身体が衰えそうな仕事。前屈み姿勢だし、目と手先ばかり使うし、あんまりアタマは使わない。
だから水泳みたいに水に浮いて腕をグルグル回しにする体操は向いているんだと思う。協調性がないからエアロビレッスンとか出れないし、マシントレーニングは退屈だし、人が使ってないスキを見てマシンをゲットしないとダメだけど、プールはレーンがちょっと混んでても自分のペースで泳げるからわたしに向いている。

というわけで、布の仕上げが終り、織りかけの布も織り上がりました。

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次のプロジェクトも決まって、糸巻きまでしたところで今日は終了。明日は経糸の準備と経継ぎ(たてつぎ)です。

展覧会やら何やらが近づくこの時期は絶好調で仕事してます。

今まで運動を仕事のためにするなんて思ってもいなかったけれど、なるほど、これは切実な問題なのだと思うのでした。怠けると身体に出るようになってきたってわけですね。

最近またカエル体操も復活しています。股関節のケアですね。


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手仕事しながら色々勉強する。

毎日織物に精を出す日々でございます。一年の半分は糸を紡いで、3ヶ月はボンヤリして、残りの3ヶ月で布を織っているという感じですが手を動かしているとクリエイティブな人になるようで、色々とすごいアイディアがうたかたの泡のように浮かんでは消え、かつまた結んだりして、大事なアイディアは書き留めておかないとただの妄想で終わってしまいます。

妄想やアイディアが浮かぶくらいはだれでもあることですが、それをカタチにするかしないか、で人生に差が出るような気がします。つまり、他の人にも分かるカタチにアウトプットできないとどんなに高尚なことを考えていてもあまり意味を持たないし、自分もたいがい忘れちゃう。

というわけで、今日はビデオを2本。

若杉ばあちゃんの食養のすすめ、岡山講演。
http://iwj.co.jp/wj/open/archives/186267

77才だそうです。なんというか・・・使う言葉があまり美しくないし、途中で止めようかと思ったけれど、聞き流すことにした。
それにしても講演とかセミナーの女性の先生にこういうエレガントでない方が多いのは残念なことです。マクロビオティックの系統のようで、桜沢先生のお名前が良く出てくる。マクロビをする人は講習に行ったり、講演に行くより前に桜沢先生の本を隅から隅までよく読んでから習われるといいのだろうな、と思った講演でした。
みんな叱られてうれしそうに笑ってるんだけど、みのもんたさんにしてもそうだけど、叱られるの好きなのかしら?

気を取り直して・・・
「戦後再発見双書」プロデューサーが語る、日米関係に隠された「闇の奥」~岩上安身による『日本はなぜ、「基地」と「原発」を止められないのか』著者・矢部宏治氏インタビュー」
http://iwj.co.jp/wj/open/archives/181723

これはすごい。このところなかなか本が読めないけれど、こうやってインタビューしてもらうと話しがアチコチより道する分余計に良く分かるような気がします。
この矢部さんもIWJの会員なんだそうで、「サポート会員になったらいくらでも本が書けそう」とおっしゃっているけれど、内容についていくだけでかなり大変です。本を書く前にショックで固まっちゃったりして・・・

しかし、こうやって日米同盟のことを解説してもらうと、色々と疑問に思っていたことが氷解するように腑に落ちる。原発が止められないのも、普天間が止まらないのも、日本は憲法を越えた国際条約で約束しちゃっているアレヤコレヤがあるからだということ。

原発反対だ、といって代替えエネルギーに転換という単純な話しじゃすまないんだよ、ということが良く分かる。絶望しそうになるんだけれど、絶望じゃなく、希望のある話しなんだ、とこの著者は言うのだけれど、それはまた後編に持ち越しとなっている。

今アンカルという80年代にフランスで描かれたSFマンガを読んでいますが、

L'INCAL アンカル (ShoPro Books)L'INCAL アンカル (ShoPro Books)
(2010/12/21)
アレハンドロ・ホドロフスキー

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わたしたちは3Dテレビに映し出される大統領チャンネルを見ながら合成ウイスキーで酔っぱらい、ホメオピュート(人造娼婦)に慰めてもらい、合成麻薬で眠るような未来が本当にすぐそこまで来ているような気分になってくる。

そんな未来が来ないように、糸を紡いで布を織って野菜を洗って料理をしている。負けるもんか!やられてたまるか!好きなようにはさせないぞ!って思うのでした。

まずは現状を知らないと。矢部さんのお話し、今ならまだだれでも見れるので、是非。いや、本を買ってもいいんだな。

手仕事してる人にIWJはとってもおすすめです。

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クエン酸回路で疲労回復。カボスが大活躍。

今日のTwitterのタイムラインはまるで笑点の大喜利状態ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?良い子のいるお宅ではニュースも新聞も良い子の目には決して触れないようにお気をつけ下さい。説明が大変です。

「ねぇねぇ、おかぁさ〜ん、SMクラブってなにぃ〜?」って聞かれてもねぇ・・・マジ困りそうです。

いや〜、それにしても就任3日目にしてこともあろうかこのスキャンダル。しかもたったの18000円ほどの領収を政調費で落とすという神経が理解しがたい。趣味は趣味でいいですが、自分のお金で遊びましょう。ご本人は仕方ないとしてもご家族まで往来を歩けなくなりますもの。

興奮覚めやりませんが今日はそんなお話しじゃなくて、クエン酸のお話しです。

Facebookで拾った記事。
クエン酸を毎日取ると身体にとても良いらしい。それを見つけた人が医師会長のT氏に話したら、
「ダメよ〜、安過ぎて商売にならない」と言ったとか。

元記事はこちら→http://s.webry.info/sp/16296315.at.webry.info/201410/article_19.html

クエン酸が多く含まれる黒酢とかを毎日飲むといいとか、そういえば、わたしも一時期飲んでいたけれど、あれは高い。黒酢じゃなくてもクエン酸はあるんだった。

菊の助さんのカボス!
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今年はうちの酢橘が裏作でほとんど成ってないので、早めの注文。完熟前でもすごいジューシーです。
水泳レッスンの後、久々の青泥。

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ケールやレタスに冷凍マンゴー。それにカボスの汁。そしてアボカドも。

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カボスの酸味は酢橘に比べて優しい酸味。もちろんサラダにも。スープに絞ってもなかなか良いのです。

菊の助さんのカボスはこちらから。
↓↓↓↓
カボスの販売&炒りイリコのカボス醤油漬け

お友達に分けたり、ポン酢を作ったり。もちろんカボスソーダやカボススカッシュ、カボスのお湯割、なんでも大活躍なのです。

あ〜菊の助さん、せっかくカボスの宣伝だったのに、へんなニュースで盛り上がってしまってごめんなさい。

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晩ご飯はグリーンサラダにカリフラワーとソーセージのグラタン。仕事中ですから、簡単な料理ばっかりです。

お仕事で疲れたらクエン酸でスッキリして、歯を守るために食後は重曹でうがいしてお口の中を中和。これで病気しないんならお金掛からないですね。お小遣い貯めて○○クラブに行こう。いや、違った。そんなところ行かないよ。

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中年太りの構造についての考察。

最近お昼ご飯をスープに糸こんにゃくや寒天、もずく、などを入れたローカーボな系統にしていると、身体も温まって、ちょっと良い感じです。
スープは鶏ガラと冬瓜を炊いたものだったり、お味噌汁だったり。中華系のスープにカボスを絞るのが最近のお気に入りです。

おなかも引っ込んで、体重も戻った。また、今まで通りにお昼に麺類を1人前などたべたらいつまでもお腹は苦しいし、眠い。晩ご飯もあんまり食べたくない、という散々なことになります。

最近急に身体の燃費がよくなって、燃料が少なくていいようになったようです。
車も年式が古くなったら燃費がよくなればいいのになぁ。

あ、車の話しじゃなくて・・・身体は代謝が落ちてエコ人間にになっているのに、目と心は今まで通り食べたい。1人前食べたい。お腹いっぱいガッツリたべたい。でも食べたらしんどい。腹回りも大変なことになってきた・・・
という困難の末、そうだ、もう今まで通りには食べないでもいいのだ、という結論に達して行動を変えて習慣を作り出すまでに・・・
太っている。
これが中年太りという現象を生み出すのだと思われます。

だから、「食べたいんだけど、食べると苦しい」という感じになってきたら、断食をしたり、食養生メニューにしたりして今までの習慣を1度断ち切って新しい身体と新しい身体にあった食事の習慣を作るといいんですが・・・

身体がエコモードになる年齢というのがあるように思います。

お肌の曲がり角28才
33才
42才
51才←いまここ

人によって微妙に違うかもしれないけれど、色んな人と話すと「そうそう、そうよね〜」という話しになります。
今まではちょうどその頃生活を変えていたのでおかげで今こうやっていられるわけですが、これからもどんどん燃費の良いエコな人になって、食べ物少なくなるのだなぁ、と思うとちょっと寂しいような、食費が減ってうれしいかもって思ったり・・

エコモードになって「もうしんどい」と思っていても頑張って食べ続けるとどんどん太っちゃうんだなぁ。

年上の友人たちを見ていたら、すごい人はすごいままなので、「もう若くないし」などと考えるのは止めることにしている。どうして25才以上になったら「もう若くないし・・・」って思うように仕向けられてるのだろう?それじゃいつなら若いねん?若い時代を返してほしいと言ってもしょうがないから、「もう若くない」と思うのは止めよう。だから、アンチエイジングなんてこともしない。エイジングという観念をやめるから。

とそんなことを考える秋の夜長でした。

新しいプロジェクト始まりました。
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3丁杼(シャトルが3本)でヤヤコシイけどがんばります〜。


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旧車乗りの苦悩。

1日織物。夕方目がショボショボになるころ、夫も仕事から戻ってきて山奥のコーヒー屋さんに出掛けた。

先客が1名。あれ?いつもの車じゃない。

その方も18年くらいの古い車に乗られている。「車どうしたんですか?」と聞いたら、「廃車に成るかもしれないんですぅ〜」とおっしゃるのでビックリした。

なんでも、ラジエーターがいかれてしまったらしい。事故にはならなかったので不幸中の幸いだけれど、とりあえず乗れるようにするのに25万、それからも水回りの大修理が必要です、とディーラーから言われて車を諦めるかどうするか大悩みしていると言う。

う〜ん。わたしだったらそれくらい修理して乗るような気がする。だって車を買い替えるとまた200万くらい掛かるもの。なにより、わたしの車のほうが彼女の車より古いし、一時期は毎月入院していてドイツやアメリカから部品を取り寄せていたものです。

街中を走っている最中にラジエーターがいっちゃうというのはとっても怖いし、そんな体験をしたらもう修理して乗るのも怖いのは理解出来るけど、なかなかないカッコいい車なのに、手放すにも惜しいし、後継といっもなかなか満足のいく相棒を見つけるのは簡単じゃない。

デミオのディーゼルいいらしいよ、とか、1シリーズをリースしたら?とか、ミニも結構お高いわよねえ、インプレッサもいいわよ、VWならやっぱりゴルフよねぇ、などと新しい車について話すのも楽しいけれど、古い車の味わいにはかなわない。

しかし、わたしの車も今は機嫌良く走っているけれど、いつどうなるか分からない。我が家の経済で維持費がいつまで持つかもわからない。古い車を趣味で乗るには修理代の上限を決めて置いて、走りに必要な修理はこまめにケアしてミッションなどの大物が逝った時にどこまでお金を出すか、諦めるかの判断になる。

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夏に撮った車とのツーショット。
17年落ちで買ってかれこれ6年くらいのお付き合い。車とはどんなものかを教えてくれた。車の手入れのお金の使い方の優先順位を教えてくれた。まだまだこれからも長いお付き合いよろしくお願いしたいのです。だってあなたの後釜なんてやっぱり考えられないんだもの。
維持費とガソリン代が続く限り乗ります。いや、維持費もガソリン代も稼ぎます!

最近産直市とプールくらいしか行ってない。仕事が一段落したらちょっと遠出したいもんです。冬になるから西か東か南にしか行けないけれど。
さて、どこに行こう?とりあえず、岡山にお米の仕入れかな?

それにしても、山奥のコーヒー屋さんのマスターといい、みんな新しい車に乗り換えてしまうのは寂しいことです。なんかどっちが合理的なのかよくわからないけれど、なんだかなぁ。
意地張ってるだけなのかなぁ?

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疲れた身体にクエン酸!カボス万歳なのだ。

機織りは順調に進んで半分以上織り上がりました。

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それにしてもすごい目が疲れます。間違えないようにかなり目を凝らしているようです。

仕事を熱心にしていると、料理出来なくなる時もあるけれど、日々の家事が丁度いい息抜きになっている時もあって今回は後者。

お昼ご飯にベンガル料理。ベンガル料理を食べる時に柑橘をごはんやカレーに振りかけて食べると、これがまた美味しいのです。

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料理はそれほど手間ヒマかけてつくるわけじゃない。合計で30分も台所に立っていただろうか?別に1からベンガル料理を作ってもそれほど時間は掛からない。もちろん、時間を掛けて作ることだってできるけど、それは気分とスケジュールで選べば良いだけで、時間を掛けないから手抜きというわけじゃない。もちろん美味しく出来る。

オヤツも疲れを癒すクエン酸ドリンク。

カボスを絞って、
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ザルで種を漉して
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プロポリス入りの蜂蜜。蜂蜜は身体を温める作用が強いので、バングラデシュやインドでは蜂蜜を薬局で売っています。夏の暑い時期にパンに蜂蜜を塗って食べてたら、「この暑いのに蜂蜜食べてるよ、この子」と言われるほどです。

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お湯じゃなくて水で薄めて。蜂蜜がなかなか溶けないのでちょっとめんどくさい。蜂蜜を温めるとアーマが増えると南アジアでは嫌がるのです。アーマってのは良く分からないけど、毒っぽい感じですね。

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飲みました。
甘味や水割りの加減はお好みで。炭酸水で割っても美味しそうです。買ってこようかな。
(わたしの料理教室では分量よりも本人の好みを一番重視します。だって、好みって人によって違うし、体調によっても変わります。自分の好みを知ることってとっても大事だものね)
あ〜、美味しい。
歯が悪い人は重曹を溶かしたお水で口を濯いでおいたら安心です。

菊の助さんのカボスが届いたら、カボス&ハニーも楽しんで下さいね。
菊の助さんのカボスについてはこちらから。いりこカボスレシピ付きで楽しいです。
↓↓↓↓↓
http://ameblo.jp/kikunosuke18/entry-11935103922.html

絞った皮は三角コーナー用のネットに入れてお風呂に浮かべると、これまたお風呂上がりはぽっかぽかで暑いくらいです。カボスの皮の油でお肌もしっとり〜。幸せなことでございます。

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「乳がんを患っているのですが、甲田式の生菜食をやってみようと思います」

ご質問頂きました。

メールでのご質問なので、掲載しませんが、甲田療法についても記述はわたしのブログはわたしが甲田先生の本を読んで自分なりに解釈したもので、その解釈は健康体でただの甲田先生のファンの1人であるわたしの解釈です。まずは甲田先生の本を20冊くらい熟読してください。

ご自身のお身体と甲田療法についてご質問下さる方は、Q&Aのカテゴリーにも目を通して下さいね。食事療法だけで病気が治れば病気になる人などいないのです。食事療法で治る人もいれば治らない人もいる。
治らない、つまり死んじゃうってことです。

わたしは長い間療法で治る人と治らない人、治る人でも療法が実に色々でこれが決定版というものがない、ということを考えてきました。病気が治った人と出会ったら色々と話しを聞いてみるし、直接出会わなくてもビデオや著作があれば興味を持っています。治る人と治らない人の何が違うのか?というところにものすごく興味を持っていて、それは甲田先生のいらっしゃらない今の時代に甲田療法の枝葉末節についてアレコレ議論することの是非とも関わる問題です。

まず、甲田先生はがんという病気は大変な難病で治すのは困難だ、とおっしゃってます。どの本だったか忘れましたが、乳がんが分かった人が甲田先生のところに来て診断を仰ぎます。甲田先生は「手術出来るんだったら切ってから断食しましょう」と提案しますが、その方は切りたくない、断食頑張る!と言い張って困った、というようなことを読んだことがあります。

つまり、甲田先生にしたところで断食や食養、療法だけでがんを治すのはとても大変だと考えておられるのです。

結局その方は療法、里芋湿布、断食、生菜食などを丹念にやって治されたようですが、裸療法11回とか、温冷浴何回とか、その間に湿布だなんだと大変で、とても自宅で出来そうにはありません。

甲田先生にしてもそれだけしないと乳がんは治らないということでもあります。

一方、乳がんの西洋医学的治療をフルセットで受けて「治療で死んじゃう」と西式にシフトした方もいらっしゃいます。
2013/04/18 【文化】合理的な神秘主義とはなにか ~安冨歩先生の授業
の二番目の動画で江口さんが病気の話しをなさいますが、後に江口さんにお聞きしたら、「食事療法よりも人生のモード転換が大事だ」と語っておられます。彼女の年齢(30代)を考えたら、治療を打ち切って自然療法で元気に活動されているというのは本当に希望であるし、奇跡のように思えます。江口さんのお話しを聞いていたら食事療法は手段で、病気と向き合うための便利なツール、という感じです。だから食べ物詳細云々というのは実に些細な問題で本質ではない、ということが分かります。

江口さんは「どうして自分ががんになったかわかった」とおっしゃいますが、質問者の方はご自分がどうして病気になったか考えてみられたでしょうか?わたしはがんになった人から「何も悪いことはしてないのに、こんな病気になってしまって・・・」という話しを2人から聞いたことがあります。まったく同じ台詞を全く別人から聞いてちょっとビックリしました。

たぶん病気を治すには、病気になった原因を考えてそれを克服するなり、取り除くなりすることのほうが甲田療法で海藻を食べない理由を考えるより重要だと思います。

自分の抱えている問題を療法にすり替えてもあまり効果が上がるとは思いません。ご自分の問題に向き合うために病気が発現しているとは考えられないでしょうか?

ちょっとした不定愁訴でも食事法などのデトックスをすると好転反応で大変になることがありますが、がん治療の好転反応はそれはそれは大変なようです。甲田療法の体験談でも時々書かれていますが、この方のウエブサイトを読むと本当に大変だと思います。

世にも美しいガンの治し方

がんの治療を自然療法で、自分の判断でなさるのはあまりオススメしません。トイレの横に布団を敷いてトイレに住むのは想定内としても、奥歯の詰め物が割れるほどの全身痛や、1日に5回も髪を洗わないといけないほどの油まみれ。こんな好転反応に1人でどうやって耐えるのか、わたしには分かりません。

江口さんも帯津先生のご指導を受けていらっしゃるようで、ご自分だけの判断で自然療法をなさっているわけではないのです。
ご自分だけで判断なさっての闘病は本当におすすめしません。

質問者の方は「自分の質問には何も答えてないじゃないか?」と思われるかもしれませんが、質問者の方がご自分の病気を治したいと思っているのなら、わたしはご質問に答えております。

甲田療法の生菜食の謎について知りたいならば答えてないかもしれませんが、甲田療法の生菜食を完璧に出来れば死んでもいいと本気で思っておられるならまたメールください。公開の上ひとつづつわたしの意見や感想を書いてみようと思います。

甲田先生も断食療法の本を読んで初めて自分がどうしてこういう病気になったのかわかった、とおっしゃってます。自然療法で病気を治すには、まずどうして自分がこういう病気になったのか?という問題と向き合うことが治癒への第一歩ではないか、と思います。

最近わたしはこのようなご質問を頂くとよく書いているのですが、わたしたちの存在は、自分が考える以上にとてもスピリチュアルな存在で、想念は本当に実現するのです。だから、食事療法の細かいことをアレコレと悩んでいたら絶対に病気は治りません。なぜなら、「これで正しいのか?」という疑問、つまり、「これじゃダメかもしれない」という思いから離れないからです。ダメだ(どうせわたしはダメだ)という想念が病気を求めるのです。

たぶん質問を送って来る方々は正解をお知りになりたいのでしょうが、正解などご本人にしか分かりません。
それを見つけるのが人生だし、この世に産まれてきた意味でもあるのだと思うのです。病気という宿題をもらった人はご自分だけの正解に一歩近づいているのです。だけどその正解は自分で納得して見つけなければ意味がありません。

正解のない命題って気に入りませんか?あなたにしかわからない正解を人に聞いてはいけません。あなただってとっても崇高な存在なのですから、あなたはあなたの正解を大事にしないといけないのです。

どうかお大事になさってください。

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天然酵母でフォカッチャ&カボスマヨネーズでカボチャサラダ and more

今日は楽しい料理教室〜♪

天然酵母パンを焼いてみたいと思っている生徒さんは少なくないのですが、1度やっちゃうと別の機会を作るか、新しい人が増えるのを待つかしないとなかなか開催できませんが、いきなりパンを焼かなくても一次発酵だけで焼くパンの色々を練習しておくと、カンパーニュを焼くのもハードルが下がります。

パンの発酵も一次発酵の見極めが肝心です。そして酵母の種継ぎは天然酵母を扱う時の基本でもあります。みなさんお仕事をお持ちで休日は休日でお忙しいのだから、手順の多いパンではなくフォカッチャのような一次発酵だけで焼くパンの練習をしておくと発酵生地関連の色々と仲良しになれて、生活も豊かになります。ごはんを炊くようにパンも焼くことが出来るようになるんです。

今日は発酵や小麦文化などの説明が長くなってしまってお料理が出来たのは1時。

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家ごはんとお店で売ってる物やお店のお料理の一番の違いは、家で作るものは利益を出す必要がない、ということです。言葉を変えると、お店で売ってる物やお店のお料理は利益が出てる。家賃光熱費、材料代、人件費の上に利益がないと商売は続かないからです。その点おうち料理は材料代、光熱費くらいであとはタダ。もちろん売り物ではないけれど、利益を出すことなど考えなくて良い。
つまり、プロの技術は利益が出せる技術でもあるわけで、その技術が家庭料理に必要なものだとは限らないのです。

パンなどは「○○のパンみたいにならないのですけれど、どうしたらいいですか?」などというご質問を時々頂きますが、パン屋さんはそれなりの設備で技術を磨いておられて、専業でやっておられるのです。わたしたちが色々な仕事の片手間に、家にある設備(プロ用のパンのオーブンはすごい高い)で同じものなど出来ないし、同じものを作る必要も必然もありません。○○のパンはお金を出せば買える、ただそれだけのものなのです。

丁度ハロウィンだなぁ、カボスたくさんあるし、自家製マヨネーズってやってなかったよなぁ、とカボスマヨネーズを作って、カボチャサラダにしてみました。

豚肉のリエット。パーティーシーズンの持ち寄りに便利です。もちろん、サンドイッチのパテにしたり、サラダのトッピングにしたり、便利に使えるのです。

今日もみなさん遠くから貴重な時間をありがとうございました。パンと暮す生活が必要でない方もいらっしゃると思いますが、麦作地帯の人々が、麦を育て、牧草を育て、牛や豚などの動物を育てて、パンを焼く暮しに思いを馳せてもらえるとうれしいです。
今日の料理のどれか1つでもレパートリーに加えて頂けると幸いです。
次回は11月18日です。


自家製マヨネーズはすごく美味しいですが、1度にたくさん出来過ぎてあまり作ることはありません。久しぶりに作ったらあんまり美味しくて・・・

晩ご飯にウフマヨネーズ。
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メンバーのちなみちゃんがお揚げを焼いて大根おろしにポン酢で食べると美味しい、と教えてくれたのでそれも真似して作ってみた。なんだか変な取り合わせだけれど、食べたいものを作って並べて気ままに食べるのもおウチごはんの良いところです。

ここ数日着物を着ていなかったけど、久しぶりに1日着物。紬の着心地は最高です。
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朝晩寒いので、襦袢の下に薄いTシャツを着ています。今日の襦袢はガウン襦袢。腰巻きはタイの腰巻き。Tシャツ以外全身絹に包まれる幸せ。明日は寒いらしいから、梅ちゃん(母方の祖母)紬を出そうかな。


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おうちの着物にホームスパンのチョッキがよく合う。

糸を紡いで布を織るようになってからもう20年以上経ちます。布を織るなら着るものが作りたい。しかし、お裁縫は下手だし、パターンを自力で引けるわけでもないのに織った布を着るためにあれやこれや大層苦労していました。

手織した布を着たいと思ったら、着物にするのが一番合理的なんです。洋服だったらサイズが変わったり、流行があったり、で結局はどこかの民族衣装のようなスタイルにするか、ガッチリと洋服に仕立てるか(素人縫製の手に余ることになる)の2択だった。自分で着るものならいいけれど、自分のものばかり作っていられない。売らないと次の材料も買えないし、何より全部自分のものにするってのは・・・

つい最近までわたしにとって着物を着るという選択がなかったのは、普通に着物を着る方法を教えてくれる人になかなか出会わなかったから。
今ではまるで30年も前から着物を着ていたみたいな顔をして、補正も着付け道具もなしで紐だけで着物を着ている。もちろん、きれい、上手に着れているかどうかはわからないけれど、着物も着れるようになったし、着物は誰かの手織の布なので、やっぱり手織の布はいいなぁ、布はやっぱり着るものにするのがいいなぁ、と思うのだ。

わたしのごく初期の作品はほぼ自分か夫が着ているのだけれど、普段着に20年着れる服ってのはステキでしょ。
このチョッキはチュニックとお揃いだったけれど、チュニックのほうは肘が抜けてしまって亀袋になった。(注・販売用の亀袋にホームスパンは使いません。)チュニックだって結局南アジアの民族衣装を参考にしているのだから、なにをやってるんだか。

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このチョッキはキタロウのちゃんちゃんこ、などと呼んでいたけれど、着物にピッタリじゃないか。お袖を中に入れたままならお炊事も出来るから割烹着いらずだし、胴回りがゆったりしているから帯の上から着れる。
ボタンホールがもう弱ってきたけれど、ボタンホールだけまた組んで付け替えたらまだまだいける。
これは5月に摘んだヨモギで染めたもので、2年くらいは着ると体温で温まってふんわりヨモギの香りがしたものだった。
色といい、布といい、これは着物に合わせて着る服だったのか、だから普段着てるとキタロウのちゃんちゃんこみたいな感じがしていたんだ。

着物を着るまで長い時間が掛かったけれど、わたしが着物を着るのを待っていてくれた布たちがいたんだなぁ、と思うのです。初期の作品は、糸が固くてほんと力が入っている。良くも悪くももう作れないような糸です。

写真の着物は母のお下がりで、母が気に入ってよく着ていた一枚です。長襦袢はガウン改造襦袢。帯は木綿の半巾の単帯をカルタ結び。

家で着物を着るのに、名古屋帯でお太鼓結びなどしなくなっちゃいました。半巾ももっぱら結び目のできないカルタばっかり。

カルタ結びの解説はこちらが一番シックリ来ました。手先の長さは適当、というのが好きです。→http://plaza.rakuten.co.jp/chibiijo/diary/201208070001/

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