夜桜見物に出かける。

いや〜、知らんうちに桜が満開になっている。
連れ合いは東京人なのに、花見花見と大騒ぎをしない。どうして?と聞いたら、花はいいけど酔っ払いが喧嘩したり、大騒ぎしたり、大変だ。花は静かに愛でたい。のだそうな。

水曜は雨だから花はもう終わりだと諦めていたけれど、それほど降らなかったしまだ楽しめそうだ。

夫が「ごはんの後に夜桜でも見に行かないか?と言った。

はいはい、なんでも行きますよ。

まずは「神原のしだれ桜」に行ってみる。ライトアップなどされてないから真っ暗で目が慣れるまで見えない。人がいなくて、時々通る車のライトで堪能。こんな桜が民家の庭先にあるのだから恐れ入る。

次、家の近所まで戻って、この辺りの地名になっているお寺の跡。

15年以上住んでるのに初めて行った。入り口に大きな桜の木があるのは知ってたけれど、その奥は公園になっていて、もう一つ奥にお宮さんと鐘撞堂がある。縁起などを書いた看板があるけれど夜なので読む気にならず・・・

中学生の男女(といっても女の子の声しか聞こえず)が健康的におしゃべりしていて、お花見らしき女性二人組が二組。

お宮さんにお参りをして、「長いこと住んでるのに初めてお参りさせていただきます。楽しく暮らさせていただいてます。」とご挨拶。

見事な桜に古いお寺。なんだか気持ちのいい夜でした。また明るい時にお参りしてみよう。

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ウールを染めて、木綿のサリーでフェルトの準備。

いつまでもあれこれと頭の中でこねくりまわしていても仕方がない。手を動かしてからだを動かして、思考をかたちにすることでまた次にやることが見えて来るというものです。

朝から煮出した茜に媒染しておいたウールを入れて染める。染物は煮物と一緒なので、温度が下がる時に色素を吸う。

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染液から出すのは明日。

昼ごはんを食べて、昨日行ったお宮さんに行ってみる。お花見の女性たちと子供たち。おじさん二人がキャンプ用のテーブルと椅子持参で楽しそうにおしゃべりしている。

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お宮さんの縁起を読んだり、お参りをする。この辺りのお宮さんは厳島神社の出店みたいなところが多い。うちの家の上にも不動院があるけれど、そこも厳島神社の出店だ。

日頃散歩などすることはないけれど、花も咲いてるし、日差しもいい感じで陰ってるから出かけてみたけれど、日頃気づかないところに階段があって崖の下に続いているのを発見したり、お宮さんと道路の反対側にもうひとつお宮さんがあって、そこが町内会で集金にくる氏神だったことがわかったり。

大規模開発の波になんとか耐えて、古いお宮が残ってる。帰りに違う道を通ったら、近所のアメリカンダイナーがランチ営業していたり、畑の準備が始まっていたり、すっかり春なのでした。

家に戻って、気合を入れて、お風呂場を改造して次の仕事。

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やることがたくさんあって嬉しいけど、一番気詰まりな原稿のほうは放置したままだ。
気温が上がって、暑くも寒くもなくいろんなことがサクサクできます。
フェルトを作っていたらレジデンスの日々をニマニマと思い出すのです。
毎日ベンガル語と英語だけを話してフェルトのことばっかり考えていて楽しかったなぁ。

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つくれぽ送ってもらいました。

最近の料理教室ネタ、たまごのカレー、早速作ってくれてます。
本格的にめちゃ簡単なのは、バングラデシュの主婦だって一日中台所にこもって料理作ってるわけじゃなくて、子供の送迎やら、ご近所づきあいやら、いろいろと大変な家事の合間に突然の来客にもいやな顔など見せずに料理をするのですから、あの複雑で難しそうでめちゃくちゃ美味しいベンガルの家庭料理も案外簡単に作れるんです。

本格カレーって難しい料理の代表なのかもしれませんが、それをアレコレそぎ落としたレシピを試してみたら料理の組み立てもわかりやすいというものです。あ、ちなみにカレー粉使わないし、ガラムマサラの粉も使わないし、玉ねぎを2時間炒めたりしません。そんなことしてたらバングラデシュ中の奥さんたちが熱中症で死んでしまいますもの。

新しくメンバーになってくれた方、毎度詳しいつくれぽを送ってくれます。フルタイムでお仕事しているから仕事から帰ってから料理の準備は大変!怒涛の年度末を乗り越えて作ってくださいました。

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たまごは揚げずに、豚肉入りだそうです。いや、お肉入りも美味しそう。お肉入ったらたまごはいらん?

そうなのです。このレシピはとってもベーシックなもので、中身を変えたらそれで本格的なカレーになってしまいます。あぁ、こんなこと教えたら料理の先生の仕事がなくなる。

この方はお料理のハードルが下がって、楽しくなってきたそうです。もともと食べる事もお好きなんでしょうね。自分の食べたいものは自分にしかわからないのだから、自分の食べたいものが作れるようになればいいんです。それでオマケに健康を害せず精神も身体も自由にのびのびできるように、っていう料理が理想なの。まぁたまに血管が詰まりそうなものも食べたい時がありますが、タマですからね。
自分が食べたいものを作る技術って教えてくれる人いてないものね。

次のレッスンも楽しみにしてくださいね!子供を授かる頃には、ご飯の支度は15分!というのを目指しましょう。

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家計簿のススメ。

お金の話しってとっても大事。だって、自炊しても少々家庭菜園やってても、糸紡ぎして布を織って服を作っても、現金がいらない生活ってのはなかなかできるもんじゃない。子供がいてたらなおさら。
友達の有機農家が「税金とかねぇ、子供の学費とか、ジャガイモで支払いますってわけにいかないから、現金いるのよねぇ、食べるのは困らないんだけど」とボヤいていたことがありますが、確かに、給食代をお米で物納とか、私の場合だったら、染物するガス代をフェルトと交換なんてことはできないわけです。

何事も三日坊主と言われないように日頃心がけているので、2日以内に挫折するか、4日で挫折するのが得意なあたくしです。昨日お宮さんまで散歩したけど、今日は悪天候に阻まれてあっというまに挫折したというものです。
そんなわたしでも結婚以来休まず続いているのが家計簿。

これは、お金を稼げないわたしの生活を支えてくれているのは連れ合いの収入なのだから、彼がわたしを信頼して預けてくれるお金、ちゃんと記録するのが自分の義務だ!と心からそう思っているので続いています。

あ、ちなみに、子供のころから何度かお小遣い帳にチャレンジしましたが・・・何日続いたかすら忘れてます。まぁ、子供の頃は毎日書くほどお金使わないし、そもそもろくに小遣いもなかったからね。

わたしの家計簿はいい加減なものでほんとうに使った分を適当な費目に分けて書いてるだけ。結婚当初はノートに手書きだったので、大晦日の夜に1年分の計算をパタパタと入れていたっけ。懐かしいなぁ。そのうち計算するのなんて諦めて、「あんま意味ないよねぇ〜」と言いながらパソコン導入になって相変わらず予算を立てるわけでなし、お金の使い方を見直すでなし、ただダラダラとかいているだけ。

実家に暮らしている時にはわからないけれど、贅沢なんてしなくてもお金ってどんどんなくなる。家賃も掛かるし、公共料金に通信費だけで大変だ。それに車に掛かる費用が保険に車検に税金にガソリン代、時々ドカンと修理代。冠婚葬祭費がまたバカにならない。
我が家の場合どちらの実家も遠いので、彼の実家に二人で行くとなると10万円近くかかって死にそうだ。

わたしが家計簿を続けている、と母に言ったら、「え〜、えらいね。何度か試したけど、あんまりお金がたくさん出て行くから怖くなってやめちゃったわ」と褒められた。母に褒められるなんてことがなかったのでこれには驚いたものだった。家計簿つけてるだけでかなりエラいらしい。

家計簿上級者からみたら予算も立てない、現金と照合もしないこんな家計簿は意味ないと言われてもなんの反論もない。だけど、書いてないより書いている方が断然いい、と断言できることがあります。

サラリーマンで毎月だいたい決まった収入でやりくりしている人は、家を買うつもりがあるならお金が貯まらなくても、無駄遣いが減らなくても、絶対家計簿つけなさい!

断言しちゃうもんね。家計簿つけずにキツイ予算でローン組んだら破綻するぞ。いや、生活力のある人で、お金なんか稼げばいいさ、という人なら問題無い。だけどそんな人にも借金する前に稼いでから家を買え、とは言っておきます。

家計簿をつけていたら、毎月普通に生活してどれだけ現金を使ってるかがデータとしてわかります。冠婚葬祭費がかさんだ月もあれば、旅費がかさんだ月もあります。病気や怪我で思わぬ出費があったり、気晴らしに旅行に行ったり。大きな家電の買い替えがあったり。毎月毎月不意の出費ってのがあって、どれもこれも不意の出費のはずなのに不意の出費がかなりあるもんです。

その”不意の出費”も含めて今の生活は◯◯万円掛かってます、というのがわかるのです。

そうすれば今の生活を維持したままで払えるローンの金額がわかります。月々払える金額が分かって、ボーナス払いがどれだけできそうか、ボーナス出るか?考えて、(この時点で不動産広告な返済プランはかなり無理ってわかる)生活費のどこを削れるか、保険、通信費、車の経費くらいから減らすのを勧めます。外食は減らしても食費削らないように。

でも、なかなか節約ってのは難しい。5000円のカットに行ってたのに、1000円カットに行くのはなかなか勇気がいるし、スマホをガラゲーに変えたり、キャリアを格安SIMに変えたり、テレビやめたり、新聞やめたり(美容院変えるよりテレビやめたほうがいい)場所によってはいっそ車を止めるのもいいけれど、小さい子がいて車なしってのは難しいところだ。

とにかく、節約するにしても家計簿をつけていないと節約になったかどうかもわからない。そもそも、毎月いくら返せるのか、それがわからずに大きな借金なんか出来ないってもんです。

まぁ、いざとなったら親がいるさ、という人はいいけれど、お金のあるうちはもめませんが、お金がなくなってきたら親子兄弟で揉めるというリスクもあります。

いずれにせよ、予算が決まれば家を買う場所、大きさ、新築、建売、中古など選択枝も絞れます。家計簿で毎月どれくらい使っているか、そのままを把握するってことは大事なことだと思うのです。

お金って貯金していないと息を吸ったり吐いたりしているみたいなもんで、何も生み出さないんです。まずはちょっとでもいいから貯金して、借金は最低限にしておこうね。

わたしの連れ合いは家を買うのを嫌がったのです。「債務奴隷になるのはいやじゃ!10年以上のローンは組まない!」

債務奴隷・・・確かにそうだ。

あなたとあなたの大事な人を債務奴隷にしないためにも、まずは家計簿。そして地道な貯金なのです。
家を欲しいと思ってる人、日々の出費にめげずに家計簿つけて現実を把握しようね。実家住まいの方、家賃と光熱費払ってると思って貯金しましょう。そのお金があなたのピンチを助けますよ。

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話しと全然関係ないけど、今日の晩御飯。
久しぶりに麻婆豆腐。わけぎたっぷり。レタスのサラダには久しぶりに作ったビネグレット。立派なしいたけ、急に温度が上がってバンバン出来るらしくすごく安かったのでグリルで焼いた。
簡単で材料費もたいして掛かってないけど美味しかったなぁ。広島に住んでて良いなぁって思うのは、産直市最高!!

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西式健康法で子供のころからの鼻炎が治ったって!!江口友子さんのツイキャス

皆既月食の日はなぜかやたら眠くてとっとと寝てしまいました。みなさん、何ともなかった?

今日、お昼ごろ仕事から逃避してTwitterを見ていたら、あれ?5分前から江口友子さん(平塚市議会議員で乳がんを青泥と西式健康法で治療中の方)が青泥ツイキャスやってるやん!




江口さん、わたしのブログをご自身のブログでご紹介してくださいました。
「青泥つくりながら、ウチの台所から ツイキャス始めまし」http://eguchitomokoblog.com/?eid=1021

わ〜、ありがとうございます。「ウチの台所から」っていうところがウケます。
わたしは堕落してるので、美味しい青泥をブレンダーでガーっと作って食べているし、普通のご飯もしっかり食べているけれど、江口さんの青泥はちゃんと250グラムの菜っ葉を計るところから始まる。どれどれ、どんなお話なさるのかな?

わたしは病気じゃないし(不定愁訴は山ほどあるけど、)甲田療法も趣味でやってただけなので、病気の人が西式甲田療法でどう改善するのかってのがよく分からないので江口さんのお話はいつも興味津々。

今日は逃避中だったので、ツイキャスの最中にTwitterでコメントいれたりしてすっかり遊んでしまいました。罰ゲームみたいな青泥も散々作って酷い目にあってるので、青泥の中身にはうるさいぺんぎんさんです。
罰ゲームだろうが、美味しい青泥だろうが、青泥は青泥でいつでも素晴らしいものですが、今日の江口さんのお話でびっくりしたのは、鼻炎の話し。

江口さんは子供のころから鼻で呼吸ができないほどいつも鼻づまりだったんだそうです。
その鼻炎が・・・毛管運動で治ったらしい。(もちろん、青泥、生玄米などの食養生も平行してやってたんだと思います)

毛管運動で鼻炎が治るって書いてあったと江口さんはおっしゃってたけれど、わたしは記憶にない。鼻炎に興味ないから覚えてないだけかな。

とにかく、毛管運動をしばらくやったら鼻が通ってグッスリ眠れた、というお話。え〜、びっくり。

鼻づまりといえば、うちの教室に来る4さい番長がまだ2ヶ月の赤ん坊だった頃、金魚運動をしたら大きな鼻くそがボロっと出てきてみんなでひっくり返るほどびっくりして、さっきまで泣いてた子供はニコニコしてた、というミラクルがありました。でもあれは金魚体操。毛管運動でも血行が良くなって鼻のうっ血が改善されて鼻づまりが治るのではないか、と江口さんがおっしゃってました。

そのあと、甘いもの、チョコレートを1カケを食べると鼻水がつぅ〜っと出るそうで、甘いものと鼻水の関係は甲田先生の本にも書いてあった。
饅頭何個食べたら鼻水出るか、人によって違うとか。わたしはたぶん5個くらい大丈夫だと思うけど、饅頭5個もようたべません。確かに、甘いものたくさん食べたら喉が痛くなったり風邪ひきっぽくなります。

体って面白いよなあ、と思うのが、江口さん、今回の選挙で選挙事務所を作らないんだそうです。
選挙事務所はつくりません
その理由が、選挙事務所を作ろうとすると、体の具合が悪くなるんだそうで、なんでだろう?と考えたそうです。

候補者は、がんがん挨拶まわりをしたり、雨がふっても街頭演説したりして、その演歌調の気合いを見せる。歯を食いしばっているんですとアピールする。だからどうか皆さん、応援してください、そんなメッセージを発信し受け取ってもらう場所だ。私の選挙事務所はいつもアットホームな雰囲気で和やかなもので、とても恵まれていたものでしたが、大なり小なりそうだったと思う。これをやると、激しくやればやるほど、選挙は一見盛り上がる。当選もしやすい。だけど「支援される政治家」と「支援する有権者」という関係性が出来てしまうんです。



今私の住んでいるところは選挙戦の真っ最中で、こんな住宅地にも何台も選挙カーがやってきて、助手席にご本人が乗ってるとか、がんばってます、とか、災害に強い町づくり、とか、名前連呼とか、賑やかに通り過ぎていく。いずれも「頑張っているアピール」全面だ。抽象的な、どうとでも取れるような話しばっかりで、毎度「誰に入れても変わらない、どうせ出来レースだ」と無党派層に思わせるような選挙だ。ウチの選挙区にはコレといって目新しいこともなく、市長選のこやのんくらいのもんだ。
そもそも、この問いかけって、政治ってなんや?民主主義ってなんや?ということの根本を問いかけてる。

そんな選挙を事務所なし、馬で選挙って、面白いなぁ。広島も郊外はほぼ農村なんだから、開発型じゃない農村という資産を最大に活かした市政ってのがあってもいい。

などと、いろんなことを考えさせられる江口さんのツイキャスでした。
それにしても、毛管運動で詰まった鼻がすっと通るのかぁ。西式健康法、やっぱり恐るべし!!実践はしてないけれど、西式健康法を知ってるもんね〜という安心感ってのはすごい。

ダッカのレジデンスで最初の夜、なぜか全然眠れなくて、野口法蔵さんのお経のCDをリピート演奏しながらずっと背腹運動をしたなぁ。

西式甲田療法によるガンの治療に興味のある方、江口さんのTwitterをフォローして、是非とも「うちの台所から」のツイキャス聞いてください。生菜食療法実践者のライブな感想なんて聞けないですもん。貴重です。
そして、わたしもやっぱり青泥作ろ!というモティベーションが上がるのです。

江口さんのTwitterはこちら→https://twitter.com/eguchitomoko

録画にはあまり残してないみたいなので、ライブに当たったら是非見てください。

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料理教室の生徒さんの実力。

先日、教室の生徒さんがお友達とのお花見パーティーの料理係だと写真を送ってくれた。
お連れ合いはゴルフコンペで留守なんだそうで、飲み物係、デザート係、パン係など友達と割り振ってお花見するらしい。

牛肉のトルカリ、ニラミシュ(ミックス野菜のドライカレー)、かぼちゃのサブジ、それに辛いのダメな人がいたらかわいそうだから、とラタトゥイユ。それからフェラフェル(ひよこ豆のコロッケ)

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おお、もうタッパに入っている。ファラフェル揚げたら持っていくだけだね。
食べてもらえるかしら?と心配していたけれど、ベンガル料理は大受けしたらしい。

牛肉のカレーは肉だけ。それ以外の料理は野菜だけ。だけど、”野菜ばっかりで食べるもんなかった”とは思わせない。野菜しか入ってないのに美味しいから食べた人は「ヘルシーで美味しい」と喜んでくれる。

料理の実力は食べた後にわかる。わたしが考えるいい料理はたくさん食べても後で苦しいということがない。普通の人なら翌日も身体の調子が良かったりする。ただ美味しい料理を作るのは簡単だけど、美味しいけど身体の負担にならない料理というのはあまりない。

赤ん坊がいて、車で運ぶわけじゃないから大きな荷物にできないという制約の中で、これだけのメニューを考えて用意するのはさすが、うちの教室に何年も来ているだけのことがある、とちょっと感動したのでした。

持ち寄りパーティーの時には見栄を張らないということが大事だと思っているのだけれど、この料理は見栄を張った料理じゃない。材料代も高そうなのは牛のスネとトマト(缶詰かな?)くらいで季節外れのかぼちゃを除けば普通の材料。ひよこ豆はスーパーで売ってないからちょっと特殊かもしれないけれど高級食材でもおしゃれ食材でもない。

赤ん坊がいるから料理をするのも楽じゃないだろうけど、これだけするのはたいしたもんだ。
見栄は張ってないけれど、友達に楽しんでもらいたいという心のこもった素晴らしいお花見弁当だなぁ。

教室の生徒さんの料理の実力を見たような気がしてとても嬉しかったのです。
そういえば、彼女のお連れ合い、結婚してから体重が減って健康的になったって言ってたな。そりゃ彼女の作る料理を食べていたら健康になるわけです。

桜は終わっちゃったけど、また友達とポットラックして楽しんで下さい。
ありがとう〜。

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お風呂場の改造。

わたしの家は昭和な感じの木造住宅。なぜか収納のない家で、普通の家にあるものはあまりなくて、普通の家にないものがいっぱいあるうちの家はいつも雑然としている。

夫は大工仕事も好きだけどいかんせんしごとが忙しく気楽に「ねえ、ここに棚作ってよ」などとはウッカリ言えない。一度頼んだら出来上がるまで気長に待たないといけないし、どんなのが出来るか知れたものじゃない。

うまい具合に大工の友達がいて、彼は自分で家を建てるような人なので、「ここをこーゆーふうに、あーしてこーしたいねん」と相談したら「そしたらこうしたほうがいいんじゃない?」と提案してくれて、いい具合につくってくれる。うちの冷蔵庫が妙な場所にあるのも彼の発案だ。

彼に頼んで作ってもらったものはたくさんある。台所のスパイス棚、台所の鍋収納兼作業台、台所の北側の収納棚、他にも水道の蛇口を交換してもらったり、勝手口を交換してもらったり。そうそう、大きな仕事では、機織り機を置いてあるリビングの掃き出し窓を外して1間分伸ばしてもらったっけ。おかげで小さい機織り機と紡ぎ車がリビングに引っ越して座敷がすっきりした。

いや〜、これは良かった!と思うのはお風呂場を布の仕上げ場に改造できるところ。これも古いタイルのお風呂場だからできることで、ユニットバスだったら無理だっただろう。

風呂桶の上に脚を乗せて
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板をセット。
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板にはちゃんと固定用の金具がついていて作業してても板の隙間が開いたりしない
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二枚目の板をセットしたらこんな素敵な台ができる。
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もちろん、お風呂場だからじゃぶじゃぶ濡れても大丈夫。風呂桶にお湯はすすぎに使ったり、洗い場を洗ったりできる。蛇口があってお湯も出る。

大きさには限界があるけれど、それほど大きなものでなければ台所で作業するより便利だ。

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とまぁ、今はTシャツ展にむけてフェルトのTシャツを作ってるんだけど、片付けないとお風呂に入れないのが玉にキズ。

大工の友達は奈良の山奥に引っ越してしまって、もう前みたいに気楽にあれこれ頼めなくなったけど、次は床の間のスペースを棚にしてミシンや布などを収納できるようになったらいいなぁ、と頼んであります。

関西地方の方で、ちょっとアレコレ頼みたいのよ、というかた、ご紹介しますので、右下のメールフォームからご連絡ください。

お風呂場だから冬は寒いのも何ですね。
そういえば、昨日から寒いけど、関東では連れ合いの実家でもミゾレが降ったとか。こちらは雪こそ降りませんが、朝地震があったり、なにやら不安定な感じです。

寒いのや何やらで買い物に行ってないから野菜室がガラガラになってきて寂しいです。明日こそは買い物に出かけよう。みなさんもお風邪などひかれませんように。

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春がいっぱい!

ああ、もう青泥にする野菜もなくなってきた・・・

というわけでやっと産直市に買い物に行ってきた。夫はお昼も家で食べるという。野菜の顔をみたら俄然あれこれ作りたくなる。作りたいというのは正確じゃなくて・・・食べたい。

今年最初のタケノコも買ったけど、お昼ご飯には間に合わない。葉わさびを醤油漬けにして、小松菜は厚揚げと煮浸し。葉っぱ付きの大根は、葉っぱのところだけおじゃこと味噌炒め。3束で1束分のお値段だったほうれん草はさっと茹でてピータンソース。あとは適当なものでお味噌汁でも作って・・・

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昼間から飲めそうなおかずだけれど、サイドディッシュばっかりでメインになるものはない。支度に掛かったのは野菜を洗うところから始まって、食べるまで20分くらい。ご馳走じゃないけれど、気ままに食べたいものを作って並べる食事ってのは本当にご馳走だなぁ、と思う。

初たけのこはやっぱり普通に炊いたものがいい。お昼には溶けなくて間に合わなかった豚トロの生姜焼き。
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アスパラガスも揃ってきたので太くて立派なものをフライパンでじっくり焼いて、お味噌汁には豆腐とお葱。

たけのこを食べた夫、「こういう時にあなたと結婚してよかったって思うよ」と言ってた。たけのこでこんなに喜んでくれるんなら安いものだ。

野菜がなりたいように、「食べるんならこうやって食べてね」という声を聞きながら余分なことをなるべくしないで料理を作ったら、手間などかけなくても美味しい料理になるというものだと思う。

明日は三つ葉をどうして食べようかなぁ。あぁ、春だなぁ。こごみも買ったなぁ。

春の菜っ葉はどうやって食べても美味しいなぁ、と思うのです。

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明日をもっと良い日にするために、考えることをやめないでおこう。

寒いし、朝からシトシト雨だし、気分は全然上がらない。
だけど、布団に潜り込むほど落ち込んでるわけではないので、粛々と仕事をする。

BGMは最近集中的に勉強している安冨歩先生のお話。

http://iwj.co.jp/wj/open/archives/11828

まだ女装以前の安富さん、椅子にふんぞり返ってオッさん満開です。前は女装以前の安富さんのお話がなかなか頭にすっと入ってこなかったけれど、だんだんと聞き慣れてやっと聴けるようになってきた。

仕事しながらじゃ仕事の雑音で音声が聞き取りにくいので、スマホにイヤフォンという装備にしたらうろうろしてもガシャガシャしててもお話は聴けるんだけど、板書を指差して、「ここが、こーなって」と言われるとわからない。

安富さんの話しはすごくマクロな話しとごく身近なミクロな話しの間を行き来しながらどちらの世界も説明してくれるので、慣れるまでついていくのが大変だけど、慣れてきたらとても壮大な話しを真摯になさってる、というのがわかってくる。

今はパラダイムが転換しようとしている時期で、将来が見えないし、良い未来も描けないけれど、そんな時だからこそ考えることを止めないで、自分が出来ることを自分のために一生懸命やること、自分が精神的に独立をして、一個の自由な個人として生活することが大事なのだ、そして、仕事で得たお金は人間関係を豊かにするために使うつまり、買い物するにもチェーンストアじゃなくて個人商店。ご飯を食べるのもファストフードやチェーン店じゃなくて個人でやってるお店。そして、友達の作るものを買う。

ってわけで、島根の友人が島根物産展で広島のデーパートに出張してきたから、久しぶりに会って一枚分けてもらってきた。

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この形の鉢は初めてだけど、結構使い易い。ものづくりをしている人にはしんどい時代だけれど、自分にしかできないこと、やらなければ気が済まないことがあるのは幸せなことだ。工芸もなかなか現金収入はしんどくて、アルバイトに出かけたり、フルタイムで働いて、制作は週末だけになってしまったり、という人も少なくない。それでも作りたいものがある、というのはとても幸せなことだと思う。

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「みんなのアムステルダム国立美術館」をみてあれこれ考える

久しぶりにやっと晴れて気温も普通に戻った。あの寒さはなんだったのか?なんで桜が散ってから冷えるんだ、冷えるなら花が咲いてる時にすればいいのに、などと勝手なことを思う。

フェルトのTシャツの三作目を仕上げて・・・出来はまぁまぁかな。月末からのTシャツ展にちゃんと新作が作れてよかった。

映画に行く前にいつもの紺ちゃんで腹ごしらえ。
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カレーまぜそば。まぜそばのタレがカレー風味。生野菜トッピングがたっぷりなのがツボでファンも多いそうです。これが矯正中は野菜が装置に引っかかって食べにくくて嫌だったのだけど、装置が外れてから好きになりました。

紺ちゃんのところはずっと仕事をしていた青年が独立してから新しい青年が働いている。お天気も回復して、この週末は行列になるだろうな。

そして、映画。
「みんなのアムステルダム国立美術館へ」

ここ、改修のために10年も閉まってた。しかも、その理由が、自転車で通り抜ける通路をどうするか、サイクリスト協会が自転車で通るのに具合悪いゴネて、館長は切れて辞めちゃう。どうやら、もともと自転車で通り抜けれるようになっていて近道で便利だったのに、真ん中に階段つくってホールにしてどーのこーのというプランだと自転車で通るのに不便じゃないか!ということらしい。

オランダだなぁ、平らだもんなぁ、自転車楽しいよなぁ。それにしても、公聴会を開いて、市民の意見を聞いて、工事が何年も伸びてもなんとかやり遂げるところがヨーロッパだなぁ、と思う。日本じゃ役人とゼネコンと御用学者で出来てる委員会でガーっと話し合って、ガンガン壊して変なもの作るだけのような気がする。

先週みた「ナショナル・ギャラリー英国の秘宝」は美術館の活動らしい映画でこれはこれでとてもよかったけれど、アムステルダムは美術館にでてくる館長やキュレーターはまるで俳優みたいに、なんていうのか、ドキュメンタリーなのにまるでお話しみたいなのです。

映画を見ながらこんなことを考えていた。

わたしはごく若い頃、何者にでもなれるポテンシャルを持っていた高校生や大学生の頃、本当に何も考えてなかったし、親が用意している以外の未来が自分も可能だということに思いもよらず、夢も希望もなく、なんの努力もしなかったけれど、若い頃に親が用意した未来以外の生き方があると知っていたら、美術品の修復の仕事もいいし、美学や美術史の勉強をしてキュレーターという道もあっただろうか?などということを考えてしまった。

今から思っても仕方ないんだけれど、どうして若い頃には自分の未来を諦めていたんだろう?結局あれこれ挫折して、親が用意したような未来にはならず、好きなことをやっているから結果オーライなんだけど。

若い人にはお伝えしたいわ。本気で求めたら何にでもなれるから、何をしたいか本気で考えて、それに向かって生きて欲しい。学歴も偏差値の高い大学も、語学などの習得もすべて手段でしかなくて、大学に入ることとか、いい会社に入ることは目的じゃない、それはなりたい自分のための手段だからって。
大人が子供に将来何になりたいかって聞くのはあんまりどうかな、と思う。子供って大人に気を遣って大人が求める返事をすることがあるから。何も考えてない(見つけてない)子に聞いても無駄だし、子供だって実現可能と思わない密かな夢を持っているかもしれないけど、そんなことは口に出さないもんだ。

明日は投票日。うちの選挙区は目新しい候補はいないけれど投票行きます。
統一地方選、投票しましょうね。

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5月19 (火) ファラフェル、ピタまたはベーグル
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映画に行って投票に!と思ったら・・・

10時からスタートする映画に行こうと、日曜日なのに夫も頑張って早起きしてくれて、久しぶりに着物着てイソイソとお出かけしながら「お昼はどこにしようねぇ」などと楽しい悩みを相談していたのに・・・

映画館では今日はライブの日だとかで、プログラムが違ってた・・・

あっちゃぁ〜、出直しです。でも車も停めたし、普段行かない駅の北側に行ってみよう、ということで話しは決まって、下町っぽい界隈をなんとなくウロウロ。駅のそばだからか飲み屋さんが多くて、朝は閑散としています。「電車から見えるのはこれかあ」などと発見などしつつ、お宮さんにお参りしたり。

ガード下の飲み屋さんに混じって「着物買います」の札を貼ったお店。リサイクル着物屋さんだ!

外の籠の帯をしばらく見て、お店の中も拝見。着物は母のお古がたくさんあるし、時々ネットで買ってしまうのでなるべく見ないようにして、帯をちょっと見て、ちょうどよくこんなものを購入。

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辛子色の帯締めずっと探してたんだ〜。母のコレクションは赤いのばっかり。帯も赤が多いのに、帯締めまで赤くてどうする?というくらい赤ばっかりだもの。

出かけたのにただ車を駐車場に入れただけで何もせずに帰るのは寂しいから、「来たかいがあってよかったね」ということになった。八百円少々のお買い物。

今日の着物は去年の夏にネットで買ったもの。紬の糸じゃない織の着物だからツルッとしていて軽くて着やすい。
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初めて着たけど、八掛が赤茶で案外地味だ。帯は高円寺のまめぶどうさんで買った紫に金色の渦巻き模様の半幅。

広島のリサイクル着物屋さんはあんまり売れないからか、どうかしらないけれどちょっとお値段は良い感じでした。広島って家賃が高いところで、お商売をやってる人には大変です。家賃高いんだから時給もそれなりにすればいいのに、そういうことはしないところなの。

久しぶりに1日着物で過ごして、糸紡ぎも再開して、ちゃんと自分の中心へと戻っている感じがします。
さて、広島の市長選、やっぱり現職になるのかなぁ?西区のおっきーは善戦するだろうか?

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西区のおっきーも市長選の小谷野んも力及ばず、広島はいつもとたいして変わらない選挙開けの月曜日。
夜中から雨と風。あぁ、こんなひどい天気の月曜日か、と思っていたけど、日中はそれほど降りはしなかった。気温は低め。明日の午後はかなり荒れる天気になるらしい。

夏の大雨災害で崩れた山はまだ遠くから見ても谷の土が髪の分け目のように見えている。

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工事は進んでいるようだけれど、山はまだこんななんだもの、雨がふるたびにどれだけ怖い思いをしてるだろう、と心配になる。たまたまあの時は地域に雨が集中したのであの地域の災害となったけど、雨雲がずれていたらこの辺りでも被害が出ていただろうと思うもの。

午前中ちょっと用事で出かけた後は寒いしお天気もこんなだし、1日糸紡ぎをしていた。

晩ご飯に蕗を牛肉と炊いた。こごみの天ぷら、たけのこ、葉わさびのしょうゆ漬け。

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ごちそう、だよな。葉わさびは辛くて悶絶するほどだ。あぁ、おいしい。
秋は食べ物が美味しくて食欲満開になるのは知ってるけど、春だって美味しくて食欲満開だ。困った。

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ベンガル新年おめでとう!

今日はベンガル歴1422年の新年の日。
Facebookでは朝からバングラデシュ関係の人たちと新年おめでとう!のメッセージが飛び交って、ダッカにいる人たちからは新年のごちそうや、新年行事の楽しそうな写真がポストされて、みなさん休日を楽しんでるのね〜。

こちらはお天気も悪いし、寒いし、日中は地味にお仕事していたけれど、ベンガル新年らしい料理を作って祝うことにした。

新年のごちそうは、ベンガルらしいお惣菜。イリーシュという魚は外せませんが、そんなものない。
バングラデシュの魚がイリーシュなら、日本は鯛だ!ちょうど鯛の一夜干しがあったのでイリーシュバジならぬ、鯛バジでお祝いだ!

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普段は作らないボッタやらダール、それにほうれん草炒め。

仕事から戻ってきた夫、「おや、珍しいね、どうしてトルカリ?」
まぁ、新年ですから、それらしく。

ベンガル料理ってほんとうにおいしい。どうしてこんなにおいしいのか、作っている自分にもわからない。

ダッカにいた時にベンガル人の友達から日本でベンガル料理を作るのか?と聞かれることがありますが、「滅多に作らないよ、ベンガル料理は美味しすぎて太るのよ」と答えるのですが、これにはみなさん納得なさいます。

ご飯なんぼでもいけるもんね。

鯛のバジ、初めて作ったけど大変結構でした。
ベンガル関係の皆様、新年おめでとうございます。今年も素晴らしい一年にいたしましょう!!

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車の車検。

夫の車が不調続きだったのですっかり忘れていた。
いつもお世話になっているガレージから彼の車のその後の調子を聞かれたついでに「奥さんのお車車検どうしますか?」と聞かれてビックリ!
そうか、もう2年経つのか。去年車検してないから今年は車検だ。

どうするもこうするも、最近は調子良いんだからもちろん通すわよ!

ガレージに車を持って行って、ちょっと気になるところをあれこれ。あんまり言うと部品の交換だなんだと面倒なことになるので、走る、止まる、曲がるができれば細かいところは気にしない、というのが車との付き合いというものです。

結局、フュエルエレメントとベルト類をいくつか交換してもらう。もちろんオイルも新しく。車検から戻ってきた車はエンジンの吹きがちょっと良くてアクセルが軽い感じ。おまけにカーステの音質が良くなったような気がします。

車検証を見ていたら初年度登録が平成2年。わたしのところに来たのが平成19年。25年走ってる車。最近はほとんど同じ型の車は見なくなった。

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いつぞや雪の時。駐車場に屋根がないので暑さ寒さで塗装がかなり傷んできましたが、それもまた味わいというものです。

あと二年、また宜しくお願いします。必要な手入れはするから、できることならあんまり故障しないでください。

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おうちごはんは最高だ。

「料理を教えている」と言うと、だいたいの人が料理が得意で上手な人だと思うようです。ついでに家はピカピカとか、家事もバッチリとか、家庭的な優しい理想の女性とか、そんな風に思われるようですが、私の場合はまったく当てはまりません。

先日美容師さんと話しをしていて、料理が上手なんですね、と言われて、「いや、得意じゃないし、上手でもないんです。だいたい、得意な人から習いたいもんですか?」と本音を言ってしまったら、その美容師さん、しばらく考えてから・・・「確かに、得意な人からは習いたくないかも」と話しを合わせてくださいました。

料理を教えてる、というだけで色眼鏡で見られるもので、「お料理が出来上がった時には流しもピカピカでしょ」と言われることも。「いや〜、嫌味が上手ですねぇ」と切り返してしまいます。もちろん、作業に支障が出るようなら途中で片付けますが、だいたいゴチャゴチャです。だってお手伝いさんがいるわけでなし、一人でできることには限界があるんだもの。

家のご飯をちゃんと作るという人に付随する色々なイメージ、たとえば、「彼の胃袋鷲掴み」とか、「理想の女性」とか、「良妻賢母」とか・・・あ〜、書いていてパソコンぶん投げたくなる!投げないけどさあ。


あ、今日はそんなことをボヤくつもりじゃなかった。家のご飯が美味しいのは、とってもパーソナルだからだっていうことを言いたかったのです。

去年ハマった筍のピルピル。カキのピルピルもあるんだから、筍とカキのピルピルも美味かろう、と晩御飯に作って・・・

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あ、写真はグロいね。

オイルがたくさん残るので、このオイルでパスタにしたら美味かろう、ということで話しがまとまって、翌日。

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こごみのサラダに豆腐のネギのせ。

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でもって、昨日のピルピルオイルにまた筍とアスパラを加えてパスタソース。カキの出しが出ていて誠に結構。

こういう使い回し、鍋の後のおじやみたいなことは家族のうちでしか出来ない、とっても親密な料理。残り物も調味料も無駄なく使うのがおうちごはん。親密な関係だからこそ使い回しができるというものです。

やっと美味しいパスタ食べたい!という気分が満たされた午後でした。
やれやれ。また筍買ってこよう。

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たけのこを食べ過ぎてちょっと気持ち悪い。

近所のケーキ屋さん、イートインスペースもある店でしたが、どういうわけか大通り沿いに結構なサイズの路面店を始め、今日がそのオープンの日。

夫が仕事から帰ってきてからどれどれ、と出かけてみたら・・・駐車場は満杯、行列で30分くらいかかるらしい。しかも、カフェはまだ営業してないとか。

な〜んだ、ケーキ買って帰るだけだったら行列しなくてもいいや、とさっさと諦めて山奥のコーヒー屋さんへ。

広島の人はケーキ好きなのか、やたらケーキ屋さんが多いし、どの店もそこそこのレベルだ。このレベルで和菓子屋さんがあればいいのに、和菓子のほうはそれほどでもないところが残念。

山奥のコーヒー屋さんで久しぶりにインディアの深煎りを味わっていたら、ご近所の人らしい方が来て盛んにたけのこの話しをしている。このあたりも孟宗の竹林があるので、この時期にたけのこを掘らないと大変なのだそう。
猪が食べてくれないか、とか、松茸はだれかがきれいに採っていくのに、タケノコ泥棒はいない、とか、今年はすごいたくさん出てくるけど、福岡あたりじゃ裏作らしい、とか。

掘ってくれるならなんぼでもあげるんやけどな、という話しを聞いて夫が掘りに行ってくれた。
コーヒー屋さんに鶴嘴を借りて、育ったやつはいらないよ、とわたしに言われて、竹林に入っていく。

掘ったたけのこを見て・・・「あぁ〜あ、これだから素人が掘ったたけのこはいらんねん」と言ってしまった。イボイボのところから掘らずに途中で折ってしまうと食べられるところはちょっとしかない。
だいたい、たけのこの上1/3は皮ばっかりで食べられないんだからさぁ。

掘るのは大変なんだよぅ、これで精一杯だったんだ、と色々と言い訳をしていたけれど、たけのこの根元が好きなのはわたしより彼のほうだ。

たけのこってのは毎年勝手に出てくるけれど、売り物になるようなたけのこを掘るのは大変だ。産直市で300円くらいで山ほど立派なたけのこを売ってるけれど、掘って出荷する手間を考えたら申し訳ないくらい安い。

掘り立てのたけのこは早速大きいものは下茹で。
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小さいものはオーブンで丸焼きにしてみた。
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確かに、掘り立てのたけのこは生でも食べられるし、アク抜きしないで皮ごと丸焼きで食べられるけれど、とっても精の強い食べ物なので、食べ過ぎて気持ち悪いのでした。
顔にもブツブツでそうだなぁ。

なんとも贅沢な胃もたれを抱える夜でした。

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教室の準備。

のんびりとあくびをしようと口元に手を当ててほわぁ〜っと口をあけようとしていたら、夫が覗き込むのであくびが止まってしまいました。

なんてひどいことをする夫でしょうか。

彼はどういうわけか買い物に行くのが大好きで、料理教室の買い物というとがぜん張り切ってついてきます。いや、一人でも買い物行けるんだけどねえ。「メモは持った?」とかいちいち聞くし。そりゃメモを書いて忘れたことは一度や二度じゃないけどさぁ。

別に自分の食べたいものをカゴに入れるというわけじゃない。食べたいもののリクエストをするわけでもない。野菜や魚を見るのが好きらしい。その情熱の半分でいいからお洋服も見たり試着してくれたらいいのに、服は買わないし、見に行きもしない。

明日の教室はかなり楽しい。新しい人が増えたので、お出しを作って、それから和食惣菜のベースになるものを作って、いろんな料理を展開する。わたしは忘れっぽいししょっちゅう気が変わるので作り置きというのはあまりしないのだけど、汎用性の高いものは時々作る。人が来るけど料理にかまけてる暇がない、なんて時にも便利だ。

市販品がヒントになる時もあるし、まったくオリジナルに思いつく場合もある。相談されてひねり出すこともある。料理のコツみたいなものはコツのツボが人によって違うので、何が参考になるかはわからないけれど、どうしてこういう方法を考えたのか、というプロセスがわかればまた料理に向かう姿勢が変わるというものです。

料理というとレシピレシピと思う人が多いし、実際料理教室にはレシピをもらって試食して帰って来るところ、というふうに理解している人が多いけれど、本当に大事なことはレシピには書けないし、レシピには材料と分量以外、文章に書かれてないことを読み取ることが大事だ。

私の教室も細かくレシピを書いているけれど、レシピに書いてないことをかなりクドクドと細かく説明します。レシピだけなら本もあるし、ネットでいくらでも検索できるけど、レシピに書いてないことや、レシピの読み方ってのまではわからないもの。

というわけで、買い物に行って、レシピの仕上げをして、材料費の計算をしてあれこれ下準備。ついでに火曜日のレシピも書き始めてという土曜日。
夫は買い物の後仕事に行ったので、お昼は一人楽しくサンドウィッチ。

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時々無性にサンド食べたくなるんだなぁ。自分で作ると詰め過ぎてしまいます。うちのパン、最高だ。
夫の留守に断食とか・・・無理だ。

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煮魚、白和え、ちらし寿司と、映画「千年の一滴」

今日は楽しい料理教室〜♡

今日の4歳児番長は年中さんに進学(?)したからか、丁寧にご挨拶をしたり、みなさんに万遍なくハグのサービスをしたり、と上機嫌。お天気悪くて外には遊びに行けないのに、、チビ軍団の最年長(9ヶ月の子もゴソゴソ動き出して遊びに参加している)の圧倒的な貫禄を放っている。
あ、子供観察じゃなくて・・・料理教室。

やっぱり和食のお惣菜の実力をつけることって大事。今更人には聞けないこともあるし、丁寧な作り方じゃないけどちゃんと出来るやり方って知りたいものねえ。

ですが、うちの場合は片手間料理。作り置き出しを使って、白和えとちらし寿司の具は同じもの。でも同じものが入って手抜きしてるとは思われない。だって、手抜きじゃないんだもん。

すし太郎っていう、昔サブちゃんが宣伝していたちらし寿司の素があるけれど、あれをきちんと作る。すると、いつでもお寿司が出来る。お客さんにもいいし、お弁当にちょっとだけ作るのもいい。わたしはお寿司が好きなので自分用には作らない。だって、食べ過ぎちゃうんだもの。

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薄焼き卵を作りながらおばあちゃんの思い出話など語ってしまった。錦糸卵、懐かしい。お寿司のトッピングはきぬさやだけじゃなくて、季節の野菜を飾ってくださいね。やっぱり料理は季節を食べるものだもの。

白和えは、1歳のお祝いの時、88歳のひいおばあちゃんに食べてもらいたい、というリクエスト。

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白和えってわたしはほぼ作らないんだけど、豆腐で和えればなんでも白和え。今日はセリ。春だなぁ。好みの味に作ればいいのよ、といっても、よくわからないというものです。作り置き出しならまぁ、だいたい好みの味になるのだから不思議。市販品って甘いだけじゃなくて、やっぱり色々科学が発達したものが入っててちょっと??なお味なのよね。

そして、煮魚。あぁ、確かにこれはちょっと加減が難しいねえ。鍋の選び方、失敗ポイント&ソルーションを提案して、誰でも失敗しない方法を。もちろんとっても美味しく出来る。

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今日はカレイだったけど、メバルなんかでやると美味しいだろうねえ。太刀魚もいいなぁ。煮魚も本当に久しぶりに作った。それにしてもこの魚、昨日買ったものだけど、ずいぶん新鮮だったようだ。

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なかなか素敵なランチです。魚はとても美味しかったので、骨のお澄ましまで作ったのです。知らない人多いけど、煮魚が美味しかったら是非骨汁も楽しんでください。魚の供養にもなります。

今日はpupちゃんがたけのこご飯を作ってきてくれてみなさんで賞味。
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pupちゃんらしい優しい味わい。もち米が入ってとても美味しいたけのこご飯。ごちそうさま!

教室が片付いてから「千年の一滴」を観に行った。

麹って日本にしかない菌だとは知ってたけれど、はぁ〜、これは日本人が飼いならしたものだったのね。出しをちゃんと引いて出しの種類を変えて、醤油も使い分ける極上の日本料理は本当に素晴らしく感動するけれど、その味の違いがわかるには、家のご飯でも簡易なものであってもちゃんとした材料でつくられた料理に日々親しんでないといけない。家庭料理とプロの料理は違う。家庭料理がプロのまねをしなくてもいいけれど、家ご飯だって一流なのよ。

それにしても、映画に出てくる加藤さんの料理の細やかな仕事をどれだけのお客さんが本当にわかるんだろうか?化学調味料に慣れてる人にはこの繊細な違いはわからないんじゃなかろうか?

家に戻って醤油を堪能。
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雨だったけど久留米絣から母の紬に着替えて下駄で出かけてきたのでした。日曜のクラスは赤ちゃん抱っこしたりするのでいつも木綿の着物なの。

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きもの写真は久々かな。

みなさんも普段は作り置き出し、特別な時は心を込めて出しを引いて料理をする、っていうメリハリも楽しんでくださいね。

今日も遠いところありがとうございました。みなさまの毎日がより良い毎日になりますように。

次回は5月17日、肉の焼き方と簡単で美味しい付け合わせを予定しております。

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働かざるもの食うべからず、餃子はみんなで作ってみんなで食べよう。

今日も楽しい料理教室〜♪

昨日は色々料理を作ってついでに次の展覧会の案内ハガキの宛名書き(パソコン出力)という難事業で疲れてしまってブログの更新もせずに寝てしまいました。

書きたいことはいっぱいあるけど、どれもこれも気の重い話しばっかり。絶望してないでおいしいもの食べてやる!とたくさん料理したのでした。おかげで今日の晩御飯は何もしなくていいんですけどね。

さて、楽しい料理教室、庭のフェンネルがいい感じにホヨホヨと育っている。今の時期は本当に葉が柔らかくて、かおりも優しくて、なんとも贅沢なフェンネルの餃子ができる。

この料理、庭のフェンネルを自慢するわけですが、レシピを読んで「わ〜!美味しそう♪作ってみよう♡」とは絶対思わない。「え?こんなんで食べられるの?うっそぉ〜!」というレシピだけど、恐る恐る作るとあれまぁ、こんな世界があったのか?!という料理なのです。

まぁ、そんな講釈はどうでもいいや。作って食べるのが教室の良いところ。餃子はもちろん皮から作るし、皮と中身がいい具合に終わらない場合の対処法や茹でた餃子が残った時(まず残らないけど)の方法などもお伝えします。


粉をこねて、餡を作って

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餡はミンサーが活躍します。これは餃子を作るときとお味噌を仕込む時に大活躍するんですが、普段は使わないねぇ。もちろん、ミンサーがなくてもフープロでやったり、薄切り肉を冷凍して包丁で刻んでもいいのです。うちな買ってしまった機械があるんでこんな時だから使うだけ。

あんにはしっかり味をつけるところが日本の餃子とちょっと違う。ついでにいうと餃子を食べる時はご飯は食べない。

寝かした生地を小さな団子にちぎって、一枚づつ餃子用の麺棒で伸ばして、餡を包んで茹でる。この作業は食べる人がみんな参加して作らないと、一人黙々と2時間かけて餃子を作って、わ〜い!とみんなで20分で食べてしまって、あれれ、わたしのお口には5つしか入らなかったわ、なんてことになったら悲劇です。土曜日の夕方にラジオマン・ジャックなんか聞きながら作るのが良いでしょう。

餃子の日はサイドディッシュの準備はできないので、今日はピータン豆腐。これもレシピを読んだだけでは作ってみようとは思わないし、食べ方もあんまりわからない。ぐちゃぐちゃにすると美味しさ倍増になる不思議な料理。

最後にちょっと余った餡は、餃子の茹で汁を利用して肉団子のスープに。皮と餡がぴったり同時に終わるとかっこいいけれど、ぴったりにならなくても皮は皮で、餡は餡でそれぞれに利用すればいいだけの話しで、そんなことを気にする必要はない。
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というわけで、餡が余ったので今日はスープが増えてしまい、もうお腹が餃子ではちきれそうです。

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フェンネルと香菜で作ったけれど、どちらも甲乙つけ難く美味しいのです。
次の週末にでも、夫と一緒に作ろうかな。だれかお客さん来ないかな。

どうかたった一人で作らないで、作る過程からみんな参加してワイワイと作ってくださいね。打ち立て、茹でたての水餃子の味わいは格別ですもの。

今日もみなさん遠いところありがとうございました。久しぶりに良いお天気になった広島でした。

庭のフェネルの小さい子をお分けしたので、来年の春にはみなさんご自宅のフェンネルで餃子が楽しめるかもしれません。
メンバーのSさんのお連れ合い、いつも教室の日を楽しみにしているそうで、「今日は何作るの?」と興味津々なんだそうです。餃子に関しては・・・包まない人は食べられませんよ!

ご家族も楽しみにしてくださるのはわたしも嬉しい。料理は愛じゃない、と常日頃言っておりますが、おうちごはんを楽しみにする家族の関係っていうのはやっぱりいいものだと認めるのにやぶさかではありません。自分の食べたいものを作ると自動的に一緒に食べる人も喜ぶ、というわけで、彼や子供が喜ぶから作るってのとは違うのです。いや、喜んでくれるのはいいんだけれど、それはあくまで余得っていうことでね。

一年に一度作るかどうか、という料理ですが、お楽しみくださると嬉しいです。

来月は発酵に良い季節、ベーグルです。

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毎日たけのこ。江口友子さんの選挙演説がすごく考えさせられる件。

なんだかよくわからないけれど、冷蔵庫が水煮のたけのこでパンパンだ。

晩御飯はたけのこばっかり。このところあまり体調も気分もすぐれないので、献立に統一感がないけれど、たけのこ、という点で統一されているような気もする。

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なんか違う料理を作ろうと思って洗ってあったジャガイモのオーブン焼きも後から参加。
体調と気分がすぐれないと料理の組み合わせがめちゃくちゃになる傾向があるらしい。以前はそんな時家に材料があっても料理をつくらずに外食で済ませてしまったものだったから、ずいぶん進歩したものだと思う。

進歩って、めちゃくちゃな献立でも気にせずに家族に食べさせる厚かましさ、ってことなのか、「献立が変なのはきにしなくてもいいんだよ」という家族の気持ちをやっと理解したってことなのか、真相は謎。タケノコだらけのご飯を食べさせられる連れ合いは別に嫌でもないみたい。なんといっても自分で掘ったたけのこだから美味しさひとしおなのかもしれません。


西式健康法でがんの闘病をしている江口友子さんの応援に今日は平さんと安冨先生が応援演説に来ていろんなお話しをされた。がんになって抗ガン剤治療を受けた江口さんは「髪がなくなることも左の胸がなくなることも、そんなことはなんともない、というくらい抗ガン剤の副反応は大変だった」という病気の実態を語られる。「治療じゃなくて治癒したいので、どうもお世話になりました」と病院の先生にご挨拶をなさったらしい。

身体のことと、彼女が市議会議員として働いていることがあるときリンクしてくるところをとても整理されて語られている。平さんのお話しも、安冨先生のお話しも、自分のごく身の回りで起こる色々な出来事と社会で起こっている色々な出来事は実は同じ構造で起こってるっていうことがわかる。

選挙の街頭演説とは思えない内容、全部で50分くらいなので是非聞いてみてください。





身体のことから食べ物を変えるところまではこのブログの読者にはお馴染みの体験だと思うけど、そこから世界の問題とどう結びつくのか、とっても個人的な事柄として完結してしまいがちだけど、そうじゃないんだ、ということを言葉にしてもらい、行動して見せてくれる江口さんなのです。

山本太郎さんの選挙の時に一日中太郎ちゃんの演説のツイキャスを聞きながら仕事していた、あの時の高揚感を感じるような江口さんの選挙です。是非当選してほしいなぁ。

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5月19 (火) ファラフェル、ピタまたはベーグル
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藍染の季節、そして今日もたけのこばっかりの変な晩御飯。

いつもお世話になっているギャラリーの春祭り、Tシャツ展にやっぱり今年も絞りのTシャツを出そうと藍を建てた。

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今年はいつもと違って冷温染。何が違うかって、ハイドロサルファイトの効き方が違うような気がします。
加熱しないからコンロを使わないのでちょっと気が楽。
今年のTシャツは、手描き、フェルト、藍染と盛りだくさんになりました。明日あたりご案内のカードもお手元に届く頃かもしれません。

制作してたらお腹が空くのか、逃避のためにお腹が空くのか、なんだかよくわからないけれどダッカから戻ってからも微妙に体重は増え気味で、このところのたけのこ三昧で・・・あれ?たけのこってカロリー低いんじゃなかったっけ?

ご飯がすすむくんなのね、たけのこくんは。

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今日も変な献立になった。たけのこの入ったタイカレーがあったよね、という話しをしていたので、たけのことエビのケーン・マッサマン(南部風のカレー)、お出しで炊いたたけのこと、それのてんぷら。おまけにたらの芽の天ぷら。天つゆには大根おろし。豆腐というメニュ。

ケーンが変なだけなんだけど、和食のおかずをアペタイザーにして、締めにケーンをご飯で食べたという感じ。
統一感のない献立はあるものと食べなければいけないものをちゃんと組み合わせて献立として変じゃないものを作る構成力がないからなのかなぁ。

しかし、たけのこのケーンはやっぱり美味しいので、たけのこ三昧のみなさん、タイカレーにボコボコ入れて食べてください。日本のカレーにはイマイチです。
たけのこは水煮をカツにしてソースで食べても美味しいんだけど、カツなど作ろうという気がしません。てんぷらか唐揚げくらいならなんとか。

焼畑のお米をもらったので、それでたけのこご飯を作ってみよう。そうでなくても美味しすぎる焼畑のお米をたけのこご飯にするのは犯罪だろうか?

たけのこカツカレーなんかどうだろう?美味しそうな気がしてきました。あ、いかん、明日作ってしまうかも。

冷蔵庫のたけのこはまだまだありますが、また週末がやってくるので、たけのこを掘ってくる人がやってくるかも、もう干すか塩漬けだな。

たけのこさん、春の恵みをありがとう。

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Tシャツ展の準備してたらネパールで大地震。

庭の木香薔薇はボツボツと咲き始めてあたりに良い香りを振りまいている。

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一本の木なのに、垣根の柊に枝を伸ばしてバラの垣根になっているけれど、不思議と柊も機嫌よくしている。植物ってわからないわぁ。

Tシャツ展の作品に値札をつけたり、リストを作ったりしていたらFacebookのバングラデシュ人のタイムラインに「わ、地震や!」とか、「すごい揺れた!」などというポストが続いた。

ネパールでとても大きな地震、何百キロも離れているのに、いくらバングラデシュの地盤が緩いからってそれほど揺れるんだ。ネパールでは被害甚大、またまた空港も閉鎖してるし、もちろん、陸路はあちこちで分断されているだろう。大都市カトマンドゥは物資の補給もままならなず、けが人の搬送だって、その前に安否確認や被害状況の確認さえも大変だろう、と心配してしまう。

こういう時はTwitterが情報が早いのですが、パタン広場のあの美しい木造建築が崩壊してしまったのはなんとも残念です。

ネパールへのご支援は、ぜひシャプラニールへ。現地スタッフの無事は確認されたようですが、空港も閉鎖されているようだし、首都カトマンドゥは標高1200メートルの盆地にある大都会。空路で物資が運べなければ陸路となるけれど、その陸路もあちこち分断されているだろうと思うとこの先の大変さに胸がふさがれる思いです。

バングラデシュでもかなり揺れたようで、政府の仕事をしている友人がたまたまメッセージをくれたので聞いてみたら、2度にわたって長くゆれ、建物が壊れたところも出た、建物から逃げ出す時に怪我した人がいる、ということでした。

地震に火山に海岸の隆起だの天変地異が続いていて不安な気持ちになるけれど、毎日を精一杯生きなくちゃ、と思った午後でした。

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まだまだたけのこ。毎日たけのこ。

夫がまたたけのこ掘ってきた。さすがに毎日たけのこばっかり食べてるので、これは干したけのこにしようと思う。
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こんなにたけのこを食べる年はない、というくらい食べてます。豊かな森の恵み、たけのこ掘らないと竹が畑に出てきちゃうんだそうで、「掘って行ってくれるならなんぼでもどうぞ」なんですって。

だしで炊いたたけのこの美味しさは格別だけど、油とよく合う。西洋料理にしたらアーティチョークみたいだ。

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ということで、たけのこカルボナーラ。肉っけなしなのですごいアッサリでした。

Tシャツ展の作品を発送して、プロジェクトの方は次の仕事にかかり始めました。作品展を20年以上やっていて、最近やっと直前まで徹夜して作る、っていうスタイルを変更できるようになりました。なんか最後までかじりついていたらちょっとはいいものができるように錯覚していたのかもしれません。

昨日はネパールの大地震でびっくりしてしまいましたが、今朝方広島でも地震。幸い小さい地震だったけれど、本当にいったい世の中どうなってるのか?
日本国内のインド料理店で働く人やインド料理店を経営している人は案外ネパール人が多いのですが、彼らもどんな思いで外国に働きにきていて、どんな気持ちで今の時間を過ごしているのか、と思うと心が痛みます。

JICAや消防庁、それに赤十字の緊急支援隊がネパールに赴くようです。NGOはインドから陸路での支援を考えているようですが、道路状況もわからず、また日本人が行くにはビザの問題もあってすぐには身動きが取れないようです。
空港も閉鎖されていて、ヘリコプターでしょうか、どうやって行くのか・・・どうか支援隊の方々ご無事で戻られるようにとお祈りしております。

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今年の広島はどこもたけのこだらけ。

毎日たけのこの話題で申し訳ない。

今日ちょっと用事があって車屋さんに行ったらまたたけのこの話題になった。
車屋さんが言うには、いつもの年はイノシシが先に食べちゃうからそれほどないけど、今年はもういっぱいいっぱい。みんな家中たけのこだらけで、山から掘ってももらってくれる人もいない、という状況。
産直市でもすごく大きい(しかし育ってはいない)孟宗のたけのこが200円とかで売られている。

水煮のたけのこは冷蔵庫保存でも一週間くらいで食べてしまわないといけない。食べても食べても減らないたけのこ、その上に夫がまた6本ほど掘ってきて・・・

干したけのこと塩漬けにした。

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天気が良かったので2日も干したらカラカラ。そのままおやつに食べても美味しいけれど、これは戻してたけのこ料理に使う。

塩漬けのほうは写真はないけど、塩抜きをしてから普通に使う。どちらもかなり日持ちはしそうだ。塩漬けたけのこはちょっと発酵なんかして、めんまなんぞに出来ると楽しいなぁ、という野望があるけれど、たけのこの発酵したものはかなり強烈なにおいがするので、ほどほどの発酵で終わってもらう予定です。

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たけのことタコのラグーソース。たけのこはローカロリーのはずなのに、腹回りがすごいことになってきました。

ネパールではますます犠牲者が増えてきて、各地から救援隊も入って活動しているようです。
シャプラニールでも義援金の受付が始まりました。
バングラデシュのサイクロンなどで災害での緊急支援のノウハウもあるシャプラニール、ネパール事務所とそのパートナー団体と協力して必要なところに支援を届け、長く支援を続けます。
現地活動ルポ [ネパール大地震・緊急救援支援]

義援金の送り方はこちらから→http://www.shaplaneer.org/support/jishin_nepal.php

医療支援を得意とするAMDAはネパールに現地事務所があるようで、こちらも緊急で的確な支援が期待できそうです。
AMDAネパール中部地震被災者に対する緊急医療支援活動

国際空港は一応機能しているようですね。
AMDAへのご支援はコチラ→http://amda.or.jp/content/category0019.html#page_id703

黙っていてもお金が集まる大手ではなく、確実な仕事をしている民間支援団体のご紹介でした。ご参考に。

そして、わたしも明後日17時からTシャツ展です。ぺんぎん食堂の企画もあるので是非お出かけください!
↓↓↓↓
http://penguinkitchen.blog54.fc2.com/blog-entry-2225.html
ベンガル料理は2日昼の気配です。

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出かける準備と冷蔵庫の片付け

さて、明日からTシャツ展。展では普段お勤めをしている人たちも参加するので、当日搬入してオープンは17時。
わたしも4時ごろギャラリーに着いてそれから展示。間に合うんか?!早く行かないとワイヤー残ってないやろなぁ。
3本だけでも残しておいてください。

今回は作品を先に送って、その後は山の幸〜。
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水煮のたけのこをご所望なさる方がいたので、ついでにワラビや蕗にこごみにコシアブラと買い込んで、アク抜きやらアク抜きやら。

下ごしらえしたものをクール便で送ってからさて、なにを着て行こう。
このところ怒涛のたけのこフィーバーで腹回りが素晴らしいことになっていて、本当は着物で行きたいところだけれどTシャツ展で着物もないので、今回はパツンパツンなパンツで作品を着ていきます。

オープニングに行くからね、というご連絡もぼちぼち頂いてます。パーティーは予約不要でどなたでも参加できます。また、ぺんぎん食堂も満席という話は聞こえてこないので、どうぞお問い合わせください。

内容はあまり考えてないのですが、1日ディナーはたけのこのちらし寿司など広島から送った山の幸や海の幸(乾物)などで色々楽しく作ろうと思います。
2日ランチはベンガル料理。
んじゃ3日はタイ料理ってことになるのかな?
バングラデシュのオーガニックティーもご用意しております。

さて、家に一人残される夫、いつも「なにか作っておこうか?」と聞いても「いや、いらない。必要ない」とオトコマエにきっぱり断るので、今回は冷蔵庫の掃除も兼ねてベンガル料理。

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家にあった野菜でサブジ、ビー玉みたいなじゃがいも、たけのこ、砂肝のカレー、きゅうりのサラダに小松菜炒め。砂肝って脂がないからあっさりして美味しいカレーになります。砂肝だけのカレーってバングラデシュじゃ食べられないな。

ベンガル料理の奥の深さが最近やっと実感として分かり始めた。美味しさの向こうにもっとディープな美味しい世界が広がっている。全身を味蕾にして味わう料理。正直こんな世界があったのか、と今になって思うのです。

Tシャツ展とぺんぎん食堂の詳細はこちらをご参照ください。
http://penguinkitchen.blog54.fc2.com/blog-entry-2225.html

ネパールで被災者800万人とか。http://news.yahoo.co.jp/pickup/6158231
死者は4千人を超えているとか、もちろん、確認が取れた数だから、死者の数はまだまだ増えそうです。人口は2600万人程度で800万人も被災って、ひとつの国の3人に1人が被災してるってこと?。

シャプラニールでも義援金の受付が始まりました。
バングラデシュのサイクロンなどで災害での緊急支援のノウハウもあるシャプラニール、ネパール事務所とそのパートナー団体と協力して必要なところに支援を届け、長く支援を続けます。
カトマンドゥ事務所長宮原麻季さんの報告はこちら→http://www.shaplaneer.org/support/2015/04/post-288.html

シャプラは大橋さんが物資を積んでインドから陸路で、元事務局長の筒井さんが空路カトマンドゥで現地事務所に合流です。

義援金の送り方はこちらから→http://www.shaplaneer.org/support/jishin_nepal.php


医療支援を得意とするAMDAはネパールに現地事務所があるようで、こちらも緊急で的確な支援が期待できそうです。
AMDAネパール中部地震被災者に対する緊急医療支援活動
活動報告も届いています。マレーシアなどから派遣してるので早い!→http://amda.or.jp/articlelist/?work_id=4315

AMDAへのご支援はコチラ→http://amda.or.jp/content/category0019.html#page_id703

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外食を一回やめて家ごはんにしたら300円、カフェで休まず家に帰ってお茶飲んだら500円と細々シェアしよう。この平穏な日常がいつまでも続かないかもしれないから、平穏な日常を奪われた人に少しでもなにかが届くように。
あ、でもぺんぎん食堂には来てね、わたしがシェアしますから!


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Tシャツ展オープニングパーティー

楽しい楽しいTシャツ展、
今年も始まりました。最近展の後半に在廊していて、オープニングに出るのは本当に久しぶり。展の最後にコアなファンの人たちとほっこり和むのもいいけれど、オープニングにいらっしゃる人たちとワイワイやるのもまた特別な楽しさがあります。何よりオープニングは華やかです。

このパーティーには東京在住の大学の同級生が来てくれたり、Bettyさんが仕事の帰りにわざわざお出掛け下さったり!

Bettyさんからに頼まれもしないのに、Bettyさんの”きもののき”を熱心に営業するわたくし。年頃の娘がいて、着物を着るときはいつも美容院に着せてもらいに行くという友達は興味津々、早く連絡して着物を着れるようになってね。Bettyさんに最初の一歩を教えてもらえるなんて、なんて素敵なことかしら!!

早速に若い男の子が”ひと目惚れした”と試着もしないで買ってくれた。
別の若者が色々試着してるので、ひと目惚れTシャツも着て貰う。
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おお!よーへーくん、ありがとう。Tシャツが喜んでいるよ!

狙ってたのが売れちゃった、とがっかりしていた若者も別のお気に入りを見つけてくれた。
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これ、いいでしょ、今年作った中じゃお気に入りの一枚だよ。青年、ありがとう!

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パーティーはわいわいと盛り上がり、

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バーテンダーのSugerさんがシェイカーを振る姿に見惚れて、楽しい夜は更けたのでした。

みなさん、ありがとうございます。

さて、ぺんぎん食堂のメニュー発表です。

1日夜: 広島の山の幸、筍のちらし寿司、わらび、蕗、こごみにあれこれ、わたしのお気に入りの料理を召し上がって頂きます。
2日昼: ベンガル料理
3日昼: カオマンカイ(チキンライス)

です。まだお席には余裕がございます。予約はギャラリーにお願いします。わたしにメールしてる人もギャラリーに申し込んで下さい。

Tシャツ展とぺんぎん食堂の詳細はこちらをご参照ください。
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