夏はベンガル料理っ!

今日は楽しい料理教室〜♪

夏はカレー!じゃないけれど、暑い季節にベンガル料理おいしいですよねえ。いつもシンプルな料理が多いけど、たまにはがっつりご馳走系も悪くありません。自分で作ることはほとんどないし、バングラデシュに行ったときも「ポラオじゃなくて普通のごはんがいい」とリクエストしちゃうので、あんまり食べる機会がないけど、たまに食べると危険なくらいおいしい。美味しすぎて命の危険を感じる料理ってあんまりない。

ごはんはチニグラというバングラデシュ独特のポラオ用のお米を使う。小粒で真っ白で素晴らしい香りがします。このごはんにバターとスパイスで炊く。

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あんまり見えないけれど、サフランが入ってる。このサフランの香りがまた特別な感じがするわけです。

ポラオときたらカレーはコルマ。今日は珍しく砂糖がちょっと入ったスイートサワーなチキンカレー。

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野菜のカレーもムガール風。
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サラダがあるとお口直しになってこれまたなんぼでも食べられる。
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お皿にとって、いただきます。
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なんでこんなにおいしいのかよくわかりません。スパイスの調合も普段のベンガル料理とちょっと違います。でも特別なことはあまりやってませんし、家庭料理ですからそれほど難しい料理でもありません。

お友達を呼んだり、家族で集まるサマーパーティーにちょっと楽しいかもしれません。カロリーの高い危険な料理ですので、作る時は食べる人を集めて作りましょう(ってことで、うちでもあんまり作りません)

今日は暑くてすごい雨の中遠いところを貴重な時間を使ってくださってありがとうございました。

7月なので料理教室も浴衣。浴衣の中は浴衣スリップ着てみた。
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8月はお休みになります。次回9月29日、煮魚など秋の和食を予定しております。それまでどうかみなさま楽しい夏をお過ごしください!

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〜〜料理教室のご案内〜〜
7月26日 (日) 魚のベンガル料理。
9月29日 (火) 煮魚と秋の和食。
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