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姪ファミリーご光臨。久しぶりの本気の料理。

夫の姪が赤ちゃんを連れて広島にやってくるので、ぜひウチにも寄りたいと言ってくれる。彼女のお連れ合いは広島の人なので、里帰り&赤ちゃんのお披露目を兼ねての広島旅。

デザートまで用意する余裕がないわたしもやっと知恵がついて、前日に作ればいいんだということに気づいてデザートの仕込みからウエルカムランチの準備が始まりました。

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混ぜて焼くだけ系のケーキなら作れる。最初はプリンを作ろうと思ったけれど、買い物に行ったら材料の関係でバスクチーズケーキに変更。

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オリーブ入りのフォッカッチャやら。

何時に来るかわからないから、アツアツで出すものや、揚げ物などは考えないで、冷たいものと温くてもいいもので構成。
姪は魚介が苦手で洋食系を希望ということで、その条件でガンガン作る。

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ブロッコリーのマリネ。人参のローストは肉料理の付け合わせ。

ティアンドレギュムは三國シェフのレシピからうちの定番になったもの。

フォッカッチャと一緒にオーブンに入れたらどちらもいい感じで焼けるはず。

豚の肩ロースはバジルソースでマリネして低温調理の後表面を焼き直す。

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ローストビーフはグリルで焼く。
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野菜サラダはホムス(雛豆のペースト)とワカモレを添えて。

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そんな感じて本当に久しぶりに本気出してたくさんお料理を作りました。

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予想通り、2時前くらいにやってきて、一緒に食卓を囲む。

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フォッカッチャ大ウケ。

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姪はたくさん食べてくれて、赤ちゃんともいっぱい遊ばせてくれて、なんとも幸せな1日でした。

廿日市のドイツ菓子の名店フェルダーシェフのケーキを持ってきてくれたので、ウチのバスクチーズケーキと一緒に糖質無制限!
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本当に、家族が増えるのは嬉しいこと。こんな幸せなことってないよなぁ、と改めて噛み締めるのでした。
姪っ子、お連れ合い、赤ちゃん、わざわざきてくれてありがとう。
またきてね〜。

そして、みんな幸せに生きようね〜。

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