呉服の日に着物でフラメンコの映画。

珍しくこのところ着物でお出かけが続いている。

5月29日は呉服の日とかいう語呂合わせだそうで、着物を着ましょ〜ということらしい。
去年は袷の着納めだ、とかなんとか言って袷を着たような気がするけれど、今年は日中の暑さが半端ないのであっさり単。

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この大島は、4年前に着物の着方を習い始めた頃、母のタンスには単がほとんどないので、単の着物を何枚か買ったうちの一枚。
柄の小さい大島、着物着始めの頃は男物着てるか、踊りのお稽古に行く人みたいに見えたけど、もうそんなことはない。着こなしてるとは言わないけれど、着物を楽しく着れている、とは思う。

大島紬はピンキリではあるけれど、この着物は糸も織もしっかりしていて、とても上質な日常着だ。シーンとしては、自分の用事のお出かけ(銀行とかね)とか、家でお客さんを迎える時ってな感じかな?まぁ、今では着物は全部コスプレみたいなもんだから、なんでもありですが、連れ合いと一緒に映画というのはぴったりな感じじゃないかと思います。
それにしても、この着物はいい色だなぁ〜。青が美しい。
いいお買い物だったわ〜。

ごく日常のお出かけも、着物で出かけると楽しさ倍増。

紺ちゃんで坦々麺を食べて、映画に行ったのでした。

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映画が終わって席を立ったら、知り合い夫婦がおられてびっくり。
5年ぶりくらいにお会いして、お元気そうでよかった。
わたしは着物だし、髪も切ったし、随分雰囲気が変わっているので、「街ですれ違ってもわからないわ〜」と言われたよ。

映画もよかったけれど、SさんRさんご夫妻にお会いできて、本当に嬉しかったのでした。

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アラブの息子とベンガル料理。

おっさんに着物の値踏みをされた気分の良さで話が飛んでしまいました。

アラブの息子と楽しくお出かけして、お昼にはピッツェリアでランチして、
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若いアラブ人は美形です。

美術館では音楽コンサートなんかもやってて、サティーとかドビュッシーとか聴きながら程よくウトウト。
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そして、家に帰ったらベンガル料理です。
彼は「魚は値段が高いので、週に一度、金曜日に食べます」というので、んじゃ、塩サバのカレーにしよう、とサバカレー。

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ビリヤニの残りや、キチュリ(豆と野菜の炊き込みご飯)に、カリフラワーとホワイトアスパラのパコラ(インド天ぷら)を添えて食べたのでした。

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残り物&作り足したおかずでご飯にするなんて、家庭料理っぽくてアラブの息子はすっかりうちの息子になっていたホームステイでした。

食べ物の威力は素晴らしいのです。
彼がカタールで食べるカレーとわたしが作るバングラデシュ料理のカレーでは同じわけはないのですが、バングラデシュ料理はどうしようもなく美味しいので、インド料理好きの心を虜にするのだなぁと妙に納得したのでした。

「レストランやらないんですか?すごく美味しいです」

いや〜、そう言ってくれる人はたくさんいるんだけど、そんなに働きたくないのよ。
わたしと縁のある人だけが食べられる料理なのです。

アラブの息子よ、君が帰国するまでにまた玄米のバスマティでビリヤニパーティーしようね。

広島はとうかさん!

呉服の日に引き続き〜、広島はゆかた祭りの「とうかさん」

6月1週目の週末3日に開催される日蓮宗系のお寺で開催されるお祭りで、わたしの実家が日蓮宗なのでお参りにいくようになったのですが、着物を着るようになってから楽しみ100倍。今年も有松絞の浴衣で出かけてきた。

るんるん。
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浴衣の中は、ステテコ。胸をガーゼで巻いて、浴衣用の着物スリップ(袖なしで膝上丈)。その上にビーズの半襟を付けたつけ衿でなんちゃって仕様。

衿なくてもいいんだけどね、ちょっとオシャレかな?と思ってさ。ビーズの半衿はひんやりしていいけれど、重みがあるので、背中から引っ張っていないと衿が崩れやすくて、うそつき衿に装着すると使いやすいような気がするのです。




浴衣だったら塗りの下駄に裸足だよな〜と、冬のうちに買っておいた鎌倉彫の下駄。

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別珍の鼻緒だから足痛くないかな?と思ったけど、やっぱり裸足だと足の裏も足の甲も痛いのでした。絆創膏持って行けばよかった。
衿付けたんだから、足袋も履けばよかった、と反省。(しきたりとかじゃなくて、快適さという意味でね。)

とうかさんは浴衣率がとっても高いお祭りなので、綺麗なお姉さん達もここぞとばかりに浴衣や夏着物をお召しになって、子供の可愛い浴衣姿からプロフェッショナルなお姉さんの着物姿までレパートリーが楽しめるお祭りです。

お参りの帰り、痛い足を休めるために同伴出勤するらしいお姉さまなどを鑑賞しつつ、○越の果物屋さんカフェで一休み。

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ロールケーキをおまけしてくれたけど、こんな柔らかいロールケーキ、どうやったらこんなに薄く切れるんでしょう?プロか?プロだな。

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アメリカに注文した本がやっと届く。

五月の半ばに京都まで織作家の先生が主宰される織物研究会に見学参加した折、教材に使われていた本をアメリカの古本屋さんで注文した。

織物研究会から戻ってすぐに注文したので、五月の半ばだった。初めて買うサイトで、どうやら、「日本の古本屋」みたいな、古書店が集まってるサイトっぽかった。
日本のサイトから買うより1/3くらいの値段で買えて、届いたらラッキーだな〜、ちゃんと届くかなぁ〜とちょっとドキドキ。

なんとなく、一週間くらいで届くように思っていたけれど、待てど暮らせど届かない。月も変わって、こりゃぁ〜未着だったら厄介だぞ。そろそろクレジット会社に電話しないとダメかな?

買い物サイトを良く見たら、「3〜21ワーキングデイで発送します」というアバウトなことを書いてあるので、もうちょっと待とう。今週来なかったらサイトに連絡してみようか?などと考えながらモヤモヤと日が過ぎて・・・

ついに届きました。
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ベターワールドブックスだって!素敵な名前の古本屋さん。
日本のアマゾンや楽天の2、3日で配送に慣れてるので、発送まで三週間掛かるかも、というアメリカ時間にドキドキしましたが、ちゃんと届いてよかった。

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えへへ〜、織物の本もあれこれ絶版になっていて、実際に織物をする人に参考になる資料は本当に手に入る時に手にいれて、大事にしなければいけません。

だいたい知っていることだけど、手元にあると時々眺めたりして、新しいアイディアが浮かぶかもしれないものね。

織物研究会を主宰されている先生からは「教えてないの?どうして?」と聞かれたけれど、希望があれば織物を教えてもいいかもしれないな、という気が少ししてきました。

わたしは一人細々と自分の織物をしているので、自分のレベルがどれくらいなのか考えもせずに織物をしているけれど、まぁ20年以上やってるんだからそれなりなんだなぁと思った織物研究会だったのです。

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カタールのミントティー

カタールといえば、国交断絶とか、経済封鎖みたくなってるけれど、留学生くん、大丈夫だろうか?
ま、心配しても仕方ないので、今の日本セミナーに集中して楽しんで欲しいなあと思います。

心配事の98%は実際には起こらないのだそうですが、私たち、何かにつけて心配事を作り出して、せっせと心配をして、まるで心配することが知的活動というか、心配することで愛情表現とか、それって勘違いだな、ということに最近気がつきました。

どうやら、心配することと、用心する、慎重に考慮してから行動する、ということを混同しているみたいでした。心配したってしょうがないよね。

さて、ホームステイくんがいる間に飲み物の話になった。
カタールはコーヒーか?と聞いたら、紅茶を飲むことが多いらしい。ま、食事がインド料理食べてるんだから、飲み物も紅茶だよね。で、コーヒーはクローブやカルダモンを入れてお茶会みたいにして飲むそうです。カルダモンとクローブの入ったアラビアコーヒー、どんなものか一度飲んでみたいですが、セレモニーは男女別で、彼の話によると親族でも男性と女性は別の部屋で社交するそうな。

で、食後にどんなものを飲むか?という話で、ミントティーですが、ミントばっかりのお茶かと思ったら、紅茶を入れて、最後にミントの葉を入れてちょっと煮るんだそうで、彼のデレクションの元に入れました。

ミントはひとり1枚くらい。
カップに注いだら、ミントの葉もカップに入れないといけません。

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彼はダイエットで砂糖は入れないそうですが、本当は甘〜くするんだろうな。

このミント入りの紅茶、食後にお口さっぱりして大変結構でございます。

飲み終わるとミントがカップに残る。

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紅茶にミントの葉を一枚。ミントだけの茶より好きで、フレーバーティーはあまり好きではないのですが、大層気に入ったのでございます。
脂っこいご飯の後に飲むのに最適です。

食後のお茶にオススメのカタール風ミントティーです。

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酒粕パック

そういえば、スキンケアについてブログでほとんど触れたことがなかったけど、青泥食べてたらスキンケア研究しなくても問題が起こらないからそっち方面は全然疎いのです。

ちなみに、私は基礎化粧品は使わないし、日焼け止めも最近は塗らないし、ポイントメイクはするけれど、ファンデは使わない。お化粧を落とすのも洗顔用にず〜っと使っているピュアビで洗うだけ。

ピュアビってのはこれのことです。



これで洗ってそのまんま〜。

4月の末に陶芸家のたこさんとお会いした時、たこさんのお肌がものすご〜くスベスベで、磁器のように見えたのです。小じわもなければ、肌荒れもないし、毛穴も見えない。

どぉ〜したの?とお聞きしたら、

「酒粕パック」とおっしゃった。たこさんも化粧品使わない方で、石鹸などもお使いにならないそうです。

酒粕かぁ〜、そのうちやってみよう!と思っていたら、家に酒粕がやってきた。

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伏見の純米酒。顔に塗るのはちょっと勿体無いような、勿体無くないような・・・

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水を足して、すり鉢で擦ってパックを作成。朝から酒の匂いが漂う台所〜。

顔に塗って、カピカピになる前に洗うんだそうで、体温で乾いてきちゃうので、5分もパックしません。

一週間ぶんくらい作って瓶に入れて冷蔵庫に入れておいたらいいんだな。
パックを塗る前に髪をきちんと留めるか、ヘアバンドで始末しておかないといけませんが、パックを作っておけば塗って放置して洗うだけなので簡単です。

そして、顔を洗った後のツベツベ感が素晴らしい。顔に塗るついでに手にも塗ってね、日本酒ってお肌にいいんだよな〜と改めて思いました。
たこさんの酒粕パックの記事はこちら→
瞼かぁ〜瞼には塗ってないけど、塗ってみよう。

たこさんがブログでご紹介してくださった酒粕パックのサイト。
http://style-knowledge.com/sakelees/

高いプラセンタとか必要ない。本当に良いものはお金掛からない。神様は公平だなぁ〜と改めて思った酒粕パックでした。

アルコールアレルギーの反応が出るまで続けてみようと思います。

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夏着物解禁!お袖から見える襦袢と着物のコーデって結構大事。

今年は日中は暑いけど、朝晩は涼しかったり、寒いくらいだったり。そして空気もちょっと乾燥してう感じの不思議な6月。日中暑いと言っても湿度低めなので助かります。

いつぞや広響の招待券を一枚だけもらったので、二人で出かけてきた。なんで二枚くれないのかしら?なんて野暮なことを言うのは止そう。半額だと思えばいいんだから。

コンサートだから演奏者に敬意を表して、やっぱり着物だよな〜。もうとうかさん(広島のお祭り)も終わったから夏着物解禁だよね〜、ということで藤色の色無地を着た。

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この着物は反物を買って、水通ししてしっかり縮めてから自分サイズで仕立ててもらったので、着やすいし、色々と気楽に着れるのです。普段紬ばかり着ているので、色無地なんて制服か式服な感じですが、「色無地はスーツを着るようなものだから便利ですよ〜」という着物上手な皆さんのご意見を取り入れてコンサートに着てみました。

帯は、いつぞや購入した紙布帯。金が入ってるからカジュアルすぎず、しかも軽くて楽な帯です。

長襦袢はいつぞやリサイクルで購入した黄土色の絽。これが地味すぎるかと思ったけれど、色のトーンがバッチリ合っていて、すごいオシャレ上級者みたいな組み合わせになっててびっくり。
長襦袢、というか、お袖の袖口や振りからのぞく襦袢の袖と着物の組み合わせって、着物コーデのキモかもしれない。

柔らかい着物は特に腕を動かすと着物が動いて、腕や二の腕の肌が結構見えるのですが、その肌と腕の形を縁取るように襦袢の袖と着物の袖が腕にまとわりついているでしょ、この部分ってすごく綺麗だと思うのです。

というわけで、襦袢の袖フェチなんだな。だから反物の残りとか、絹の布で襦袢の変え袖ばっかり作るんだわ。

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演目はマックスバリューじゃありません。

コンサートも良かったし、着物の楽しかったし、やっぱり着物で出かけて良かったわぁ〜。
もうちょっと着物の人がいるかと思ったけど、見かけませんでした。

いや〜、着物は楽しいな。

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6月11日(日)ニンニクのプレザーブとアクアパッツア
6月26日(月) お料理は上に同じ

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油で煮る!

今日は楽しい料理教室〜♪

今日は紬の単を着てみました。単の着物の軽さとか、生地感とか、大好きだなぁ〜。

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今はニンニクの旬でしょ〜。
今のうちに一年分のニンニクをすぐに使える状態にしておいたらいいよね。
いろんな方法をやりました。油につけたり、醤油漬けにしたり・・・

すぐに使えないと結局使わないし、いろんな料理に使えないと、結局は生のニンニクを買ってくることになって、なんだかな〜もっといい方法ないかしら〜?と思って試したのが2年前。

2シーズンを今の方法でやってみたら、あら、ニンニクもう買わなくていいじゃない。一年分の消費量もだいたいわかったし、使い勝手も保存方法ももうノウハウができました。

今年こそは教室の皆さんにも「ニンニクは一年分を今の季節に準備しましょうね〜」とアナウンスできます。

というわけで、ニンニクのプレザーブを作ったら、日本人の発想にはないけれど、多分世界の料理のスタンダードな調理法、「油で煮る」という観点から料理を組み立てを考えてみよう、というセッションです。

まずはラタトゥイユ。野菜の水分だけで作るシチューですが、これは油で煮る料理です。
あえて、水の出ない野菜ばかりでやってもできます。

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味付けは塩胡椒だけですが、食べ飽きないサイドディッシュです。

油で煮るといえば、アヒージョですね。

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これはたくさん作っておいて、いろんな料理に足したり、パスタソースにしたり、余った油でまた違うものをアヒージョしたり、無限アヒージョ地獄が楽しめます。

そして、イタリア料理の華、アクアパッツアも油で煮る料理。

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魚はチヌ。チヌはちょっとニオイがあるので、タイムやオレガノなどのハーブも追加です。
え〜、こんなんで、ちゃんと火が通るの?あさりが固くなっちゃうんじゃないの?

かき回さなくてもちゃんと上まで火が通るし、魚はパサパサになりません。そして、あさりと魚から素晴らしいエキスが出て、イタリア煮魚の出来上がり。

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豪華ですが簡単で、材料費だってそんなに掛かりません。家ご飯は本当に美味しいよね〜。今日の料理はどれもワインが進みそうなものばかりですが、火にかけたらお鍋についてなくても適当に出来上がるので、お手軽料理でもあります。

う〜、食後はちょっと油で胃がもたつきましたが、油で煮る、という調理法への理解が深まったかと思います。

今日も貴重な時間をありがとうございました。今日の料理のどれか一つでもレパートリーに加えていただけると何よりの喜びです。

次回はまた日程調整中です。

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久々のロー海苔巻きは食べる日焼け止め。

梅雨入りしたらしいのに、朝晩涼しいし、空気は乾燥してるし、どうしちゃったんだろうね?

夕方、連れ合いと買い物に行った帰り、空がなんかすごいことになってる。

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色が青いのは車のフロントガラスの上部が青く着色されてるからなんだけど、太陽が3っつくらいに見えてるし、光が放射状に出てる。雲もなんかど〜したの?って感じだし。

なんかよくわからないけれど、日差しが強いので、食べる日焼け止め。

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久々にロー海苔巻き作りましたが、ご飯の海苔巻きより簡単だし、アボカドとトマトが入れば魚なくてもいい感じ。
のりとわさびとお醤油で海苔巻き欲やら、寿司欲が満たされる不思議な食べ物です。

食べる日焼け止めというのは、βカロチンをたっぷり食べて、肌がほんのりオレンジになる程食べると日焼け止めいらないんだそうです。
一時期毎朝山のような野菜でジュースを絞っていた頃、本当にお日様に当たっても全然平気でびっくりしたものでした。

考えてみたら、野菜の色って野菜が紫外線から身を守るためにまとっているものだから、天然の日焼け止めみたいなものなのよね。それにしても、顔が黄色くなるほど人参を食べるのは大変ですが、ローフードを食べていたらビタミンCもたくさん食べるし、お肌はキレイになるのです。

ナッツ類がすごく高くなってからローフードからちょっと距離を置いていたけれど、ズッキーニも出てきたし、火を使わないから台所が暑くならないし、夏はローフードをまた復活させましょうかね。

ただし、ナッツ抜きで。

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リネンを織る

糸紡ぎもひと段落し、次は織物だ。
小さい方の織り機にリネンのガムチャ(手ぬぐい)を織った糸を残してあるので、次の作品を作る前にガムチャをもう少し織ることにしよう。

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糸巻きをして、経糸の準備をしたら、あとは一本づつ糸を結んでいく。
大した分量じゃないので、黙々と手を動かしているうちに終わる。

慣れないうちは「これ、全部結ぶの?!」と怯んでしまうけれど、怯んでいる暇に3本くらい結べる。
新しく機ごしらえすることを思うと結ぶだけだから簡単だし、間違いもない。

結んだら、後ろに巻いて、前を結んで出来上がり。

機織りってのはまどろっこしい仕事だけれど、何が良くてやってるんだろうね?
でも、わたしの人生から織物をなくしたら、何も残らない、空っぽのわたしが残るだけのような気がします。

執着か?執着かもしれませんが、やめてしまうのは簡単だし、いつでもやめられた。とっくにやめていたと思うのです。

苦しみのタネになってるか?というと、それほどでもない。
楽しいか?と聞かれると、はて?どうなんでしょ?と思うのです。

自分の中の虚無を糸紡ぎや織物で埋めているのかしら?と思わなくもない。

禅だな、これは。

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久しぶりの実家

しばらく自分の用事が多くて、実家に帰るのは1ヶ月ぶりくらい。

ボケ疑惑に恐れ慄いていた母はどうしているだろう?母のアレは天然なのだから心配したってしょうがない、と言って帰ったのできっとボケ疑惑におののいていたことも忘れているだろう。

わたしだって、母の一人暮らしを心配しても何の助けにもならないのだから、心配などしないで、行ける時に行って、手伝えることを手伝うだけだ。

母はきっと誰かが来ると散歩に連れて行ってもらう子犬のように喜ぶのだろうけれど、わたしが行った時も同様で、「ご飯食べよう」というとイソイソと最寄駅まで出て来る。

何か展覧会に行こう、と誘うと、イイネイイネ、と喜ぶのだが、遠いところは面倒なようで、京都よりも梅田で手を打つことになる。

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というわけで、行きたいな〜と思っていた展覧会も見れるわけです。母さん、ありがとう。

ついでに、巧みに同時開催されていた着物マーケットで、麻の名古屋帯を買いそうになるけれど、思い留まって、たかはしさんの衿を買うだけにしておいた。

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これにビーズの衿をつけて使うのよ。ビーズの衿は重たいので、わたしの着物技術では衣紋抜きがついてないと前に落ちてきてしまうのだ。
肌襦袢&うそつき衿で夏は楽チンするのだ。

冷静に買い物を済ませて、もう一つの用事で難波まで出て、用事が済んだところでお茶。

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ハーブスのフルーツケーキ、すごいですね。二人で食べてちょうどいい。ごちそうさまでした。

母さん、一人暮らしをそれなりに楽しんでいるようです。ボケる心配も病気の心配もあるけれど、そうなった時はちゃんとするから、楽しく暮らしなさい、としか言えないのだわ。

どうしてまだ起こってもいないことばかり心配するんだろうね?わたしは母のことを心配するのはヤメたよ。
わたしが考え付く範囲で最善の手は打ったし、あとは行ける時に行って出来ることをするだけだよ。

目も見えて、耳も聞こえて、身体に痛いところもなくて、自分の足で歩ける母だもの。
何の心配もない。ありがたいことです。

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埼玉までお見舞いに行く。

母は面倒くさがりである。
すぐに「いや、めんどくさい」と言う。

わたしが面倒くさがりなのは母の遺伝なんだ。子供の頃わたしが面倒くさがるのを母からよく叱られたけど、不甲斐ない自分をみているようで腹立たしかったのだろう。

しかし、自分の個性が気に入らないからといって、同じ性質を引き継いだ子供を叱ったってどうしようも無いだろう。虐待だな、あれは。

ま、そんな昔の話はいいのだ。めどくさがり屋の母である。面倒くさがりだけど、人が連れて行ってくれるならいろんなところに行きたい。毎日退屈してるのだ。

母の妹がもうあまり良くなくてずっと入院している。今ならまだ話しもできるし、この日ならわたしが一緒にいけるから行こうよ、と誘ったら・・・

「行きたくない。あの子のあんな姿観たくない。遠いし、乗り換えとか大変」

一緒に行くからさぁ〜、いまならまだ話しもできるからさぁ〜、行こうよぉ〜

「遠いから嫌。不便なところらしいよ」

不便って、大阪からいくなら遠いも不便も一緒じゃない。病院なんだから、バスもタクシーもあるわよ。

かなり強引だったと思う。おじさんに連絡して、横浜のもう一人の母の妹も誘って、出かけてきた。

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新横浜でもう一人の叔母と合流し、八王子で乗り換えたら単線だし、山の中だし、茶畑はあるし・・・素敵なところだ〜。

地名を見ていたら、埼玉で農業やってる友達の住所と同じ地名が出てきて、へ〜、こんな所でやってるんだぁ〜と思ったのでした。
知らない所に行くのは楽しいな。

高麗川の駅からタクシーで病院。
医大の病院はちょっと気が滅入る感じで、こんな病院の6人部屋に入れられて、おばさんも面白くないだろう。

叔母は久しぶりに笑顔もでたとかで、頭もしっかりしていて、時々夢うつつではあるけれど、わたしのこともちゃんとわかってくれて、お見舞いを渡すと「貧乏なぺんぎんちゃんからもらえないわよぉ〜」と言われてしまう。

ま、貧乏だけどさ、お金は邪魔にならないでしょ。

叔母は翌日家の近くに病院に移った。これもやっとベッドが空いて移れることになったらしい。車を運転しないおじさんはうんと助かるだろう。

おじさんは優しい人で、精一杯あれこれ世話を焼くのだけれど、気が利かない、といつもおばさんから叱られて、おじさんはニコニコしている。

おばさんは自分の遣る瀬無さをそっくりそのままおじさんにぶつけて、さぞかし切ないことだろう。

「おばさん、悪態ついてもいいけど、5分後にはごめんね、って言ったらいいよ」
と余計なお世話を言ったらおばさん笑ってた。

家に戻って母は「本当に行ってよかった」と何度も言っていた。

いつまで話できるかわからないけど、母さんは時間もあるし、足も達者だし、新幹線3割引なんだから、何度でも行けばいいじゃない。姉妹なんだから、何度でも会えばいいじゃない。

面倒くさがってないで、何度でも行けばいいと思うのです。

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名古屋でいとことおしゃべり。

埼玉まで遠出したあと、名古屋で用事。

帰りしな、いとこと久しぶりに会っておしゃべり。
名古屋駅で待ち合わせたらまた入るお店を探してウロウロするので、伏見のホテルのカフェで会うことにする。

小腹が空いていたので、ナポリタンを頼んだら、名古屋仕様でちょっと感激。

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このあと、ケーキセットまで行ってしまって、女子はおばさんになっても危険だ。

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埼玉のおばさんの近況やら、お互いの親のことなど、あれこれおしゃべりして、相続のあれこれについても自分のお金でもないのにあ〜だこ〜だといい加減な知識をひけらかして、まるで大金持ちの奥様が二人で喋ってるみたいだった。

7月には奈良美智の大きな展が豊田市であるのでぜひ行きたいと思っているので、またその時にあえるね〜。その前に埼玉かねぇ〜、など・・・

若い頃と違って妙な緊張感がなくなるからか、すごく気楽に話しができるのが不思議です。子供の頃や若い頃って、自分がちゃんと出来上がってないから、どう振る舞ったらいいのかわからなくて、人間関係が緊張するのかしら?と思った。

私は昔から変な人だったから、「変人枠でよろしく_、と開き直っていたけれど、いとこはいたって普通で立派な人だったからなぁ。

久しぶりに会えて楽しかったよぉ〜。
次は奈良美智だ!

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昨日は楽しい料理教室〜

昨日は楽しい料理教室〜♪

新しいメンバーを迎えて、刺激の多いセッションになりました。

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お料理自体は健康とか、養生とは関係のない油で煮る料理でしたが、お楽しみいただけてよかったです。

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きのこのアヒージョは、いろんな種類のきのこを入れて。この料理は油がたくさん残るけど、残った油で無限アヒージョ地獄が楽しめます。この料理は人数の多い時など材料代も安くて美味しくて、便利だよね。

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野菜のオイル煮。それほど油ギッチョンじゃなくて普通に美味しいのだ。芋入りが好きだわ、わたし。
普通の人には付け合わせに、そうでない人にはメインディッシュになるお料理ですね。作り方も簡単で、家にあるお野菜でできるところも素敵です。

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メインはチヌのアクアパッツァ。魚が新しくて身が爆ぜてて素敵です。
え〜、こんなんでちゃんと煮えるの?魚ばっかり固くなっちゃうんじゃないの?と思うけど、ちゃんと出来るのよね。油で煮ると白身の魚もボソボソにならなくて、魚のゼラチンで油とスープが見事なソースになるところも素晴らしい。
これ、魚とアサリが必要ですが、豪華で美味しい割に作るのは簡単で失敗がないんですよね。

油で煮るという調理法は日本にはありませんが、世界の料理を見てみると、油で煮る料理が結構あります。ベンガル料理も油で煮る料理ですね。

油で煮る料理がない日本はどれだけ水に恵まれているか、というのがよくわかるように思うのです。水がよくないと日本料理は美味しくできません。水こそが日本料理の基本だなぁと改めて思うのです。

そして、今回のメインは、今旬のにんにくを一年分すぐに使える状態で保存する方法でした。わたしはこの方法で2シーズン過ごして使いやすかったのでお伝えしましたが、皆さんの生活にもお役に立てると嬉しいです。

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普段油ギッチョンなお料理ばかりを食べるということはないと思いますが、これらの料理のどれか一つでもレパートリーに加えていただけると嬉しいです。


この度も皆さま、遠いところ貴重な時間をありがとうございました。

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夏の着物、あれこれ省略。

料理教室のときは着物ですが、夏は暑いよね。特に、ご飯を食べると体が熱くて・・・

ちょっとでも楽したい。苦しいのも暑いのも嫌い。昔の人だって真夏はアッパッパを着ていたじゃないさ。もっと昔の庶民は真夏は家の中じゃ腰巻一枚でおっぱいポロリだったりしたものだ。

しかし、さすがにおっぱいポロリはマズい。料理教室だし、腰巻ってわけにもいかない。

というわけで、こんな感じ。

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先日大阪でたかはしの嘘つき衿を買ったので、黒いビーズの半襟を縫い付けた。ビーズ半襟はひんやりして気持ちいいけど、重みがあるので、衣紋抜きのついた長襦袢でないと前に落ちてきてしまう。縫い付けるのも面倒なので、嘘つき衿に装着して襟なし下着の上に着るの限定にしている。

というわけで、下はタイシルク腰巻、上はブラトップに嘘つき衿。そして久留米絣に半幅帯。

お袖が空っぽなので振りから腕がにゅっと見えるのも夏の風情だろう。

着物の袖と生腕が直接触れるけれど、木綿だからいいだろう。

タイシルク腰巻は汗もよく吸うので快適です。

な〜んだ、長襦袢きなくてもこれで外出もできそうだ。

しかし、黒いビーズ半衿に黒い着物だと粋というより、地味だわぁ〜。
絽の長襦袢に絽の着物も夏の風情でいいけれど、木綿の気安さも素晴らしいのです。

着物、楽しいね。

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メロンもらったので、メロンジュース。

教室の生徒さんから立派なメロンを頂いた。

お尻の匂いを嗅いだら、そろそろええ感じ。

メロンを切って、皮の表面を削って、皮とワタと種はジュースに。
果肉は一口サイズに。

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メロンってワタの部分が一番甘いけど、種がまとわりついてるから食べられないのですが、ジュースにしてしまえば超甘いジュースができるのです。

スイカやメロンを切って皮と種をジュースにすると、夏がやってきたなぁ〜というきがするのです。

落ち着いたらスイカ断食もしよう。

メロン、とても美味しかったです。ごちそうさまでした!

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益田まで出かけて途中で鯵の詰め放題。

ちょいと益田の美術館に行きたくなって、出かけてきた。
広島から二時間くらい。

浜田のお魚センターで簡単にお昼を食べて、お店を冷やかしていたら、朝採れたばかりの鯵の詰め放題をやっていた。
もうおしまいモードで「持って行ってちょーだい〜」という雰囲気だったので、三百円で詰め放題に参加することにした。

小さなビニール袋を渡されて、「では、これにどうぞ」

これって、3尾くらいしか入れへんやん?

「5尾入れた人いますよ。ちょっとだけでも入ってたらいいですから。まだいけますよ」

などと煽てられて袋に魚を詰め込んでいたら、7尾も入れてしまった。
氷の入った小さいクーラーボックスに入れてくれて、今日の晩御飯は決定。

魚をトランクに詰めたまま、本来の目的地へ。

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すごいお金のかかった総合文化ホール。広響の定期公演もあるらしい。映画の上映なんかもやるらしい。そりゃ、益田にサロンシネマはないからなぁ。

こうやって考えたら、広島って大都会で文化もたくさんある良いところのような気がしてきた。

美術館の展示は期待したほどのことはなく、根付の展はちょっと面白くて、なんだか魚を買いに来ただけのようなドライブ。

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グラントワのカフェで一休みして一路家に。

さて、三百円で魚をたくさん買ったので帰ってからが大変。

全部三枚おろしにして、骨を抜いて、骨は骨でぶつ切りにして塩をまぶして、魚のフィレは一部は〆。一部はタタキ、そして残りは胡麻鯵に。

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骨は大量にあるので、1/3だけ骨せんべいで後は冷凍保存。

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連れ合いはちょっと一杯飲んだりして・・・
私はやっぱりご飯に乗せてぇ〜。

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はぁ〜、疲れるわ。

「何も全部刺身にせんでも、塩焼きで食べたら?」、と友達が呆れていたけれど、こんな時は沼津人ハーフの血が騒ぐのか、尋常ではいられないのでした。

沼津人の母としては全部叩きでどんぶりで食べたい、という感じだろうけれど、私には大阪人の血も混じっているので、〆は外せないし、広島に住むようになって九州人の反則みたいな美味しい食べ方も知ったので、胡麻の漬けだって作るのだ。

鯵は美味しいなぁ。昼に買って夕方まで持ち歩いた鯵でしたが、内臓も全然崩れてなくて、浜田港おそるべし!だったのです。

んで、鯵は良いけれど、高速代やガソリン代を考えたら、300円の詰め放題でゲットした鯵、高かったんだか、安かったんだかよくわかりません。
ま、楽しかったから良いか。

漁協の若中年のお兄さんたち、妙に上品で洗練されてて、お育ちも良い感じの人たちで不思議でした。市役所にお勤め?っていう感じだったんだけど、漁師さんなのかしら?
ありがとうございました。


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